Šiuo metu pica nėra jokio šeimyninio meniu. Kažkas užsako picerijose, o kažkas namie gamina mėgstamą patiekalą. Mes siūlome greitą ir skanų pizzą sau ir jums, o toliau nurodyti receptai padės spręsti šią užduotį.
Kaip virti skaniai pica namuose - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- sijojami miltai 360-390 g;
- bekvapis alyvuogių aliejus - 110 ml;
- šviežios mielės - 20 g;
- vanduo 50 ml;
- cukrus - 30 g;
- druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- šviežios baziliko lapai - 5-7 vienetai;
- mozzarella - 320 g;
- švieži pomidorai - 340 g;
- česnako dantys - 1-2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- pipirai ir druska - žiupsnelis;
- sausas kvapnus Italijos žolelių (mišinys) - 1 šaukštas.
Paruošimas
Dėl to, kaip sėkmingai pizza tešlą, galutinis rezultatas priklauso nuo bendro įspūdžio apie mėgstamus užkandžius. Norėdami tai padaryti teisingai, turime perkratyti miltus ir sumaišyti su druska.
Atskirame indelyje ištirpinama cukrus ir mielės šiltame vandenyje, mišinį su alyvuogių aliejumi supilkite į miltus ir mišinį pagaminame. Tešla turėtų pasirodyti pirmiausia klampus ir gana šiek tiek lipni. Dabar mes platiname miltų dulkintą stalą ir pasiekiame elastingą, minkštą ir elastingą tekstūrą. Tešlą įdėkite į dubenį ir šiluma trisdešimt ar keturiasdešimt minučių.
Po to, kai mes suklijuojame tešlą iki maždaug penkių milimetrų storio, padėkite sluoksnį į kepimo skardą. Dešimt minučių ruošinį siunčiame į 215 laipsnių kaitintą orkaitę. Po to paskleiskite šiek tiek kepta tešla ant paviršiaus ir nulupkite pomidorus, supjaustykite plonais mocarelos gabalėliais, prieskoniuokite picos paviršių džiovintomis Italijos žolėmis ir supilkite ją su alyvuogių aliejumi, prieš tai sumaišydami su nulupta ir praleista česnako skiltelėmis, druska ir pipirais.
Vėl uždėkite ruošinį krosnyje, leiskite dešimt minučių kepti, tada papuoškite baziliko lapus ir padėkite į stalą, supjaustykite porcijomis.
Labiausiai skanus ir paprastas naminės pica orkaitėje - receptas su kumpiu
Ingredientai:
Bandymui:
- sijojami miltai - 260-280 g;
- bekvapis alyvuogių aliejus arba saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
- sausos mielės - 10 g;
- filtruotas vanduo - 185 ml;
- druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- kumpis - 215 g;
- Bulgarijos saldieji pipirai - 80 g;
- švieži pomidorai - 215 g;
- mozzarella - 140 g;
- švieži bazilikai (lapai) - 7-9 vienetai;
- česnako dantys - 3-4 vnt.
- pomidorų padažas arba kečupas - 80 g;
- Parmezano tarkuotas - 2 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- druska ir prieskoniai - žiupsnelis.
Paruošimas
Šiuo atveju mes paruošiame tešlą su sausomis mielėmis. Dėl to, vadovaujantis instrukcijomis, sumaišykite juos su paimtu miltu ar šiltu vandeniu, tada įpilkite druskos, alyvuogių aliejaus arba saulėgrąžų be skonio ir kruopščiai minkykite dešimt minučių. Dabar uždėkite indą į dubenį ir padėkite jį į šilumą, kol jo tūris padidėja bent du kartus. Atsižvelgiant į temperatūros sąlygas, tai gali trukti 1-2 valandas.
Per šį laiką mes parengiame visus pildymo komponentus. Sumažinkite kubelius ar kumpio gabalėlius, supjaustykite mozzarella taip pat ir nulupkite bulgarų pipirus. Česnako danties valymas
Tekinti tešlą supjaustyti plonu ir įdėti į kepimo skardą. Tepkite aplink perimetrą kečupu arba pomidorų padažu ir paskleiskite pusę mocarelos gabalėlių. Toliau paskirstykite pomidorų, kumpio ir pipirų gabaliukus, išpilkite likusius mocarelos kubelius ir sudėkite alyvuogių aliejaus, druskos ir prieskonių. Mes patrinti gaminį viršuje su tarkuoto parmezano ir išsiųsti jį kepti 215 laipsnių kampu jau gerai šildomoje orkaitėje penkiolika ar dvidešimt minučių.