Ne visada yra galimybė ar noras kepti pyragus pienui ar kefyrui. Šiuo atveju mūsų riebalų tešlos receptai tokiam kepimui ant vandens bus prieinami. Jų naudodamiesi, jūs net nepastebi pakaitalo, todėl skanu jums taps pyragas.
Skrudinta mielių tešla už pyragus ant vandens - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 420-490 g;
- augalinis aliejus rafinuotas - 65 ml;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- presuotų mielių - 25 g;
- druska - 5 g;
- išgrynintas vanduo - 260 ml.
Paruošimas
Šio bandymo ypatybė yra ne tik maisto ruošimas vandenyje. Kaip jau pastebėjote, sudedamųjų dalių sąraše nėra kiaušinių ir kitų skoromnye produktų, kurie leis naudoti tokią tešlą ruošiant bet kokią liesą kepimą . Nepaisant to, produktai yra neįtikėtinai erdvūs ir skanu. Tačiau mes pastebime, kad tai nėra verta kepti pyragus naudoti ateityje, nes tai ne ilgai išlaikyti minkštumą ir šviežumą. Kitą dieną vis dar turite pyragas, galite pagerinti savo skonį šildant mikrobangų krosnele.
Mes pradedame gaminti pirozhka mielių tešlą vandenyje, kaip įprasta, ir ištirpinama šiltuose mielių skysčiuose. Nedelsdami įpilkite tą patį cukrų ir druską, leiskite visiems kristalams ištirpinti ir supilkite augalinį aliejų. Jis turi būti visiškai bekvapis, t. Y. rafinuotas. Tada sumaišykite nedidelę dalį supjaustyto miltų ir kruopščiai ir intensyviai minkykite šaukštu, o paskui rankomis, kad gautumėte minkštą, bet nelipnę tekstūrą. Nebūtina papildyti daugiau miltų, geriau laikyti mažą lipnumą, o maišymą palengvina sutepiant delnus augaliniu aliejumi.
Ši mielių tešla ant vandens yra ideali tiek kepiniams pyragiams, tiek kepamiems orkaitėje. Tačiau šiek tiek skiriasi tolesnis virimas. Keptuose produktuose korozija nereikalinga. Iškeptos prekės turi būti iš anksto šiltos per keturiasdešimt minučių.
Greitas ir skanus mielių tešlas, skirtas padažams ant vandens
Ingredientai:
- miltai - 485-525 g;
- augalinis aliejus bekvapiai - 95 ml;
- granuliuoti cukrus - 70 g;
- presuoti švieži mielės - 30 g;
- du vištienos kiaušiniai;
- druska - 5 g;
- filtruotas vanduo - 245 ml.
Paruošimas
Paruoškite tešlą ant vandens, šilkite į šiltą būseną, tada pridėkite mieles ir gerai sumaišykite, kad jie visiškai išsilygintų. Tada supilkite cukrų ir maišykite mišinį, kol visi saldus kristalai visiškai ištirps. Dabar įpilkite kiaušinių, supjaustytų druska, išpilkite miltus ir atsargiai sumaišykite, partijos pabaigoje pridėkite augalinį aliejų be kvapo. Galutinės tešlos tekstūra turėtų būti minkšta, leistina šiek tiek klijuota, kuri netrukdo produktų formavimui, pakanka tik šiek tiek purkšti miltus. Tokia tešla turėtų būti palaikoma šilta, kad pusė būtų padidinta, o po to tuos pyragus galima išmesti.