Aistra kepimui su aguonomis daugelyje savo gerbėjų yra labai pateisinama. Produktai su tokiu įdaru yra neįtikėtinai aromatiniai, skanūs ir apetiški. Tačiau labai mažai žmonių žino, kad aguonas, be savo skonio savybių, taip pat turi daug naudingų savybių. Pavyzdžiui, aguonos grūduose esančios omega-6, omega-9 ir omega-3 riebalų rūgštys neleidžia vystytis aterosklerozei ir širdies ligoms, o liūto dalis vitaminų A, D, E, B3, baltymų ir kalcio padeda stiprinti nervų sistemą ir raumenų ir kaulų sistemos, normalizuoja medžiagų apykaitą ir reguliuoja organizmo cholesterolio kiekį.
Taigi, mėgaudamiesi aguonu, mes deriname verslą su malonumu. Tačiau pagrindinis dalykas, kurį reikia žinoti, yra priemonė, o ne valgyti saldų pyragą pietų metu, kad nebūtų pakenkta figūrai.
Šiandien mes savo receptuose apsvarstysime, kaip tinkamai paruošti aguonų sėklą, kad produktas iš jo pasirodytų tikrai skanus ir naudingas.
Kaip tinkamai išpjauti aguoną ir užpildyti ją?
Ingredientai:
- mac - 480 g;
- sviestas - 90 g;
- granuliuotas cukrus -140 g;
- medus - 85 g;
- pienas - 240 ml.
Paruošimas
Visų pirma gerai nuplaukite aguoną, o tada įpilkite virinto vandens apie penkiolika minučių. Po kurio laiko mes atnaujiname vandenį, dar kartą aguonų į verdančio vandens indą ir palikite dar dešimt minučių garams.
Praėjus tam tikram laikui, sumaišome nuo drėgmės prispaustas aguokas su cukrumi ir tris kartus pasukamas per mėsos malūną. Dabar įdarykite aguonų sultinį į padažą ar puodą, įpilkite pieno, medaus ir sviesto, padėkite indą ant plokštelės ir virinama šiek tiek per maždaug keturiasdešimt minučių arba kol drėgmė išgarins.
Prieš formuojant ritinį, paruoštą aguonų užpildą reikia atšaldyti iki kambario temperatūros.
Kaip paruošti aguoną ant ritinio ir virkite ją be pieno?
- mac - 280 g;
- Riešutai ir razinos (neprivaloma) - pagal skonį;
- granuliuotas cukrus - 140 g.
Paruošimas
Aguonų įdaru į ritinį galima paruošti be pieno. Norėdami tai padaryti, atsargiai nuplaukite aguoną, keletą kartų pakeiskite vandenį, tada įpilkite stačios verdančio vandens ir palikite apie dešimt minučių, kol užvirsite. Po to ant krosnies turime indą su ruošiniu, supilkite cukrų ir po virinimo mes suviriname septynias minutes, maišydami. Dabar tegul magnio saldainiai šiek tiek atvėsina ir perforuokite jį maišikliu, pridedant riešutus į susmulkintus. Jei pageidaujama, taip pat galima pridėti skalauti ir garuoti tam tikrus razinus, kad įdaryti į ritinį.
Kaip gaminti aguonų sėklą su manga?
Ingredientai:
- mak - 260 g;
- filtruotas vanduo arba nenugriebtas pienas - 420 ml;
- granuliuoti cukrus - 140 g;
- kruopas manų kruopos - 50 g.
Paruošimas
Aguonų sėklų užpildymas rulonams gali būti paruošiamas be papildomo šlifavimo mėsmalės ar maišytuvo pagalba. Norėdami tai padaryti, kruopščiai išplautas magnis šiek tiek išspauskite, užpilkite filtruotu vandeniu ar nenugriebtu pienu ir įdėkite į degiklio plokštę vidutine karštimi. Įvirškę įpilkite cukrų, gerai išmaišykite, kiek įmanoma mažinkite ugnį po rezervuaru su aguonėmis ir sukuokite masę, maišydami valandą. Dabar pabarstykite kruopą mannoj, intensyviai sumaišydami aguoną, virkite dar keletą minučių, išimkite iš ugnies ir palikite užbaigtą užpildymą vėsiu.
Kaip pagaminti nulukštentą aguoną?
Ingredientai:
- Mac - 440 g;
- granuliuotas cukrus -320 g;
- pienas - 220 ml.
Paruošimas
Šis vario įpylimo variantas su aguonomis susijęs su jau supjaustytais grūdais. Įgyvendinant kruopščiai nuplaunamą ir presuotą aguoną malamuoju naudojant specialų malūną arba maišytuvo baką. Jūs taip pat galite tiesiog sumalti jį maketra arba praleisti tris kartus per malūnėlę su bauda grotelės. Dabar sumaišykite aguonių sėklą su cukrumi, supilkite virinto pieno ir supakuokite keletą valandų. Jei užpildas pasirodė šiek tiek plonas pabaigoje, galite šiek tiek išspausti arba pridėti šiek tiek žemės veržlių.