Vasaros sezono metu negalima suprasti desertų dekoro, kuris yra ryškesnis ir įspūdingesnis nei sezoninių uogų gausa. Tarp pastarųjų bendras mėgstamiausias yra braškinys, kuris derinamas su desertais beveik bet kokiu pagrindu. Daugiau informacijos apie tai, kaip papuošti braškinį pyragą, aprašysime šiuose receptuose.
Kaip gražus papuoškite pyragą su braškėmis namuose?
Norint sukurti meno kūrinį iš savo nuolankiojo kulinarinio šedevro, nereikia būti ištobulinto konditerio. Tai galima padaryti su šviežių braškių uogų pagalba, kuri taps ryškiu akcentu net paprastame sniego baltame torte.
Naujovių apdailos parinktyse gali būti vienos braškės arba jo derinių su kitomis uogomis kompozicijos. Čia yra daugybė būdų: minimalizmo mėgėjai tikrai vertins gražiai išsidėstę aviečių ir braškių puslankį ant pyrago paviršiaus, o tie, kurie nori spalvų riaušių ant stalo, gali padengti torto viršūnes ir puses pjaustytų uogų. Kitas apdailos variantas - braškės su veršeliais. Paruoštas uogų kremas gali būti lengvai suplaktas ant pyrago, o po to užpildyti pora visiškų uogų.
| | | |
Nepamirškite apie braškių ir kitų saldainių derinį ant pyrago paviršiaus. Apdaila gali būti vaflinių kanalų , mėgstamų saldumynų, makščių ar makaronų, su kuriomis puikiai derinamos gražios ryškios uogos. Kitas variantas - gėlės, per kurias desertai įgijo labai lengvą, elastingą išvaizdą.
| | | |
Kaip papuoškite pyragą su braškėmis ir šokoladu?
Amžinai šviežių braškių partneris yra ne tik kremas, bet ir šokoladas. Šokolado dekoras ne tik atrodo įspūdingas ant torto paviršiaus, bet ir palankiai papildo rūgščią uogų skonį. Priklausomai nuo šokolado tipo, taip pat galite keisti skonį ir pati skonį.
Jei norite atkurti subtilų, švelnų dekorą, tada papuošti pyrago paviršių šviežių uogų ir mažų baltojo šokolado monetų pakraščiuose, juos galima įsigyti jau paruoštą bet kurioje saldumynų parduotuvėje. Daugiau futuristinis dekoras gali būti atkurtas iš baltojo šokolado fragmentų. Norėdami juos sukurti, šokoladinis lydinys ištirps, paskirstomas tolygiai, apibarstomas spalvotu cukrumi arba maisto spalvos, o po kietėjimo sulūžta. Tokie fragmentai gali būti pritvirtinti prie viršutinio sausainio, o aplink jas supjaustyti visas uogas.
Klasikų gerbėjai rekomenduoja kurti modelius ant deserto paviršiaus. Toks modelis gali būti plonas sukimo šakeles iš ištirpinto šokolado, ant kurio yra "vaisių" - supjaustyti pusę braškių.
| | | |
Kaip gražus šokoladinis pyragas su braškėmis?
Ypač naudingos braškių uogos atrodo kontrastas su šokoladiniais sausainiais, kremais ir "ganash". Taip pat yra pakankamai dekoro galimybių. Braškių uogas paprasčiausiai galima įdėti tik ant riešutų su grietine ar ganache paviršiaus, galite pjaustyti figūrą, paversti jas rožėmis, taip pat galite padengti šokoladu ar net kelis jo rūšis.
| | | |
Tortas puoštas grietine ir braškėmis
Kitas klasikinis derinys - braškės ir grietinėlė - yra laikomas vienu iš tradicinių pyragaičių dekoravimo galimybių, tačiau šiuolaikiniai konditeriai atnaujino įprastą torto "Braškių su kremu" įvaizdį. Naujovės dekoro srityje daugiausia yra sutelktos dėl neatsargumo: kremas gali būti paskirstytas ne su formos antgaliu, o paprasčiausiai su mentele, arba paliekant pyragaičius ant neišdengto pyrago pusių. Konservatyvesniam namų konditeriui siūloma įdaryti sausainių pyragą, puoštą braškėmis iš viršaus, o šonuose - baltuosius grietinėlę ir papildytas migdolų žiedlapiais.
| | | |
