Rykliai yra vienas iš seniausių jūrinės faunos atstovų. Dėka daugybės filmų, rykliai laikomi labai pavojingais žmonių plėšrūnams, tačiau iš tikrųjų nėra daug pavojingų ryklių. Apskritai visame pasaulyje rykliai yra vertingos komercinės žuvys. Jų mėsa yra valgoma, vidus yra specialiai apdorojamos ir naudojamos kaip trąšos, žuvų miltai yra pagaminti iš kaulų, oda ir ryklio dantys dažnai naudojami įvairiems priedams gaminti. Apskritai, galima sakyti, beprotiška gamyba. Tačiau svarstome konkrečiai maistu vartojamos ryklių mėsos naudą ir žalą.
Runkelių mėsos nauda, žala, kalorijos ir riebalų kiekis
Pirmiausia, ryklio mėsa, kaip ir bet kurios žuvies mėsa, yra neįtikėtinai naudinga žmogaus kūnui, nes jame yra tik daug įvairių elementų ir vitaminų. Ryklių mėsos sudėtyje yra beveik visi vitaminai B, nikotino rūgštis, kalcio , kalio, mangano, vario, geležies, fosforo, chromo, chloro, cinko ir seleno. Tai kalbama apie vitaminus ir mineralines medžiagas. Be to, žinoma, ryklio mėsa yra daug baltymų, riebalų, pelenų ir vandens. Rykliai, taip pat kepenys, laikomos labiausiai naudingomis. Beje, kepenys yra pati vertingiausia maisto dalis, kurią sunaudoja rykliai. Ir visa tai, nes jame yra daug žuvų taukų, turinčių vertingiausių rūgščių, tokių kaip Omega-3, taip pat vitaminas A. Mėsos ir mėlynių ryklio kepenų nauda yra tiesiog didžiulė organizmui. Be to, ryklių mėsa yra dietinis produktas, kurio riebumo ir kalorijų kiekis yra gana mažas. 100 gramų produkto yra tik 130 kcal. Riebaluose, esančiuose ryklių mėsoje, kalbama apie dietinius riebalus, neįtikėtinai naudingus visam kūnui ir tiems, kurie kovoja su pertekliniu svoriu .
Kenksminga gali būti tik ryklių mėsa, kuri ilgą laiką buvo laikoma, prieš virinant. Taip yra dėl to, kad ilgą laiką laikant ryklių mėsą kaupiasi kenksmingos medžiagos, tarp kurių, pavyzdžiui, yra gyvsidabrio. Ryklių mėsos naudojimas organizmui gerokai sumažėja, todėl maistui rekomenduojama valgyti tik šviežią mėsą.