Naminis sūris yra populiariausias pieno rūgšties produktas, paruoštas kefyru (rūgštuoju pienu). Labai sunku pateikti bet kokius teiginius apie šį maistą, nes jis yra naudingas visoms amžiaus kategorijoms, taip pat žinomas dėl jo natūralumo - varškės sūrio gaminimo būdas jau amžių buvo tas pats.
Šiek tiek istorijos
Slavai gerbė varškę ir gausiai išbarstė. Per metus būdavo laikai, kai labai susikaupė varškė (pvz., Poste), ir jis yra laikomas, kaip mes gerai žinome - ne daugiau kaip tris dienas, o net su šaldytuvais buvo sunkumų ... Todėl mūsų protėviai sugebėjo "išsaugoti" varškę - virtą varškę šiek tiek karštoje orkaitėje, įdėdami malkinę puodą į varškę. Tada varškė buvo išmesta į lino maišelį, atskyrę išrūgų. Kad varškė būtų laikoma mėnesius, ši procedūra buvo daroma dar tris kartus, kiekvieną kartą, kai varškė tapo sausesnė. Galų gale jis buvo įdėtas į statines, papildytas lydytu sviestu, todėl jis buvo laikomas kelis mėnesius. Kotedžas dažniausiai pasitraukė iš jų ilgoje kelionėje.
Kas ir kam yra varškės sūris naudingas?
Kadangi mūsų protėviai buvo tokie užsiėmę rengdami, tai reiškia, kad kažkas varškės turėtų būti naudingas.
Mes žinome, kad baltymai iš varškės labai gerai įsisavinami. Šio lengvumo priežastis slypi struktūroje - ji neturi audinių ar ląstelių struktūros, bet sudaro dribsnius. Be to, 14-16% varškės yra baltymai, kurių sudėtyje yra esminių amino rūgščių. Ši struktūra sukelia daugumą naudingų varškės savybių, nes lengvai įsisavinti baltymus, ji idealiai tinka bet kurio žmogaus maistui nepriklausomai nuo lyties, amžiaus ir užsiėmimo. Kotedžas gali būti idealus vegetarų mėsos pakaitalas.
Kokio riebumo varškė yra naudingesnis?
Bet varškės sūris gali būti labai riebus - iki 20%. Runkelių riebalai yra naudingi, tačiau vis tiek verta rinktis labiau tausojančias parinktis - riebus riebalus 9%, o riebalus mažai riebalų iki 3%. Dėl riebalų, dauguma vitaminų ir maistinių medžiagų, kurių sudėtyje yra varškės, yra absorbuojamos, todėl mažai riebalų, mitybos varškė su 0% yra kvaila pirkti. Pažiūrėkime, ką galime prarasti, įsigydami varškės sūriu su puikiu 0% dietu:
- vitaminai A, E;
- vitaminai B2, В6, В12;
- folio rūgštis;
- kalcio, fosforo, geležies, natrio, magnio, vario, cinko, fluoro, fosforo.
Taigi, čia mes tikimės, kad jūs suprasite, kokia riebumo varškė yra naudingesnė.
Ar varškė yra naudinga numesti svorį, taip pat sportuoti?
Kotedžas yra labai koncentruotas baltyminis produktas, kuris yra lengvai virškinamas, tačiau palieka mus kelias valandas. Ar varškė yra naudinga pusryčiams? Žinoma, ypač jei jūs prarasite svorį ir norite išvengti papildomų užkandžių prieš pietus ar antrus pusryčius. Lieknėjimas yra labai svarbus baltymas, nes jis yra jo suvartojimas kartu su mokymu, sukelia riebalų deginimo procesą arba, tiksliau, tai, kas naudinga raugoms. Jei traukiate ir valgote baltymus, kūnas neuždega raumenų audinio, kaip tai įvyksta tiems, kurie sėdi alkio dietomis, tačiau, atvirkščiai, jis supras, kad jums reikia raumenų. Pradėsime raumenų kūrimo procesą, todėl mums reikia energijos - savo kūno ir paimti iš riebalų.
Raumenų audinio turinys yra labai sunkus procesas, jis net ramybės
Sunku nurodyti visus, kurie yra naudingi varškėliams sportininkams. Su raumenimis ir baltymu viskas aišku, bet yra dar vienas įdomus faktas. Profesionalūs sportininkai, mes to neginčysime, dažnai vartojame įvairius sporto papildus, įskaitant ir steroidus. Šios medžiagos sukelia kepenų nutukimą , jei kepenys, jūsų natūralus filtras, neapsaugo. Curde yra aminorūgščių metioninas, kuris apsaugo nuo kepenų nutukimo veikiant steroidams, bet kokioms toksinėms medžiagoms, taip pat dėl gydymo. Tas pats metioninas mažina cholesterolio kiekį organizme.