Genetiškai modifikuoti maisto produktai - "už" ir "prieš"

Genetiškai modifikuotų maisto produktų vartojimo tema yra labai svarbi. Kažkas mano, kad genetinė inžinerija prievarta prieš gamtą, ir kažkas bijo dėl savo sveikatos ir šalutinių reiškinių. Nors visame pasaulyje vyksta diskusijos apie GMO naudą ir žalą , daugelis žmonių perka ir valgo, net nežinodami.

Kas yra genetiškai modifikuotas maistas?

Šiuolaikinėje visuomenėje yra tendencija tinkamai mitybai, o stalas gauna viską, kas yra šviežia ir natūrali. Žmonės bando išvengti visko, gauto iš genetiškai modifikuotų organizmų, kurių konstitucija radikaliai pakeista genų inžinerija. Sumažinti jų naudojimą gali tik idėja apie tai, kas GMO yra maiste.

Šiandien prekybos centrai parduoda iki 40% produktų, kurių sudėtyje yra GMO: daržovių, vaisių, arbatos ir kavos, šokolado, padažų, sulčių ir gazuoto vandens, netgi kūdikių maisto . Pakanka turėti tik vieną GM komponentą, kad maistas būtų pažymėtas "GMO". Sąraše:

Kaip atskirti genetiškai modifikuotus maisto produktus?

Genetiškai modifikuoti produktai gaunami, kai vieno organizmo genai, išskiriami laboratorijoje, yra pasodinti kito narve. GMO suteikia augalui ar kelis požymius: atsparumą kenkėjams, virusams, chemikalams ir išorinei įtakai, tačiau jei genetiškai modifikuotas maistas reguliariai patenka į lentynas, kaip galima atskirti juos nuo natūralių produktų? Būtina pažvelgti į kompoziciją ir išvaizdą:

  1. Genetiškai modifikuoti maisto produktai (GMF) saugomi ilgą laiką ir netrikdo. Idealiai tinka sklandžiai, sklandžiai, be prieskonių, daržovių ir vaisių - beveik neabejotinai su GMO. Tas pats pasakytina apie kepinius, kurie ilgą laiką lieka švieži.
  2. Džiovinti transgeniniai šaldyti pusgaminiai - pelmeniai, kotletai, vareniki, blynai, ledai.
  3. Produktai iš Jungtinių Amerikos Valstijų ir Azijos, kurių sudėtyje yra bulvių krakmolo, sojų miltų ir kukurūzų 90% GMO atvejų. Jei ant produkto etiketės yra augalinis baltymas, tai modifikuota sojos.
  4. Pigus dešros paprastai yra sojos koncentratas, kuris yra genetiškai modifikuotas ingredientas.
  5. Dėl buvimo gali būti nurodyti maisto priedai E 322 (sojų lecitinas), E 101 ir E 102 A (riboflavinas), E415 (ksantanas), E 150 (karamelė) ir kt.

Genetiškai modifikuoti produktai - "už" ir "prieš"

Apie tokį maistą kyla daug ginčų. Žmonės susirūpinę dėl augančių ekologinių grėsmių: genetiškai modifikuotos formos gali patekti į lauką ir sukelti globalinius ekologinių sistemų pokyčius. Vartotojai yra susirūpinę dėl maisto produktų pavojaus: galimų alerginių reakcijų, apsinuodijimų, ligų. Kyla klausimas: ar genetiškai modifikuoti produktai reikalingi pasaulio rinkoje? Dar nėra įmanoma visiškai atsisakyti. Jie nesumažina maisto skonio, o transgeninių variantų kaina yra daug mažesnė nei natūrali. Yra ir priešininkai, ir rėmėjai GMF.

Žalingas GMO

Nėra šimto procentų patvirtinto tyrimo, kuris rodo, kad modifikuoti produktai yra kenksmingi organizmui. Tačiau GMO priešininkai vadina daugybę neginčytinų faktų:

  1. Genetinė inžinerija gali turėti pavojingą ir nenuspėjamą šalutinį poveikį.
  2. Dėl didesnio herbicidų naudojimo kenksminga aplinkai.
  3. Jie gali atsikratyti kontrolės ir platinti, teršdami genų baseiną.
  4. Kai kurie tyrimai teigia, kad genetiškai modifikuotų maisto produktų pakenkimas yra lėtinių ligų priežastis.

GMO privalumai

Genetiškai modifikuoti maisto produktai turi savo privalumų. Kalbant apie augalus, transgeniniams augalams kaupiasi mažiau cheminių medžiagų nei natūraliuose analoguose. Veislės su pakeista konstitucija yra atsparios įvairiems virusams, ligoms ir orui, jie sulaukia daug greičiau ir yra saugomi dar daugiau, jie patys kovoja su kenkėjais. Naudojant transgeninę intervenciją, laikas veisiamam laikui mažėja. Šie neginčijami GMO pranašumai, be genų inžinerijos gynėjų, teigia, kad GMP vartojimas yra vienintelis būdas žmonijai išgelbėti nuo bado.

Kokie yra pavojingi genetiškai modifikuoti produktai?

Nepaisant visų pastangų pasinaudoti šiuolaikinio mokslo, genetinės inžinerijos, genetikos modifikuoto maisto įvedimu, dažniausiai minima neigiama šviesa. Jie turi tris grasinimus:

  1. Aplinka (atsparių piktžolių atsiradimas, bakterijos, augalų ir gyvūnų rūšių ar augalų skaičiaus mažėjimas, cheminė tarša).
  2. Žmogaus kūnas (alergijos ir kitos ligos, medžiagų apykaitos sutrikimai, mikrofloros pokyčiai, mutageninis poveikis).
  3. Pasaulinė rizika (ekonominis saugumas, virusų aktyvacija).