Daugelis žmonių, norinčių atsisakyti cukraus, kad išsaugotų savo sveikatą ar prarastų svorį, pradėtų vartoti cukraus pakaitalus. Tačiau ne visi cukraus pakaitalai turi tas pačias savybes. Nesvarbu, ar cukraus pakaitalas duos naudos ar pakenks kūnui, tai priklauso nuo to, ko ji pagaminta.
Cukraus pakaitalai pagaminti iš cheminių ar natūralių medžiagų.
Sintetiniai saldikliai
Jie yra plačiai naudojami maisto pramonėje dėl jų mažos kainos ir kalorijų trūkumo. Mokslininkai nustatė, koks yra kenksmingas cukraus pakaitalas, mokslininkai nustatė, kad visi dirbtiniai pakaitalai turi šalutinį poveikį ir neigiamą poveikį organizmui, todėl daugelyje šalių jie buvo uždrausti.
Sintetiniai pakaitalai yra sacharinas, aspartamas, kalcio acesulfamas, neotamas, sukrazitas, ciklamatas, sukralozė. Jie turi savo identifikavimo indeksą, kurį gamintojai nurodo į produktų pakuotę. Be to, pakuočių gaminiai su cukraus pakaitalais rodo, kad jie neturi kalorijų . Tai turėtų įspėti. Galų gale šiems produktams draudžiama naudoti nėščioms moterims ir vaikams. Ir mums geriau susilaikyti nuo tokių pavojingų saldumynų naudojimo.
Cukraus pakaitalo žalą sudaro ne tik jo sudėtis, bet ir veikimo principas. Kūnas, gavus saldus, siunčia signalą į smegenis apie cukraus vartojimą. Po kurio laiko smegenys supranta, kad gliukozė nepasiekė, ir pradeda reikalauti iš naujo. Todėl vartojant cukraus pakaitalus dietos metu tiesiog nėra prasmės. Jūs netgi norite daugiau saldaus.
Tarp dirbtinių saldiklių saugiausias cukraus pakaitalas yra neotamas ir sukralozė. Visi šie maisto produktai turėtų būti suvartojami tik leistinos dozės. Priešingu atveju galite susidurti su medžiagų apykaitos sutrikimu ir vidaus organų darbo sutrikimu.
Nepakeičiami cukraus pakaitalai
Saugūs cukraus pakaitalai yra natūralūs pakaitalai. Tačiau tokie cukraus pakaitalai svorio netinkami, nes juose yra kalorijų tokiu pačiu kiekiu kaip ir cukrus.
"Stevia" yra pigiausias ir labiausiai naudingas natūralus cukraus pakaitalas. Ši žolė taip pat gali būti auginama namuose. Skonis yra 30 kartų saldesnis nei cukrus, jis leidžiamas vartoti net ir mažiems vaikams. "Stevia" turi ypatingą skonį, tačiau vaikai greitai tampa pripratę.
Prieš pradėdami vartoti, turėtumėte aiškiai žinoti, ar koks nors cukraus pakaitalas yra žalingas. Atminkite, kad dirbtiniai pakaitalai gali sukelti daugiau žalos nei cukrus.