Grikių kruopos jau seniai yra viena iš pagrindinių rusų virtuvės patiekalų. Net ir tada žmonės pastebėjo, kad grikiai naudingos savybės yra beveik didesnės nei visos kitos pyragai.
Kas yra naudinga, galite rasti šiame pasėlyje?
- Dešiniuoju atveju grikiai laikomi geru mėsos pakaitalu, nes juose yra naudingų baltymų ir amino rūgščių . Jų biologinis prieinamumas į kūną yra pakankamai didelis, kad grikį galima vertinti beveik kaip vertingą baltymų šaltinį kaip mėsos produktus.
- Angliavandeniai, kurie yra šio grūdų dalis, yra sudėtingi, tai yra, jie lėtai suskaidomi kūnu. Todėl, valgydami grikių patiekalą, ilgai gąsdinsite alkį ir jausitės energingai. Kadangi kompleksiniai angliavandeniai stabilizuoja insulino lygį, grikiai yra naudingi žmonėms, sergantiems diabetu.
- Krutinėje taip pat yra riebalų, tačiau mažesniais kiekiais nei kai kurie kiti javai. Pažymėtina, kad riebalai, gauti su grikiu, nėra padengti juosmeniu, bet eiti į svarbių ląstelinių elementų konstrukciją.
- Žinoma, grietinė yra labai turtinga įvairių vitaminų ir mikroelementų, todėl dar labiau naudinga. Nenuostabu, kad sportininkai labai dažnai naudojasi šia košė kaip šalutinis patiekalas. Tai yra geležies, vario, cinko, jodo ir fosforo, taip pat folio rūgšties, niacino ir kai kurių kitų vitaminų šaltinis. Todėl grikiai ypač naudinga nėščioms moterims, sportininkams ir lieknėjimui, nes jos reguliarus naudojimas padidina ištvermę ir pagerina medžiagų apykaitą.
- Naudingos grikių savybės svorio netekimui taip pat yra tai, kad jis yra daug skaidulų . Švelnus mitybinis pluoštas padeda normalizuoti žarnyno mikroflorą, pagerina virškinimą ir pašalina įvairius toksinus iš organizmo.
Grikiai - naudingos savybės ir kontraindikacijos
Šio grūdų naudojimo praktiškai nėra. Mitybos specialistai kartais rekomenduoja visą riebalų dietą ir badavimo dienas, remdamiesi grikiu. Neabejotinai yra naudinga žaliajai grikiai, užpildyta jogurtu nuo vakaro. Per naktį granulės išsipučia ir visos jose esančios naudingos medžiagos išlieka, nes nebuvo atliktas terminis apdorojimas. Naudingos savybės grikiai su kefyru, valgyti ryte ant tuščio skrandžio, negali būti pervertintos.
Tačiau nereikėtų pamiršti, kad dėl lieknėjimo grikiai turi tiek naudingų savybių, tiek žalos dėl jos santykinai aukšto kaloringumo kiekio. Į šimtą gramų sausų grūdų yra apie 300 kalorijų, todėl paruošta grikiai geriau liesos mėsos ar salotų, ir ji turėtų būti užpildyta daržovėmis, bet ne sviestu. Šiuo atveju, jokios žalos figūrai, tai skanu ir kvepianti netvarka nebus.
Grybelėje vartojamos kontraindikacijos, vartojant vidutiniškai, nėra, tačiau verta būti atsargiems tų, kurie serga gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa, ūminiu inkstų nepakankamumu, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Tačiau net ši atsargumo priemonė taikoma maisto sistemoms, kuriose grikiai yra pagrindinis produktas, tai yra vienkartinės grikių dietos ir iškrovimo dienos. Kitais atvejais šis produktas yra visiškai nekenksmingas.