Meksikos pica yra vienas iš tų patiekalų, kurių variacijos yra visiškai skirtingos. Paprastai meksikietiška pica vadinama itališko patiekalo, pagaminto tarp dviejų plokščių kukurūzų tortiljų pyragaičių, analogas. Kitas pica turi teisę vadintis meksikietiškais, kai ji yra virta be klasikinių Meksikos ingredientų arba tiesiog aštrus, pikantiškas skonis. Mes parengsime įvairius variantus ir pasirinksime patiekalą pagal savo skonį.
Meksikos pica - receptai
Ingredientai:
- malti jautiena - 250 g;
- baltieji svogūnai - 50 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- karšti jalapeno pipirai - 2 vnt.
- kmnmedis - 2 g;
- paprika - 2 g;
- konservuotų pupelių - 500 g;
- tortiljų tortilai - 4 vnt.
- daržovių salsa - pusę amžiaus;
- švieži pomidorai - 80 g;
- tarkuotas sūris - 110 g;
- alyvuogės, žali svogūnai - už paraiškos pateikimą.
Paruošimas
5 min. Perpilkite susmulkintą svogūnėlę ir supjaustykite maltą maltą ir supjaustytą papriką su česnaku. Mėsą sumaišykite su čili, kmynu ir druska, po to mes toliau kepame, kol paruošta.
Padažykite pupeles maišytuvu ir paskleiskite gautą pasta į kukurūzų tortilijas. Ant pupelės pastos sluoksnio išpilkite skrudintą smulkintą mėsą ir pabarstykite visą sūrį. Iš viršaus išpilkite daržovių salsą ir padėkite viską antru tortilų pyraga. Mes kepame meksikietišką picą 10 minučių, iš anksto nustatydami orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių. Prieš kelias minutes, kol paruošta, padėkite pizza viršuje pjaustytais pomidorais ir pabarstykite likusiu sūriu. Kai sūris tirpsta, padėkite indą ant plokštelės, pabarstykite žaliais svogūnais ir alyvuogėmis.
Meksikos tortilijų pica turėtų prieš porą pjaustyti keletą minučių, priešingu atveju ji pradės skilti tiesiai po peiliu.
Karšta meksikietiška pica
Ingredientai:
- tešla pica;
- konservuotų pupelių gėrimas;
- pomidoras, paprika - 4 g;
- Cayenne pipirų žiupsnelis;
- aštrios mėsos dešrelės - 300 g;
- raudonas svogūnas - 45 g;
- pomidorai - 40 g;
- pipiras jalapeno - 1 vnt.
- sauja perushki;
- kukurūzų grūdelis - 80 g;
- Skrudintas sūris.
Paruošimas
Maišytuvo dubenyje mes įdėjome konservuotus pupelius ir supjaustėme bulvių koše, sudėdami kmyną, papriką ir kapinėlių pipirus. Pasklidojame pasta su vandeniu, kad gautume storą padažą (nenusileisk!).
Dabar mes užsiimame salsa. Peilis smulkiai pjaustytų sėklų išvalytų pomidorų su karštais pipirais, petražolių ir raudonųjų svogūnėlių sauja. Mes supjaustėme dešra į žiedus ir jas kepkite, kol jie bus paruošti ir būdingos auksinės rudos spalvos.
Kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, supilkite tešlą ir supjaustykite ją pupelių padažu. Mes platiname salsą, austrių dešrų žiedus, kukurūzus ant viršaus. Pica pagardinti su tarkuotu sūriu ir įdėti į pašildytą orkaitę iki 220 ° C. Valymo laikas svyruoja nuo 5 iki 7 minučių.
Kaip virti meksikietišką picą su avokadu?
Ingredientai:
- tešla pica ;
- baltieji svogūnai - 60 g;
- malti jautiena - 350 g;
- pomidorų salsa - 160 g;
- kukurūzų grūdeliai - 125 g;
- pomidorų padažas - 30 g;
- tarkuotas sūris - 110 g;
- didelis avokadas;
- sultys ir pusė citrinos žievelės;
- Kukurūzų traškučiai - 30 g.
Paruošimas
Orkaitės temperatūra pakoreguojama iki 200 ° C. Tepkite formą picui, apibarstykite truputį miltų ant viršaus, atsikratykite perviršio ir paskleiskite
4 minutes pasieksite baltuosius svogūnus, įpilkite jautienos ir toliau kepkite dar 5 minutes, po to laikas pridėti salsą ir kukurūzą.
Ant tešlos išpilkite mėsą ir dosniai pabarstykite sūriu. Mes įdėjome meksikietišką picą 15 minučių krosnyje.
Tuo tarpu mes ruošiamės guacamole - šis padažas bus originalus pica papildas pora su kukurūzų traškučiais. Čia viskas yra elementariai: nulupta avokadas, sultys ir citrinos žievelė, gera žiupsnelis druskos ir grynas. Picos centre įdėjome guacamolį, o iš viršaus užpilame keletą žetonų.