Yra daugybė būdų, kaip iškepti liesą sausainį, kuris bus puikus pagrindas skanių naminių desertų gamybai ar nepriklausomam delikatesui tiekti arbatą, kompotas, vaisių sultis. Panašus kepimo variantas yra tinkamas ne tik nevalgius, bet ir tada, kai kiaušiniai yra pašalinami iš dietos dėl kitų priežasčių.
Kaip virti lieso sausainio?
Sausainių kepimo variantai be skoromnyh komponentų yra įvairūs ir neturi aiškių nustatytų bendrų rekomendacijų ar proporcijų: kiekviena technologija yra unikali ir savita. Tačiau tam tikrų taisyklių laikymasis padės pagerinti rezultatą.
- Miltai turi būti išsijoti, idealiai keletą kartų, prisotinant deguonimi.
- Prieš tešlą kepti, neturėtų likti cukraus grūdelis, kuris turėtų būti ištirpintas skystoje bazėje be likučių.
- Puikus liesos sausainių pralaidumas išlygina pagrindą, naudojant actą arba citrinų sulčių soda, kepimo miltelius.
Minkštas sausainis mineraliniame vandenyje
Šių receptų liesos sausainių be kiaušinių atliekamas mineraliniu, labai gazuotu vandeniu. Dujų burbuliukai suteiks papildomą poringumą ir lengvumą. Jei pageidaujama, tešlą vietoj prieskonių galima pagardinti, įpilant šviežios citrinų ar apelsinų žievelės, vanilino, cinamono.
Ingredientai:
- mineralinis vanduo - 250 ml;
- miltai - 2 puodeliai;
- augalinis aliejus - 0,5 puodelio;
- cukrus - 1 puodelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- Muskatas, kardamonas, imbieras - su žnyplėmis;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
- Sift miltus.
- Įpilkite druskos, cukraus, soda ir cukraus ir sumaišykite.
- Supilkite vandenį ir rafinuotą aliejų, nuplaukite tešlą, kol cukraus kristalai ištirps.
- Supilkite gautą bazę į riebią formą ir kepkite 40-50 minučių 180 laipsnių kampu.
Lenteno šokolado sausainiai - receptas
Paruoštas lieso sausainio tortas su kakavos priedais užtikrins, kad kepimas be kiaušinių ir kitų pieno produktų puikiai gali konkuruoti su produktais, kuriuose yra daug kefino. Be to, daugelis mano, kad tokia bazė yra skanesnė ir naudojama dekoruoti įprastus (ne liesotus) desertus.
Ingredientai:
- vanduo 250 ml;
- miltai - 1,5 stiklines;
- augalinis aliejus - 70 ml;
- cukrus - 1 puodelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kakava - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
- Į vandenį ištirpinkite cukrų, įpilkite aliejaus ir acto.
- Atskirai sumaišykite miltus, kakavos miltelius, soda ir vanilinį cukrų.
- Supilkite skysčius ingredientus į laisvą, sumaišykite šaukštą arba šaukštą, kol jis taps lygus.
- Kepkite liesą šokoladinį sausainį 40 minučių 180 laipsnių apipavidalintu pergamentu.
Prieskoninis sausainis apelsinų sultyse
Apelsinų sausainiai paruošiami apelsinų sultyse, papildant citrusų žievelę, todėl tai neįtikėtinai vaisių skonio ir kvapnios. Jei sultys yra saldžios su minimaliu rūgštumu, tešloje turite įdėti truputį citrinų sulčių ir acto, kad gautumėte kokybišką soda gesinimą.
Ingredientai:
- apelsinų sultys - 250 ml;
- miltai - 2 puodeliai;
- augalinis aliejus - 0,5 puodelio;
- cukrus - 1 puodelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- apelsinų žievelė - 0,5-1 šaukštai. šaukštas;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
- Apelsinų sultyse ištirpinamas cukrus, įpilama aliejaus.
- Atskirai sumaišykite išmesti miltus, soda ir apelsinų žievelę.
- Mažai pamažu sudėjusios sudedamosios dalys trukdo skysčių komponentams, maišant pagrindą su švilpimu.
- Išplaukite tešlą į alyvuotą arba pergamento formą ir kepkite lieso sausainio 180 laipsnių 45 minučių.
Morkų Sponge Cake - receptai
Ne tik skanu, bet ir naudingiau bus liesos morkų sausainiai. Kaip skystas pagrindas, sulčių su celiulioze bus: persikų, abrikosų, daugiamečių vaisių. Receptai riešutai nėra privalomi komponentai, jie negali būti dedami į tešlą, apsiriboti tik vanilino ar cinamono žiupsniu.
Ingredientai:
- sultys - 250 ml;
- morkos - 150 g;
- miltai - 150 g;
- augalinis aliejus - 0,5 puodelio;
- cukrus - 1 puodelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- druska ir vanilinas - 1 pinštis.
Paruošimas
- Sultyse ir sviestyje ištirpinkite cukrų.
- Įpilkite citrinų sulčių, tarkuotų morkų ir maltų riešutų keptų riešutų.
- Atskirai sumaišykite miltus su soda, druska ir vanilinu, užmieguokite prie skystų komponentų, sumaišykite su švilpimu ar šaukštu.
- 40 minučių 200 laipsnių kepkite lieso morkų sausainio riebiu pavidalu.
Medus Sponge Cake
Medaus kepimo gerbėjams geriausias sausas sausainis bus tas, kuris yra virti su jūsų mėgstamų ingredientų dalyvavimu. Tešlos saldumas gali būti tamsintas su šaldytų ar šviežių vyšnių, spanguolių ir kitų uogų papildymu, kuris papildys ne tik malonų skonį, bet ir skonį desertui.
Ingredientai:
- vanduo 250 ml;
- medus - 100 g;
- miltai - 3 puodeliai;
- augalinis aliejus - 0,5 puodelio;
- cukrus - 1 puodelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- uogos, vaisiai, saldainiai - pagal skonį.
Paruošimas
- Įpilkite cukraus ir medaus į vandenį.
- Išmeskite talpyklą su pagrindu vandens vonioje ir pašildykite, kol ištirps visi kristalai.
- Įpilkite alyvą, sumaišykite mišinį ir atvėsinkite.
- Miltų, perpjaudytų soda ir vanilinio cukraus, supilkite skystą medaus bazę, jei norite, pridėkite uogų ar kitų priedų.
- Kepkite liesą sausainį ant medaus 45 minučių 180 laipsnių kampu.
Prieskoninis sausainis ant limonado
Tie, kurie jau įvertino gėrybių naudą mineraliniam vandeniui, džiaugsis padarys liesos sausainius ant limonado be kiaušinių. Produktas yra minkštas, švelnus, drėgnas, kvapus, porėtos minkštimo medžiagos. Kitas - saldumo variantas su kakavos įdaru, kurio kiekį galima pakoreguoti pagal skonį.
Ingredientai:
- limonadas - 250 ml;
- kakava - 1-3 st. šaukštai;
- miltai - 2 puodeliai;
- augalinis aliejus - 0,5 puodelio;
- cukrus - 0,5 puodelio;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Supjaustykite asfaltuotus miltus soda, kakava, cukrus ir druska.
- Atskirame indelyje sumaišykite limonadą su sviestu ir supilkite į sausus ingredientus, sumaišydami su šaukštu.
- Gautas skystas tešla pilamas į pelėsį ir kepamas lieso sausainio 50 minučių 180 laipsnių.
Lenten bananų sausainiai
Malonus neįprastas skonis pagamintas lieso sausainiu su bananais. Atvėsus, pyragai gali būti supjaustyti 2-3 išilginėmis dalimis ir mirkyti bananų šokolado kremu, pridedant supjaustytų vaisių gabalėlių. Vietoj stiprios juodos arbatos yra leidžiama naudoti vaisių sultis ar kompotus.
Ingredientai:
- arbata - 250 ml;
- bananas - 0,5 vnt.
- miltai - 2 puodeliai;
- medus - 70 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- cukrus - 2/3 puodelio;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Atskirai iškepkite arbatą su cukrumi, bananų minkštimu, medumi ir sviestu.
- Įmaišykite miltus druska ir soda, sumaišykite, kol jis bus vienalytis ir šiek tiek daugiau.
- Kepkite lieso bananinio sausainio riebaluose, krosnyje, kaitinama iki 180 laipsnių.
Lentenas kempinių pyragas obuolių padaže
Priesakius sausainius su obuoliais galima kepti su ryškiu obuolių skoniu, padaryti jį citrusinių vaisių, įpilant sulčių ir citrinų žolelių, arba paprasčiausiai pagardinti bazę su vanilžiu arba cinamonu, kurie puikiai papildo šią vaisių paletę. Jei bulvių koše yra saldus, cukraus kiekis gali būti sumažintas.
Ingredientai:
- obuolių tyrė - 1 stiklas;
- obuolių sultys - 50 ml;
- miltai - 2 puodeliai;
- ryžių miltai - 1 stiklas;
- augalinis aliejus - 70 ml;
- cukrus - 1 puodelis;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, cinamonas, vanilė, dykuma - pagal skonį.
Paruošimas
- Cukrus sumalkite su bulvių koše, sviestu ir sultimis.
- Atskirai išskalaukite dviejų rūšių miltus, pridėdami soda, druska, prieskoniai.
- Įpilkite skystą pagrindą į prarastus ingredientus, sumaišydami masę šaukštu.
- Kepkite riebią sausainę, apibarstykite miltais, keiskite orkaitę iki 190 laipsnių ir nustatykite laikmatis 40 minučių.
Lentenas kempinių pyragas ant kokoso pieno
Puikus liesas sausainis, kurio receptas bus aprašytas šiame skyriuje, įsigyjant neįprastą tropinį skonį, naudojant kokoso pieną kaip skystą pagrindą. Gautas tortas po aušinimo pageidautina supjaustyti į gabalėlius ir pamirkyti bet kokiu tinkamu liesos grietinėlės, papildytos kokoso rupiniais.
Ingredientai:
- miltai - 280 g;
- cukrus - 150 g;
- kokoso pienas - 400 ml;
- kepimo milteliai - 15 g;
- druska - žiupsnelis.
Paruošimas
- Sift miltus, kepimo miltelius, įpilkite druskos ir cukraus, sumaišykite.
- Įpilkite šilto kokoso pieno. Maišykite, kol cukraus kristalai yra ištirpinti ir gautą bazę išpilama į tinkamą formą.
- Kepkite kvepiančią sausainę 180 laipsnių 40 minučių arba iki sauso medžio spindulio.
Minkštas sausainis multivarke
Paruošti lieso šokolado sausainius daugialypėje gali būti obuolių, oranžinių, kitų sulčių ar net vandens. Pirmenybė teikiama pirminei galimybei ir leis gauti gausiau desertų skonio ir maistingumo savybių. Norint išvengti nusėdimo, svarbu, kad tortas nebūtų iš dubens, kol jis visiškai atvės.
Ingredientai:
- sultys - 250 ml;
- kakava - 6 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 2 puodeliai;
- cukrus - 1 puodelis;
- aliejus - ¼ puodelio;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Padažu išmaišykite miltus su kepimo milteliais.
- Įpilkite druskos, cukraus, soda, supilkite alyvą, tada sultis.
- Tešlą sumaišykite ir sumaišykite su maišykle, kol cukrus ištirps, supilkite į alyvuotą ir smulkintą dubenį.
- Nustatykite prietaisą į "Bake" režimą ir virkite 50 minučių.
- Palikite pyragą, kol indas visiškai atšaldomas į dubenį.
Priesakytas sausainis mikrobangų krosnelėje
Paruoškite šokolado liesos sausainio su riešutais ir galite naudoti mikrobangų krosnelę, taupydami liūto laiką ir gaunate labai įspūdingą rezultatą. Norint įgyvendinti išradimą, reikės specialios stiklo formos virimo mikrobangų krosnelėje ar įprasto silikono.
Ingredientai:
- vanduo arba sultys - 300 ml;
- kakava - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 240 g;
- cukrus - 1 puodelis;
- aliejus - 1/3 puodelio;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, vanilė - pagal skonį.
Paruošimas
- Sumaišykite miltų, kakavos, soda, vanilės ir cukraus dubenyje.
- Supilkite vandenį ir aliejų ir sumaišykite masę iki vienodo.
- Supilkite masę į pelėsį.
- Norėdami pasiruošti prietaiso galiai, nustatykite laikmatį 7 minutes. Esant mažesnei jėga, jums reikės paruošti kempinę mažiausiai 10 minučių, kiekvieną minutę įvertinant pasirengimo laipsnį.