Kai atvykstate atostogaujant Andoroje , nepamirškite mėgautis gardžiais vietinės virtuvės patiekalais. Andoros nacionalinė virtuvė suteiks jums tikrą skrandžio šventę. Tai įvairus, todėl kiekvienas svečias, kuris aplankė šią šalį, suras skaniausius patiekalus.
Kas yra Andoros virtuvė?
Andoros nacionalinės virtuvės tradicijas įtakojo kaimyninės šalys - Ispanija ir Prancūzija. Andoroje yra daug katalonų, todėl čia taip pat yra daug patiekalų. Mėgstamiausias daug dešrų butifarra - skanus užkandis, kurio vietiniai virėjai tarnauja kaip atskiras patiekalas arba pridedami prie Andoros sriubos escudella.
Be to, čia atvyksta daugybė žmonių ir bando išbandyti tupio sūrį. Tai yra pieno, alyvuogių aliejaus ar anizės aliejaus ir vietinio alkoholio mišinys. Jis keramikos dirbinius laikomas maždaug du mėnesius ir rekomenduojamas valgyti su šviežia duona, šeriu ir alyvuogėmis. Vietiniai meistrai tampa labai skanu, bet tai kainuoja mažiau nei kaimyninėse šalyse, todėl dažnai seka Prancūzija ir Ispanija.
Yra daug skirtingų originalių dešrų, taigi tie, kurie mėgsta mėsą, galės mėgautis visomis jų pažiūromis. Tradiciniais Andoros patiekalais yra dešrelių "bringuera". Nepaisant to, kad Ispanijoje jie yra labai dažni, patiekalas laikomas vietiniu ir būtinai yra Kalėdų stalelyje.
Andoros mėsos meilė iš karto pastebima. Tačiau vis dar vegetarai galės išbandyti tradicinę escalivade, kuri yra baklažanai ir kitos daržovės, virti ant grotelių.
Ką verta pabandyti?
Andoros virtuvė susideda iš daugybės patiekalų, ir jūs norite išbandyti viską. Tačiau yra populiariausių patiekalų.
Galite suvilioti jus iš anksto virtos mielės la Parillada, kurioje yra kalakutienos, veršienos ir kiaulienos, triušių ir dešrelių. Skanios sraigės aštrų padažu vadinamos la launa, o trinksatas yra bulvių ir kopūstų tyrė. Patiekite su šonine.
Andoros nacionalinėje virtuvėje yra patiekalas, kuris yra pasiskolintas iš itališkos virtuvės. Tai primena lasagną, tačiau ji papildo kepenis ar upėtakius. Kitas populiarus keptas ėriukų šonkaulių, vadinamas xai (arbata). Ir iš bekono, prie kurio pridėta duonos ir acto su medumi, pasirodo skanus agredolc patiekalas.
| | |
| | |
Norėdami išbandyti šį maistą, turite aplankyti tradicinius bordus. Tai Andoros restoranų, kur virėjai bando perduoti iš kartos į kartą receptų gaminti tradicinius nacionalinius patiekalus.
Garsiausias ir net vienas iš geriausių Andoros restoranų yra "Borda Estevet", įsikūręs Andoroje la Veltoje. Jei esate La Massana , "Borda de L'Avi" ir "Borda Rauvert" galėsite paragauti skanių nacionalinių patiekalų. Tiems, kurie eina į Escaldes kurortą , patariame pažvelgti į "Bon Profit" pietus ar vakarienes.
Jei pateksite į šalies šiaurę, iš karto pajusite itališkos virtuvės įtaką. Čia galite paragauti makaronų ir daugelio rūšių sūrio. Be to, desertai nieko nepalieka abejingi. Pavyzdžiui, salotonai yra persikų, virtas vynu. Bet kaip dažnai bandėte tai?
Verta išbandyti ir originalų leche frit, panašias į keptas pyragas. Viduje yra užpildas, pagamintas iš pieno. Restoranuose gali būti siūloma redort - pyragas, kuriame yra pridėta romo ir citrinų žolelių. Desertas dažniausiai patiekiamas su aromatine kava.
Tarp Andoros alkoholio yra populiarus vynas, daugiausia prancūzų ir ispanų. Tiems, kurie mėgsta saldus alkoholį, yra likeriai - migdolai ir spanguolių.
| | |
Gastronomijos Andoros mugės
Gastronomijos mugės tampa vis populiaresnės turistams ir vietiniams gyventojams Andoroje. Paprastai jie pateikia sezoninius patiekalus, kurie yra tradiciniai skirtingose katalikybėse.
Sausio mėnesį garsėja tuo, kad San Sebastiane ir San Antonio šventė "Escudelles". Kavos atostogų metu milžiniškame molio puodelyje ruošiasi eskadelis. Tai yra turtinga ir stora katalonų sriuba, kurią išskiria gana originalus patiekalas. Išreikštas sultinys yra pagardintas makaronais, o daržovės ir mėsa tiekiami ant atskiros plokštės. Anksčiau šis patiekalas buvo laikomas kasdien, bet tada jis buvo pamirštas. Dabar Andoros virėjai atgaivino jį, ir jie tapo tradiciniu Kalėdų gydymu.
Iš karto po naujų metų "La Massana" praeina Lo Mondogo. Tai dar vienas gastronomijos festivalis, kuriame parodomas kiaulienos kepimo menas.
Rugsėjo mėnesį verta aplankyti Pal-Arinsal kurortą, kur šiuo metu šventė Fira de Bolet. Ši šventė yra susijusi su grybų sezonu, tokia neįprasta grybų mugė.
Spalio mėnesį, kai surenkamos gamtos dovanos, La Massana virėjai konkuruoja gastronominėse kovose. Lapkritis ir gegužė yra pažymėti tuo, kad Andora "Taula" vyksta visuose Andoros restoranuose. Šis meniu pasiūlymas yra fiksuotas ir pirmenybė teikiama vienam iš sezoninių produktų.
| | |
Andoroje rasite daugybę kavinių, barų ir restoranų, kur galėsite išbandyti nacionalinius patiekalus už prieinamą kainą. Dažnai pietų čia gali būti daug pigiau nei viešbučių restoranuose. Be to, tokios įstaigos linkusios sukurti jaukumo atmosferą, ir jos yra labai svetingos.