Beanžio troškinys turtingas baltymas gali daugiau nei pakeisti mėsą vegetaru ar papildyti švelniu mėsos patiekalu. Skirtingos pupelių rūšys leidžia kepti daržoves, kartu su daržovių ir padažų gausa, kurios gali būti dedamos į patiekalą.
Daržovių troškinys su pupelėmis
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- salierai - 4 stiebai;
- morkos - 4 vnt .;
- porai - 1 gabalas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- baltojo vyno - 100 ml;
- pomidorai - 800 g;
- sultys ir citrinos žievelė 1;
- daržovių sultinys - 700 ml;
- konservuotų pupelių - 800 g;
- raudonėlis, čiobreliai - krūva.
Paruošimas
Krosnelėje mes šildome tepalą vidutinio karščio metu. Skrudinkite jį supjaustytu salieru , morkomis, sumaišykite 7-8 minutes. Pridedame baltą porų porų dalį, supjaustytą žiedais, ir dar kepkite 3-4 minutes. Tada supilkite daržoves vynu, įpilkite česnako, perduoto per spaudą, ir palaukite, kol išgarins perteklinis skystis.
Įpilkite nuluptų ir supjaustytų pomidorų, citrinų žievelę su sultimis ir daržovių sultiniu . Tushim visi kartu 30-35 minučių vidutinio karščio, nuolat maišant. Kai daržovės tampa minkštos, pridėkite pupeles, raudoną, čiobrelį ir dar kepkite dar 5 minutes. Pupelių pupelės su daržovėmis yra pasirengusios tarnauti!
Troškinti su vištiena ir pupelėmis
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus -1 šaukštai šaukštas;
- naminė vištienos dešra - 350 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- konservuotų pupelių - 250 g;
- pomidorai savo sultyse - 500 g;
- vištienos sultinys - 500 ml;
- garbanoti kopūstai - 1 galvutė;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kepenyje mes šildome alyvuogių aliejų ir kepkite į namus supjaustytą vištienos dešrelę, supjaustytą į didelius žiedus. Kai dešrelės gabaliukai užkaista, mes įdedame susmulkintą česnaką ir dar keletą minučių tęsiame. Mes įdedame mėsainiai su mėsos pupelėmis, užpilame viską su sultiniu ir pomidorais mūsų pačių sultyse. Skystis šildytuve viriname dideliu šilumos kiekiu, įpilami didžiuliai kopūstai, druska su pipirais ir sumažėja ugnis. Po 5-7 minučių bus paruoštas troškinys su pupelėmis ir kopūstais.
Stew su žaliosios pupelės
Ingredientai:
- vištienos filė - 1 kg;
- stambieji pupelės - 1 kg;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- pomidorai savo sultyse - 500 g;
- ciberžolė - 1/2 šaukštai;
- kmynų - 1/4 arbatinius šaukštelius;
- cinamona - 1/4 šaukštelio šaukštą;
- raudonieji pipirai - 1/4 šaukštai.
- laimų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus;
- vanduo.
Paruošimas
Karštu alyvuogių aliejuje kepkite supjaustytą svogūną iki aukso rudos spalvos. Įpilkite česnako, ciberžolės ir kepkite visas 2-3 minutes svogūnais. Į svogūnus įpilkite vištienos filė, druska, pipirai, kmynai, raudonieji pipirai ir cinamonas. Kai vištiena bus paruošta, į ją įpilkite pomidorų, uždenkite vandenį ir paskui užvirinkite. Tush mėsą 45-50 minučių. Pupelės greitai kepamos atskirame keptuvėje, o po to - į troškintuvą.
Jei norite paruošti troškinius su pupelėmis multivarkete, tada nedelsdami padėkite visas sudedamąsias dalis į dubenį ir 40 minučių virindami "gesinimo" režimą.
Pupelių receptas
Ingredientai:
- pievagrybiai - 200 g;
- austrių grybai - 200 g;
- jautiena - 750 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- baltas sausas vynas - pusę amžiaus;
- balta pupelė (konservuota) - 450 g;
- pomidorai - 500 g;
- petražolės.
Paruošimas
Atskirose keptuvėse kepkite mėsą, grybus ir svogūnus su morkomis. Kai tik iš grybų išeina perteklinė drėgmė, mes įdedame į keptuvę su morkomis ir svogūnais, sumaišoma ir ruda. Kepta mėsa taip pat kepama iki aukso rudos, o tada dedame ją daržovėms ir grybams. Užpildykite patiekalą vynu, įpilkite česnako ir palaukite, kol skystis išgarins. Kitas, mes įdėti į keptuvę pjaustytų pomidorų ir pupelių. Išmaišykite patiekalą, kol pomidorų sultys sutirštės ir sezonas skonis. Ragutas su pupelėmis ir mėsa yra paruoštas.