Ypač skanu ir sultinga jautiena virta arba kepama grietine. Kislinka ir kreminis šio pieno produkto skonis tampa kietu tokio tipo mėsos minkštimu minkšta, sultinga ir neįtikėtinai skanu kulinarine kūryba. Keletas šio sėkmingo derinio variantų pateikiami žemiau esančiuose receptuose.
Jautienos stroganoff su grietine daugybe
Ingredientai:
- jautienos nugarinė - 760 g;
- svogūnai - 90 g;
- grietinė - 260 g;
- miltai - 40 g;
- rafinuotas aliejus - 30 ml;
- muskato riešutai ;
- kvepiančių provanso žolių mišinys;
- druska;
- žemės mišinys pipirų.
Paruošimas
Nepaneigiamas šio patiekalo privalumas yra tai, kad mėsa, dėl tam tikros virimo technologijos, pasirodo minkšta ir subtili, o grietinė suteikia ypatingą kreminės pastabos.
Taigi, jautienos išspaudas nuplaunamas, supjaustomas į vidutinio dydžio griežinėliais ir įmušamas su virtuvės plaktuku, padengtu filmu. Dabar supjaustykite smulkintus gabaliukus į pailgas juosteles iki vienos centimetrų pločio.
Į multicastą įpilame rafinuotą alyvą, pritaikykite prietaisą funkcijai "kepimas" arba "kepimas" ir padėkite anksčiau nuluptą svogūną ir supjaustytus svogūnų žiedus. Mes suteikiame jam išgelbėjimą, tada mes išplatiname paruoštą mėsą "šiaudais" ir kepdami kartu su svogūnais, kol dauguma sulčių išgaruos.
Tada mes pakeičia įrenginio režimą į "Quenching" programą ir palaiko daugiaformačio turinio jau po dangčiu keturiasdešimt minučių. Po to sezoną patiekite su druska, muskato riešutais ir aštraus provanso vaistažolėmis, įdarykite miltus, kepkite, kol jis grietinėlės spalvos ir grietine. Gerai sumaišykite, prikibę toje pačioje režime, kol susilietus, tada mes supjaustosime jautienos stroganoffą su paprikos mišiniu ir paliksime dar dešimt minučių režime "Šildymas".
Jautiena su gvazdikėliais grietine orkaitėje
Ingredientai:
- jautienos masė - 950 g;
- svogūnai - 185 g;
- gvazdikėliai švieži - 280 g;
- grietinė - 275 ml;
- kvietiniai miltai - 45 g;
- augalinis rafinuotas aliejus;
- prieskoniai ir prieskoniai;
- pipirų pagrindinis mišinys - 1 žnyplė;
- druska
Paruošimas
Jautiena su grybais grietine pagal šį receptą yra neįtikėtinai skanu, tai trunka ne daug laiko. Pirmiausia išplauškite, džiovinkite ir supjaustykite smulkiais mėsos griežinėliais kepdami į raugintą alyvą su keptuvu. Kitoje keptuvėje mes supjaustome auksinius svogūnus į pusiau žiedus, tada įpilkite išplautų ir išdžiovintų grybų, džiovinkite iš anksto ir kepkite už
Kitame etape krosnį šildome iki 210 laipsnių, sumaišome mėsą su svogūnų ir grybų mišiniu, sezumetu su druska, sumalome pipirų, prieskonių ir prieskonių mišinį ir įdedame į alyvuotą kepimo talpą. Grietine, supilkite miltus, gerai išmaišykite, įpilkite šiek tiek verdančio vandens (jei grietinėlė yra stora), pagardinkite druska ir prieskoniais ir supilkite gautą mėsos mišinį su grybais ir svogūnais. Mes padengiame dangtelį su dangčiu ar folija ir įdėkite ją į orkaitę vidutiniu lygiu. Po penkiasdešimties minučių nuimkite dangtį ar foliją ir leiskite indą nusiplauti dar 17-20 minučių.