Khachapuri su varšku ir sūriu pasirodo idealus tiek kepimo skardos orkaitėje, tiek keptuvėje. Ir varškė gali būti kaip dalis testo ir veikti kaip pildymo komponentas. Tarp siūlomų receptų rasite bet kokius patiekalus. O tiems, kurie vengia rūpesčių dėl tešlos, mes siūlome skanių patiekalų receptą su varškės ir lavos sūrio.
Kaip virti ruddy khachapuri su varške ir sūriu orkaitėje - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- padaugintas miltų kiekis - 245 g;
- varškė - 205 g;
- kreminis valstiečių aliejus - 105 g;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- hidratuotas soda - 5 g;
- akmens druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- Sulugūnų sūris - 180 g;
- riebalinis grūdėtas varškė - 120 g;
- majonezas arba stora grietinė - 90-120 g;
- česnako dantys - 2-3 vnt .;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- Švieži žalieji - pagal skonį.
Paruošimas
Tešla khachapui mes virti su varškės priedu. Tai turi būti imamasi su dideliu riebalų kiekiu ir, pageidautina, namuose. Mes gruntuojame produktą per sietą arba perforučiame maišytuvu, pridėkite pasirinktą kiaušinį, druską, actą, užgesintą stalo kepimo soda, įpilkite minkšta alyva ir išpjaukite miltus. Mes kruopščiai suminkame tešlą, kad ji atsilaisvintų nuo rankų ir taptų vienalytė.
Užpildykite khachapuri su varšku ir sūriu, paruoškite taip. Sūdytą sulugūnų sūrį per vidutinę ar didelę keptuvę, spaudžiant česnakines gvazdiklius, supjaustykite sūrio skardines, supilkite granuliuotą varškę per sietą arba maišytuvu, įpilkite šviežiai šviežių šviežių žolelių ir įmaišykite majonezą arba storą grietinę. Mes kruopščiai maišome viską.
Tešlą padaliname į dvi lygias dalis, o abi ištraukiamos. Perduodame vieną iš jų su riedėjimo kaiščiu į alyvuotą kepimo skardą, tolygiai paskirstyti sūrio įdaru ant viršaus, padengti kompoziciją antruoju sluoksniu, uždaryti ir suplakti kraštus ir išsiųsti į karštą orkaitę. Po keturiasdešimties minučių, esančių 190 laipsnių temperatūroje, khachapuri bus rudas ir paruoštas.
Khachapuri iš pita duonos su sūriu ir sūriu
Ingredientai:
- Armėnijos pita didelių dydžių duona - 2 vnt .;
- riebalų rūgštis - 260 g;
- kefyras - 260 ml;
- dešrelės sūris (geriau rūkytas) - 210 g;
- Pasirinkti kiaušiniai - 2 vnt .;
- sviestas - 10 g;
- akmens druskos ir pipirų juodos žemės - pagal skonį.
Paruošimas
Viena lavaša suplyšta į savavališkus gabalėlius ir mirkoma mišinyje su kiaušiniais ir jogurtu, sūdyta pagal skonį ir pagardinta pipirais. Sūrio dešra padėkime ant kepsnio, sumaišykite skutimosi sūriu, sumalkatu per sietą, įpilkite druskos ir pipirų. Dabar užpilkite antrą skonį su vienu kraštu, suteptu pavidalu, ir pakaitomis sudėkite guolio sūrio įdarus su sūriu ir įmirkykite kefyru ir antrojo lavasho kiaušinių gabalėliais. Mes padengiame produktą antruoju laisvu kraštu visai lazdyno duonai, riebi lazio khachapuri su kiaušinių ir jogurto liekanomis ir nusiųskite į kepimo krosnį 185 laipsnių pusę valandos.
Chachapuri su varšku ir sūriu keptuvėje - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- sijojamasis miltų kiekis - 315 g;
- natūralus jogurtas - 195 g;
- hidratuotas soda - 5 g;
- akmens druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- kietų veislių sūris - 220 g;
- sūrio dešra - 120 g;
- varškė - 120 g;
- šviežiai malti pipirai ir švieži žoleliai - pagal skonį;
- aliejus kepimui.
Paruošimas
Sumaišykite dubenyje visas tešlos sudedamąsias dalis ir gerai sumaišykite. Gautas kom paliekamas po rankšluosčiu maždaug dvidešimt minučių, o tuo tarpu mes pradedame užpildyti. Mes sumalkame kietieji ir dešrelės sūriai ir sumaišykite drožles su varšku,
Atskirkite miltų tešlą aštuonias porcijas ir supjaustykite kiekvieną, kad gautumėte maždaug tokius pačius ne plonesnius plokščius pyragus, supakuotus keturis iš varškės ir sūrio, padengti likusiais pyragaičiais ir pataisyti kraštus. Mes labai atsargiai suvyniokite kiekvieną gabalėlį su riedėjimo kaiščiu ir nuneškite jį į šiek tiek nudaistą šildomą indą kepimui, truputį apačioje juos ant abiejų pusių ugnyje šiek tiek žemiau vidurio po dangčiu.