Kartais noriu valgyti labai skanu, bet be mėsos ir žuvies. Ir taip pat, kad patiekalas buvo paruoštas santykinai sveiku būdu. Koks būtų toks dalykas? Kepta bulvytė su sūriu, be abejonės, yra pati dažniausiai naudojamų ingredientų patiekalas, tarsi jūsų namai ir svečiai. Vienintelis dalykas: tie, kurie rūpinasi figūra, geriau ruošti ir valgyti tokius patiekalus ryte (nes sudėtis iš esmės yra "greitas" angliavandenių + riebalų, yra labai mažai baltymų).
Bulvių "Dauphin" receptas, keptas su sūriu
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- pienas - apie 1 puodelis;
- sūris kietas - 200 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- sviestas natūralus - apie 50 g + 20 daugiau (tepimui);
- tarkuotų muskato riešutų;
- juodieji pipirai;
- šviežios žalumynai (petražolės, bazilikai, rozmarinas, kalendra, žalieji svogūnai, estragonai).
Paruošimas
Mes renkamės vidutinio dydžio bulvių, nepažeistos, nuluptos ir supjaustytos į 2-3 mm storio apskritimus. Sūris yra trinamas ant stalo.
Mažame puodelyje (drožlės, puodai) ištirpinkite didesnį sviesto gabalėlį (bet nevirkite), įpilkite pieno ir du trečdalius tarkuoto sūrio. Šiek tiek atvėsinkite ir pridėkite kiaušinį. Paprastai pieną ir sviestą galite pakeisti natūraliu pieno kremu. Priesakykite su maltais juodaisiais pipirais ir muskatu. Galite pridėti kitų prieskonių pagal savo skonį. Kruopščiai išmaišykite šakutėliu ar švilpuku, lengvai šluokite.
Česnako gvazdikėlį išpjaukite pusiau ir trinamas su česnakų sultimis su ugniai atsparia forma (apačioje ir šonuose iš vidaus), kurioje mes kepėsime bulves. Per 5 minutes gausiai sutepkite sviesto formą.
Mes šildome orkaitę iki maždaug 200 laipsnių Celsijaus temperatūros. Bulves supjaustykite į formą taip, kad kiekvienas apskritimas su kraštu eina šiek tiek kito eilės ratu. Vienodai paskirstydami, supilkite supjaustytą bulvę su sūrio-sviesto-kiaušinio mišiniu.
Padėkite formą į pašildytą orkaitę ir kepkite apie 40. Išjunkite ugnį. Vienodai pabarstykite supjaustytas bulves su likusiu sūriu ir dar 8 minutes grąžinkite į aušinimo krosnį, kad sūris išsilydo (bet neprasiskverbė ir nesuvynioti į storą nepatrauklios išvaizdos plotą). Gatavos paruoštos bulvytės puoštos žalumynais, supjaustytos ir supjaustytos ant plokštelių plokščių su kastuvu. Šią patiekalą galite patiekti kitokiose (dar geresnėse Europoje) padažose. Jei vis dar norite mėsos, galite pasigaminti kepta mėsa, rūkyti produktai ir lengvi stalo vynai.
Virtos bulvės, keptos su sūriu, yra paruoštos iš tų pačių ingredientų ir beveik vienodos. Skirtumas yra mažas. Pirma, virkite nuluptas bulves beveik iki paruoštos - apie 10-12 minučių (geriau naudoti veisles, tai yra, neribotą), tada supjaustykite gabalais ar griežinėliais. Kaip ir ankstesniame recepte (žr. Pirmiau), mes ruošiame mišinį supilti, supilti į pelę, užpilti ir kepti maždaug 20 minučių.
Saldžios bulvės su sūriu
Ingredientai:
- bulvės (veislės, kurių gumbai yra pailgi išilgai);
- sūris yra sunkus;
- kiaulienos riebalai;
- prieskoniai sausa žemė;
- mediniai iešmai;
- česnakai;
- žalia apdailai.
Paruošimas
Įmirkykite užkeptuvus šaltame vandenyje.
Mes renkamės bulvių be defektų, maždaug tokio paties dydžio ir atsargiai nuplaukite. Aptarkite su švariu skudurėliu ir kiekvieną bulvę sušluokite česnako sultimis. Viršutinė su šonine tepalu. Naudodami aštrią peilį, po maždaug 5 mm, kiekvienoje bulvėje, bet ne iki galo, skersines pjūvius darome, paliekant 5-7 m nuo dugno. Tarpas tarp pritvirtintų
Bulvės, iškeptos tik su šonine sūriu ir sūriu, - patiekalas kaimiškas stilius, galite paversti kvepiančią gorilką arba rakiya.