Salotos su jūros gėrybėmis visada stovi prie bet kokio šventinio stalo. Ir jei norite, kad jūsų svečiai žavisi savo kulinariniais įgūdžiais, jums nereikia kepti keraminių ir kulebyakių , tiesiog kepkite salotas su kalakutieniais ir krevetėmis, kuris sugriauti kiekvieno skonį.
Salotų receptas iš kalmarų su krevetėmis
Ingredientai:
Sultinys:
- vanduo - 4 elementai;
- baltas sausas vynas - 1 prekė;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- lauro lapai - 2-3 vnt .;
- pipiriniai žirniai - 1 arbatinis šaukštelis;
- svogūnai.
Salotos:
- salierai - 2 stiebai;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- pomidorai - 500 g;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- krevetės nulupti - 500 g;
- midijos - 500 g;
- šukutės - 250 g;
- kalmarai - 250 g;
- alyvuogių aliejus - 1/4 amžiuje;
- 1-2 citrinos sultys;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Sultinio ingredientai, kurių metu bus gaminami mūsų jūros gėrybės, užkimšę jį į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant krosnies. Pomidorai, pipirai ir salierai supjaustomi į kubelius ir dedami į salotų dubenį. Jei jau nusipirkėte virtų krevečių, kurios dažnai randamos prekybos centruose, tuomet tiesiog atšildykite jas ir nedelsdami įdėkite salotų dubenėlį į likusius daržoves. Be to, daržoves reikia įdaryti ir supjaustyti žaliu svogūnu.
Po valandos, kai sultinys tampa kvapnus, jis turi būti filtruojamas ir grąžintas į puodą. Pirmieji moliuskai eina į sultinį, po 3-4 minučių juos reikia išgauti iš sultinio, o vietoj jų - mesti šukutės. Po 3-4 minučių pakartokite tą patį veiksmą ir šukutės, pakeiskite kalmarų valytu kalmaru, kuris užtruks keletą minučių.
Dabar visos jūros gėrybės gali būti supjaustytos ir dedamos į daržovių salotų dubenį. Vis dar lieka užpilti salotas su sviesto ir citrinų sulčių mišiniu, tada pabarstyti druska ir pipirais.
Salotos su kalmarais, krevetėmis ir krabų lazdelėmis
Ingredientai:
- Kalmarai - 2-3 skerdenos;
- krabų lazdelės - 250 g;
- krevetės - 250 g;
- kiaušiniai - 4-5 vienetai;
- majonezas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žalumynai.
Paruošimas
Salotų paruošimas nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių. Kalmarų skerdena išvaloma ir virinama 40-60 sekundžių sūdytu vandeniu. Užbaigti kalmarai supjaustyti žiedais ir įdėti į salotų dubenį. Greitai virkite krevetes, išvalykite ir sumaišykite su kalmarais. Šalia krevečių siunčiami ir supjaustyti krabų lazdelės. Kiaušiniai sunkiai virti, supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su jūros gėrybėmis. Padažykite salotas druska ir pipirais pagal skonį ir sumaišykite su majonezu. Prieš patiekiant ir gerai išmaišykite salotas su krevetėmis, kalmarais ir kiaušiniais.
Salotos su krevetėmis, kalmarais ir raudonomis ikrais
Ingredientai:
- krevetės - 200 g;
- Kalmarai - 2 skerdenos;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- raudona ikrai - pagal skonį;
- majonezas - pagal skonį;
- alyvuogės - 60-70 g;
- žalumynai.
Paruošimas
Kiaušiniai virinami, atšaldomi, iš baltymų išskiriami baltymai ir atskirai.
Salotų dubenėlio dugne supjaustykite kalmarus, supjaustykite kiaušinių trynius ir sumaišykite su majonezu. Kitas sluoksnis yra krevetės ir kiaušinių baltymas, kuris po to taip pat turėtų būti gausiai išplautas majonezu. Papuoškite salotas su gausiu raudonųjų ikrų sluoksniu. Kaip papildomą puošmeną ant ikrų, gali būti pašalintos krevetės, alyvuogės, šviežios prieskoninės žolės arba virti pledynių kiaušiniai.
Beje, papuošti salotas tokiu būdu nereikia, pakanka tik sumaišyti visas sudedamąsias dalis su padažu salotų dubenyje ir gerai išvalyti užkandą prieš valgant - salotų su kalmarais, ikrais ir krevetėmis iš šio arba kiek jis nepraranda.