Salotos jis iš mėsos

Mėsos salotos yra tradicinė korėjiečių aštraus patiekalas. Jis yra paruoštas gana lengvai, greitai ir niekada neramina. Patiekite šią salotą galima bet kokiu garnyru. Peržiūrėkime su jumis keletą salotų receptų su mėsa.

Hebe iš jautienos korėjiečių kalba

Ingredientai:

Prieskoniai:

Paruošimas

Taigi, pirma, paruoškime prieskonius. Norėdami tai padaryti, supilkite stiklinę augalinio aliejaus į keptuvę, švelniai švyti, pusę minutės supjaustykite susmulkintą česnaką, supilkite prieskonius, gerai sumaišykite ir išjunkite ugnį. Gautas pagardas švelniai supilamas į sausą, švarų indelį, padengtą dangteliu ir laikomas šaldytuve.

Tada mes kreipiamės į mėsos paruošimą. Jis turi būti kruopščiai parinktas, nes jis nebus termiškai apdorotas, bet bus tik iš esmės marinuotas. Taigi, jautienos sluoksnis yra užšaldytas, o iš mėsos gabalėlio supjaustome supjaustytus gabalėlius su aštriu peiliu, kad pasirodytų stroganinas. Dabar pridėkite į dubenį, palikite šiek tiek atšildyti, tada į mėsą įpilkite pusę cukraus, įpilkite šiek tiek acto rūgšties ir pabarstykite druska. Mėsa lengvai pasisuks baltu actu ir leis sultys nutekėti. Mes paliekame jautiena apie 1,5 valandas ir sumaišykite kas 25-30 minučių.

Nenaudokite laiko veltui, pasirūpinkime morkomis. Už tai mes nuplaukime, išvalome ir patrinkite specialiąja juostele arba supjaustykite ploną šiaudą. Tada į tarkuotą morką pridėkite likusį cukraus, druskos ir acto esencijos. Gerai sumaišykite ir palaukite, kol pradėsite sultis.

Kai apie pusantros valandos laikotarpį nuo mėsos išpjaustymo sūriame iš lukštų, supjaustykite jį plonomis puselėmis ir perpilkite aliejų. Mėsa stipriai išspausti, pašalinant visas perteklines sultis ir padėkite ant morkų viršaus. Supilkite viršu su virintu aliejumi ir svogūnais, pridėkite paruoštą prieskonį ir gerai sumaišykite. Na, tai viskas, tikras korėjietiškas salotas , paruoštas mėsos pyragas! Lieka tik palaukti dar valandą, leidžiant indą supjaustyti kambario temperatūroje ir mirkyti.