Žinoma, bulvės - ne turtingiausia įdaras už pyragėlių, o ne geriausias dietologijos požiūriu (vis dar, angliavandeniai su angliavandeniais). Tačiau pyragai su bulvėmis yra maitinantis maistas, naudingas fiziškai dirbantiems, sportininkams, augantis, nenusileidęs riebalų kiekiui, iki 25. Gurkšnotų pyragų su bulvėmis receptus domina tie, kurie yra pasninkai ir įvairūs vegetarai. Žinoma, įdaroje, pagrindu, kuris gamina bulves, galite pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, svogūnų ir grybų mišinius, žalumynus, prieskonius. Tiems, kurie nepateikė mėsos, bulvių įdaru gali įdaryti sausą jautieną arba kepenų gabaliukus.
Tešla pyragams su bulvėmis tinka šviežiams, jogurtui arba šviežioms mielėms. Labai svarbu naudoti gerą miltų, sėkmingiausias pasirinkimas yra kvietiniai miltai, sveiki grūdai, tapetuoti arba parašyti spelta. Jūs galite naudoti kviečių miltų mišinį su rugiais, avižiniais dribsnių, miežių arba grikių, kurie yra ypač svarbūs kai kuriais mitybos atvejais. Taip, ir apskritai tokie mišiniai yra geresni, nes tai yra naudingiau. Ruošiant ir suminkant tešlą iš mišinių (ypač rugių miltų), reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad svogūnai ar tešla pakils šiek tiek ilgiau nei tada, kai naudojami tik kvietiniai miltai.
Greito skanių keptų pyragų receptas su kefyru su bulvėmis ir tešlos kepenimis
Ingredientai:
- kvietiniai miltai (arba sumaišyti su kitų javų miltais, žr. aukščiau) - apie 2 puodeliai;
- kefyras - 1 stiklas;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- maisto soda - 1-2 pinches;
- druska - 1 pinch;
Už pildymas:
- kiaulienos kepenys - 400 g;
- bulvės - 4 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.;
- aliejus arba riebalai kepimui;
- česnakai - 1 gabalėlis;
- prieskoniai sausa žemė;
- žalumynai.
Paruošimas
Bulvės dedame į atskirą indą.
Padauginkite miltų į dubenį su slide ir padėkite griovelę, įpilkite kiaušinių, druskos, soda ir užpilkite kefyru, suminkškite tešlą. Kruopščiai sumaišykite, bet ne ilgai, galite maišytuvą. Palikime tešlą.
Smulkiai supjaustytą svogūną ir kepenis supjaustykite smulkiais gabalėliais, kepkite aliejuje keptuvėje ir paruoškite 15 minučių. Jūs galite pridėti 4-5 šviežių šampano (supjaustyti) mišinio - tai bus dar skanu. Sumaišome su prieskoniais, kepdami, aušiname ir išleidžiame per mėsmalę. Mes suviriname virtus bulves ir sumaišome su kepenų smulkinta mėsa. Pridėti supjaustytą žalumyną ir susmulkintą česnaką, sumaišykite.
Kaip padaryti pyragus su bulvėmis?
Mes iškepime iš tešlos "dešrelės", padalykite ją peiliu į lygias dalis, iš jų iškepamės apkeptus pyragų pagrindus. Kiekvieno substrato centre sumaišykite užpildo vienetą ir kraštus suvyniokite į vieną siūlę arba tris. Paimame pyragus ir kepkite aliejuje (ir geriausia kiaulienos arba vištienos riebaluose keptuvėje). Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Mes tiekiame pyragai, šiltus kefyru ar arbata.
Geriau, žinoma, pyrags pyragus. Pagal šią versiją, supjaustykite pinti į tepamą kepimo skardą ir kepkite orkaitėje. "Blush" - paruoštas, jūs galite riebaluoti juos kiaušinių baltymu, arba tryniu, arba sviestu.
Liekninių pyragų receptas su bulvėmis iš mielių tešlos
Ingredientai:
- miltai - 2 puodeliai;
- vanduo - 1 stiklas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- mielės - 1 paketėlis;
Už pildymas:
- bulvės - 5-8 vienetai;
- žalumynai.
Paruošimas
Mes pasiruošę virti bulves.
Mes švelniai šiltu vandeniu ištraukiame mieles ir cukrų, supilame išsijotus miltus ir sumaišome tešlą, padėkite dubenį į šilumą. Būtina duoti bandymą du kartus ir išspausti.
Mes užpilame virtomis bulvėmis ir supilkite pjaustytus žalumynus. Kaip gaminti pyragaičius, taip pat kepti ar kepti juos, išsamiai aprašyta ankstesniame recepte (žr. Aukščiau). Į pildymą galite pridėti svogūnų ir grybų mišinio, perduotos per mėsmalę, virtos liesoje alyvoje.