Žirniai yra populiariausias ankštinių šeimos atstovas. Jo tėvynė laikoma Viduržemio jūros šalimis, taip pat Indija ir Kinija, kur žirniai buvo gerovės ir vaisingumo simbolis. Mes sužinojome apie šį augalą apie 6 a. Šiandien, kaip senovėje, žirniai vertinami dėl jų skonio ir gydomųjų savybių, apie kurias daug žmonių žino, bet tai ne visi žino apie žirnių kalorijų kiekį.
Sudėtis ir kalorijų kiekis žirniuose
Žirniai sujungia pagrindinius gyvybiškai svarbius elementus ir vitaminus, kurie veikia visą žmogaus kūno darbą. Šio ankštinių daržovių atstovų sudėtyje yra: vitaminai B , vitaminas A, E, PP, H, nesočiosios riebalų rūgštys, maisto skaidulos, piridoksinas, amino rūgštys, aliuminis, fluoras, varis, jodas, manganas, geležis, kalcis ir kt.
Jei mes kalbame apie kiek kalorijų žirniuose, tai priklauso nuo jo rūšies, brendimo stadijos ir, žinoma, maisto ruošimo būdo.
Jauni žali žirneliai turi vidutinę kalorijų vertę 73 kcal per 100 g, o jame yra daug cukraus ir vandens, o krakmolas ir baltymai turi minimalų turinį. Šis ankštinių šeimos atstovas yra puikus produktas, kurį galima vartoti dietos metu, nes be mažų kalorijų žali žirneliai puikiai valo žarnas, pašalina toksinus ir toksinus.
Išvalyti žirniai yra labai aukštos kaloringumo produktas, 100 g yra iki 300 kcal, tai yra dėl to, kad padidėja krakmolo ir baltymų kiekis. Džiovinti žirniai turi dar daugiau kalorijų, nuo 100 gramų iki 325 kcal, tk. beveik jokio vandens sudėtis, bet maistinių medžiagų koncentracija šiuose pupeliuose yra didesnė nei žalia.
Kalorijų kiekis virtų žirnių yra tik 60 kcal 100 g, o joje yra visos maistingosios medžiagos. Šio augalo patiekalai gali būti vartojami svorio metu, be to virti žirniai yra labai naudingi sveikatai. Jis sustiprina širdį, neleidžia onkologiniam vystymuisi
Viena iš žirnių veislių - tai žirnių avinžirniai (kalakutienos žirniai), kalorijų kiekis šiame augale yra 309 kcal per 100 g. Pievagrybiai prisimena skonio ir aromato, panašaus į riešutmedį, taip pat verta paminėti jo naudą žmonių sveikatai. Turkijos žirniai mažina cholesterolio kiekį, neleidžia atsirasti širdies priepuoliui, sustiprina imuninę sistemą ir maitina organizmą energija. Dėl didelės kalorijų kiekio žirniai yra labai maistingas produktas, taigi, jei valgysite labai mažai, greitai atsikratysite bado, bet šio tipo žirnių kasdieninis suvartojimas dideliais kiekiais gali sugadinti figūrą.