Kaip žinote, maiste yra paprastų ir sudėtingų angliavandenių. Antrasis, lyginant su pirmąja alternatyva, yra naudingesnis kūnui. Angliavandeniai yra pagrindiniai energijos tiekėjai, kurie yra gyvybiškai svarbūs. Sudėtingi angliavandeniai yra: krakmolas, pektinas ir tt Jie ilgą laiką absorbuojami organizme ir taip palaiko jėgas ir generuoja energiją.
Daug žmonių, kurie seka savo figūrą, paprastai bando atsisakyti angliavandenių naudojimo. Esant nepakankamai šios medžiagos kiekiui, sveikatos būklė pablogėja ir atsiranda sveikatos problemų. Produktai su sudėtingais angliavandeniais pradeda absorbuoti kūną kramtymo proceso metu dėl seilių fermentų veikimo.
Kokie maisto produktai yra sudėtingi angliavandeniai?
Daug šių medžiagų yra grūduose, pvz., Grikinėse, avižose ir ruduo ryžiuose ir kt. Be to, tokių produktų sąraše yra ankštiniai augalai: žirniai, pupelės ir lęšiai.
Tarp kompleksinių angliavandenių būtina izoliuoti celiuliozę, kuri nėra visiškai absorbuojama kūnu, tai yra ji negali tapti riebalais. Mitybos specialistai pataria vartoti tokius maisto produktus žmonėms, kurie nori numesti svorį arba išlaikyti savo figūrą tobula forma. Produktai su sudėtingais angliavandeniais ilgą laiką palaiko saikingą jausmą, įskaitant kopūstai, sėlenos, kai kurie daržovės ir žalumynai.
Kitas tokių medžiagų variantas yra krakmolas, kuris palaipsniui patenka į gliukozę. Pagrindiniai šios medžiagos šaltiniai yra javai ir ankštiniai augalai. Taip pat verta paminėti dar vieną sudėtingų angliavandenių variantą - glikogeną, kuris daugeliui randamas iš jautienos ir kiaulienos kepenų bei jūros gėrybių.
Produktų, kurių sudėtyje yra kompleksinių angliavandenių, sąrašas:
- makaronai, duona ir pyragaičiai iš šiurkštų miltų;
- įvairių grūdų;
- pupos ir ankštiniai augalai;
- džiovinti vaisiai;
- vaisiai: obuoliai, persikai, citrusiniai vaisiai, kriaušės, avokadai ir tt
- daržovės: cukinijos, svogūnai, paprikos, kopūstai ir kt.
- grybai;
- žalumynai: špinatai, salotos ir tt
Svarbi informacija
Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti daug sudėtingų angliavandenių ryte, kai metabolizmas nepagerėjo. Tokių produktų skonis yra daugiausia neutralus, palyginti su paprastais angliavandeniais. Be to, kad angliavandeniai yra suskirstyti į sudėtingus ir paprastus, klasifikaciją taip pat galima atskirti glikemijos indeksu. Mitybai skirtos dietos produktai yra labai netinkami, nes jie labai greitai virsta gliukozės kiekiu. Pavyzdžiui, kompleksinių angliavandenių šaltiniai apima krakmolą turinčius maisto produktus, tačiau kadangi jie turi pakankamai aukštą glikemijos indeksą, jie netinka dažnai vartoti. Tai apima, pavyzdžiui, įprastus ryžius ir bulves.
Maisto produktai, turintys daug sudėtingų angliavandenių, yra beveik vienintelis būdas atkurti energiją, nenutraukiant riebalų. Norint gauti maksimalų medžiagų kiekį, labai svarbu tinkamai vartoti maistą. Daržovėms rekomenduojama valgyti žalią arba pusiau iškeptą formą. Be to, būtina kontroliuoti sudėtingų angliavandenių valgomų maisto produktų kiekį. Yra tam tikra norma: 1 kg kūno svorio yra ne daugiau kaip 4 g angliavandenių. Jei jūsų tikslas yra atsikratyti perteklinio svorio, tada suvartotų angliavandenių kiekis turėtų būti ribotas. Minimali vertė yra 50 g per dieną. Dideliais kiekiais valgant maisto produktus su sudėtingais angliavandeniais gali kilti rimtų virškinimo trakto sutrikimų. Todėl, norint gauti tik naudą iš tokių produktų, būtina juos išmintingai vartoti.