Šiuolaikinė dietų pasaulyje tendencija yra vegetarizmas. Šios mitybos filosofijos pagrindas yra principas, kad gyvūnai ir produktai, kuriuos jie duoda, nenaudojami. Tačiau, norint išlaikyti kūno toną ir tinkamumą, jums reikia naudoti tik tam tikrą baltymų kiekį, todėl ankštinių augalų naudojimas tampa vis labiau populiarus kaip baltymų šaltinis. Labiausiai naudinga pupelių kultūra yra avinžirniai, o humamas, pagamintas iš šio augalo, yra labai daug baltymų, naudingų žmogaus organizmui.
Humso sudėtis
Reikėtų pažymėti, kad hummus yra patiekalas, kurį sudaro ne tik avinžirniai, bet ir kiti komponentai. Pagrindinė struktūra atrodo maždaug taip:
- avinžirniai - 300 g;
- sezamas - 65 gramai;
- Zera - 1/2 šaukštelio;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- pusės citrinos sultys;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
Vištienos mirkomos per 24 valandas ir paruošiamos. Į galutinius žirnius įpilkite skrudintų sezamų sėklų, grūdų ir česnako , visas mišinys sumaišomas į maišytuvą, kol jis bus lygus. Į gautą pastą pridėkite citrinų sultis ir sviestą, gerai sumaišykite ir atvėsinkite.
Be hummus galite pridėti savo mėgstamų prieskonių - saulėje džiovintų pomidorų, keptų svogūnų ir tt Patiekite patiekalu kaip padažu arba kaip nepriklausomą patiekalą.
Hummusas - geras ar blogas?
Tačiau, naudojant hummus, nepasikrausite, nes patiekalas yra gana maistingas ir apie 100 gramų humuso yra apie 330 kcal. Be to, kartu su duona ir kitais produktais kalorijų kiekis kartkartėmis padidėja. Negalima vienareikšmiškai pasakyti, kad hummus yra kenksmingas, priešingai, visos indo sudedamosios dalys yra labai naudingos, ypač dietos ir fizinio aktyvumo metu.
Šio indo naudojimas atkūrimo laikotarpiu po ligų bus lengvesnis ir greitesnis reabilitacija. Taip pat rekomenduojama naudoti humusą maitinti vaikus, nes augančiam organizmui reikalingas lengvai virškinamas baltymas, kuris yra toks turtingas.