Kukurūzų krakmolas - produktas, pagamintas iš kukurūzų grūdų, yra pieno baltos spalvos su gelsvu atspalviu ir būdingu kvapu. Šis produktas gerai ištirps tiek šaltuoju, tiek karštu vandeniu, o dėl kukurūzų krakmolo turinio, kuris yra patinimas, jis yra plačiai naudojamas gaminant maistą, tiek vidaus, tiek gamykloje pagamintą maisto produktą kaip tirštiklį.
Neseniai sveikos mitybos šalininkai susijaudina atsisakyti krakmolo turinčių produktų. Tačiau, norint įvertinti kukurūzų krakmolo naudą ir žalą, reikia suprasti jo savybes, taip pat indikacijas ir kontraindikacijas naudoti.
Kukurūzų krakmolo privalumai
Krakmolas, pagamintas iš kukurūzų sėklų, turi gerą vitaminų ir mineralų sudėtį, dėl kurio jis teigiamai veikia nervų sistemą ir psichinę veiklą, o tai yra svarbu, atsižvelgiant į spartų šiuolaikinio gyvenimo tempą.
Tačiau ji turi didesnę kalorijų vertę, panašią į bulves, apie 343 kcal. / 100 g produkto ir daugiausia yra angliavandenių. Kukurūzų krakmolas yra angliavandenių, kurie daugeliui vengia jį naudoti. Ir veltui, nes jis susideda iš sudėtingų angliavandenių, kurie neturi nieko bendra su kenksmingais monosacharidais.
Kukurūzų krakmolas yra parodytas žmonėms, sergantiems diabetu, nes jis gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Vaikų maiste tai taip pat nėra, nes jame nėra glitimo, kurį kai kuriems vaikams sukelia alergija ar netoleravimas.
Su hipertenzija ir širdies ir kraujagyslių sutrikimais krakmolas prisideda prie kraujagyslių būklės pagerėjimo. Kukurūzų krakmolo mineralinė sudėtis teigiamai veikia imuninę sistemą ir net mažina cholesterolio kiekį, taip pat turi ryškų choleretikinį poveikį.
Žala kukurūzų krakmolui
Be individualios netolerancijos ir alergijos kukurūzams, krakmolas nebūtina vartoti žmonėms su tendencija susidaryti kraujo krešulių, virškinimo sutrikimų, rėmens ir nutukimo .
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas produkto kilmei. Kadangi gydant pesticidais ir mineralinėmis trąšomis daug, naudokite kukurūzų krakmolą
Kukurūzų krakmolas su lieknėjimu
Nepaisant to, kad krakmolas yra aukštos kalorijų produktas, vis tiek galite jį prarasti. Svarbu tik prisiminti priemonės prasmę ir neviršyti rekomenduojamų angliavandenių turinio normų dietoje. Be to, populiari Ducane dieta rekomenduoja tiems, kurie numesti svorio, aktyviai naudoti kukurūzų krakmolo gaminti namus pyragai.
Taip pat verta atidžiai ištirti naudojamų produktų sudėtį, nes daugelyje jų yra krakmolai, nuo saldumynų iki pusgaminių ir dešros.