Daugelis žmonių mėgsta šią žuvį. Jis turi malonų aromatą, yra labai skanu ir gali būti įsigytas beveik bet kurioje parduotuvėje. Tačiau, prieš įtraukdami jį į dietą , išsiaiškinkime rūkytos skumbrės naudą ir žalą organizmui.
Ar rūkyta skumbrė yra naudinga?
Daugelis ekspertų vis dar ginčija rūkytos skumbrės teikiamą naudą. Leiskite apsvarstyti, kokius argumentus jie patvirtina vienu ir kitu požiūriu. Taigi, šios žuvies žala gali būti:
- didelis kancerogenų kiekis;
- toksiniame fenolyje, kuris gali susidaryti, kai žuvys yra apdorojamos "skystu dūmu";
- didelis druskos kiekis, kuris sukelia patinimą, ir žmonėms su inkstų liga draudžiama;
- nesąžiningų gamintojų galimybė naudoti neuždirbtas skerdenas, "maskuoti" juos rūkymo kvapu.
Būtent šie argumentai lemia šio patiekalo "oponentus".
Dabar išsiaiškinsime, kaip naudinga rūkyta skumbrė. Pirma, rūkymas žuvims nesudaro papildomo aliejaus, kaip tai daroma kepant. Tai reiškia, kad patiekaluose yra tik "natūralių" originalių riebalų.
Antra, skumbrės sudėtyje yra amino rūgščių, vitaminų A, E, D. Šios medžiagos yra būtinos sklandžiam daugelio žmogaus kūno sistemų veikimui. Vitaminas A yra svarbus kepenims, bet D ir E jau seniai žinomi kaip būtini odos, nagų ir plaukų vitaminų grožiui. Be to, didelis riebalų rūgščių kiekis taip pat padeda stiprinti žmogaus imuninę sistemą.
Ir, pagaliau, skumbrės sudėtyje yra daug baltymų, kurie būtini raumenims. Būtent jis yra pagrindinė jų vystymosi ir augimo medžiaga.
Taigi nėra vienareikšmio nuomonės apie rūkytos žuvies naudą. Nesvarbu, ar įtraukti į savo meniu, visi turėtų nuspręsti.