Kiaušiniai - vienas iš labiausiai žinomų ir žinomų baltymų šaltinių žmogaus mityboje. Visi kiaušinių elementai, tarp jų yra baltymų, riebalų, mikroelementų ir amino rūgščių, puikiai absorbuojami daugeliui žmonių. Todėl niekas nenuostabu, kad sporto mityba kiaušinių baltymai tapo vertinga žaliava baltymų gamybai.
Kiaušinių baltymas - kas tai?
Kiaušiniai gali būti laikomi dietiniu produktu, juose yra daug lengvai lengvai virškinamų baltymų, mažas riebalų kiekis ir jie gali būti tinkami sportinei mitybai, tačiau, kaip ir daugumoje produktų, norint gauti reikiamą kiekį vertingų baltymų, turėsite valgyti daug kiaušinių ir gauti ne tik baltymų, todėl sportine mityba naudojamas kiaušinių baltymas.
Kiaušinio baltymas yra miltelių pavidalo produktas, gaunamas iš jų kiaušinių albumino baltymo, išlaisvintas iš kitų sudedamųjų dalių, faktiškai filtruotas grynas baltymas. Iš jo perdirbant kiaušinių baltymą, visų pirma, pašalinami riebalai, visi galimi mikrobai sunaikinami veikiant aukštai temperatūrai. Todėl gaunamas kiaušinio baltymas, kurio sudėtis visiškai susideda iš baltymų. Šio gydymo metu kiaušinių baltymai visiškai saugo aminorūgštis ir mikroelementus, kaip ir žaliu baltymu.
Kiaušinio baltymas - pliusai ir minusai
Kiaušinių baltymų baltymas turi visas būtinas savybes, naudojamas sporto mitybai. Jame yra 9% didelės vertės aminorūgšties leucinas, kuris tiesiogiai veikia baltymų sintezę raumenyse. Bet tai nėra jo vienintelis pliusas, be to:
- turi didelį anabolizmą;
- geriau nei kiti baltymai, padidina sausųjų raumenų masę , kuri leidžia sėkmingai naudoti kiaušinių baltymą džiovinant:
- toks baltymas visiškai be riebalų, kuris apsaugo kraujagysles nuo cholesterolio;
- yra absorbuojamas labai greitai ir beveik visiškai (iki 93%);
Yra keletas taškų, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį, kai naudojate tokį baltymą:
- būtina aiškiai apskaičiuoti priėmimo dozę, kitaip kyla pavojus, kad bus perkrautas kepenys ir inkstai;
- jei fizinis krūvis yra nepakankamas, kai baltymas yra paimtas, energijos perteklius bus deponuojamas kaip riebalinis audinys;
- yra atskiras netoleravimas kiaušinių baltymų.
Kuris baltymas yra geresnis - kiaušinis ar išrūgų?
Kiaušinio baltymas yra puikus tirpalas netoleruojant laktozės pieno baltymų, kai neįmanoma išrūgų baltymų. Pasirodo, kad vienos ar kitos rūšies baltymų pasirinkimas turėtų būti pagrįstas asmeniniu skoniu, materialinėmis galimybėmis, individualiu produkto suvokimu. Jei yra pasirinkimo, tada palyginkite, kas yra geriau - kiaušinių baltymų ar išrūgų, galite pamatyti, kad:
- kiaušinio baltymo leucino kiekis yra 9% šiek tiek mažesnis nei išrūgų baltymo - 11%;
- bet kiaušinio baltymų amino rūgštys yra virškinamas ilgiau, o kraujas ilgiau yra prisotintas amino rūgštimis;
- priešingai nei kiaušinis, išrūgų baltymai nėra visiškai išvalyti iš riebalų ir angliavandenių;
- Serumo baltymas išsiskiria greičiau, jį reikia vartoti dažniau;
- dėl visų savo pranašumų kiaušinių baltymų kiekis yra gerokai didesnis už serumą.
Kaip vartoti kiaušinio baltymą?
Kiaušinio baltymų priėmimas apskaičiuojamas atskirai. Šis baltymų tipas turi įtaką perdozavimui inkstuose ir kepenyse. Dienos norma apskaičiuojama pagal svorį, fizinį aktyvumą, jis imamas gryna forma, bet dažniau kitų rūšių sudėtinėje sudėtyje. Maždaug 1,5-2 g 1 kg svorio. Gauta dozė suskirstyta į 3-4 dozes. Tyrimai parodė, kad priimtas kiaušinių baltymas po treniruočių net 5 g dozėje puikiai atkuria raumenis. Optimalus vartojimo greitis po treniruotės yra 20-40 g.
Kiaušinio baltymas su svorio netekimu
Vienas iš kiaušinių baltymų privalumų yra jo gebėjimas skatinti svorio mažėjimą. Dėl šio turto kai kurios dietos yra pagrįstos. Tačiau su tokia mityba rekomenduojama valgyti tik baltymų be trynį, todėl racionaliau išeiti yra kiaušinių baltymų, skirtų svorio netekimui. Tai galima paaiškinti jo savybėmis, tokiomis kaip:
- kiaušinių baltymų visiškai nėra riebalų ir cholesterolio;
- baltymų priėmimas slopina bado jausmą griežtos dietos metu:
- kiaušinio baltymų amino rūgštys ilgiau laikosi kraujyje, skatina optimalų medžiagų apykaitą ir palaiko pageidaujamą cukraus kiekį kraujyje;
- slopina imuniteto silpnėjimą mažai kalorijų dietos metu .
Kiaušinio baltymas - įvertinimas
Kiaušinių baltymų gamyba yra sudėtinga, dėl to tokio produkto kaina negali būti maža. Galima paaiškinti, kad keletas bendrovių gamina gryną kiaušinių baltą. Dažniau tai yra pasaulio prekės ženklai sporto mitybai. Jų reitingas yra toks:
- Optimalus mityba.
- Dimatyze.
- Grynas baltymas
Perkant kiaušinių baltymą, reikia atsiminti, kad šis produktas negali būti pigus ir nepasiduoda kai kuriems gamintojams, kurie siūlo produktus mažesnėmis kainomis. Jei nuspręsite naudoti geriausią kiaušinių baltymą, nesistenkite išsaugoti ir įsigyti žinomų gamintojų produktų iš patikimų tiekėjų.
Kiaušinių baltymas - kontraindikacijos
Pagrindinė kontraindikacija už kiaušinių baltymų priėmimą yra individualus netoleravimas. Šiuo atveju yra įmanoma, kad kiaušinio baltymas pakenks alerginių reakcijų formai. Tokių reakcijų požymiai gali būti viduriavimas, padidėjęs dujų kiekis, padidėjęs meteorizmas. Neigiamą kiaušinių baltymų poveikį gali išreikšti nemalonus išsiskyrusių dujų kvapas, tai yra dėl padidėjusio sieros kiekio. Jei nėra netoleravimo, nėra kitų neigiamų pasekmių, susijusių su kiaušinių baltymų vartojimu.