Daržovių sultinio sriuba - receptas

Švelnios daržovių sriubos yra svarbios bet kuriuo metų laiku, nes jos gali šilti šaltame šaltyje ir prisotinti, o vasarą persivalgyti. Mes nusprendėme skirti šį straipsnį į šį universalų patiekalą ir papasakoti apie sriubų receptas daržovių sultinyje ir daržovių sriubas mėsos pagrindu.

Kaip padaryti sriubą daržovių sultinyje?

Ingredientai:

• svogūnai - 1 vnt.;
• salierai - 2 stiebai;
• morkos - 1 gabalėlis;
• bulvės - 4 vnt.
• žiediniai kopūstai - 1 galvutė;
• žemės kuminas - 1 arbatinis šaukštelis;
• džiovintos garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• vanduo - 4 elementai;
• daržovių sultinys - 2 daiktai;
• lauro lapas - 1 gabalas;
• raudonos lęšiai - 2 daiktai;
• pomidorai savo sultyse - 500 g;
• krapai.

Paruošimas

Vandenyje mes įdedame svogūnus, salierus, morkų ratus, nuluptų bulvių kubelius, žiedinius kopūstus. Daržoves sumaišykite su kmynu, sausu garstu, druska ir pipirais, įdarykite lauro lapus. Virkite daržoves 15-20 minučių, tada užmieguosite lęšių keptuvėje ir kepkite sriubą dar 30 minučių. Po to, kai pupelės tampa minkštos, įdedame pjaustytus pomidorus į puodą mūsų sultyse ir išimkite indą nuo ugnies. Iš sriubos ekstrahuojame laurą ir triname jį vienarūšiškumui, po to mes supjaustosime tyrę su paruoštu daržovių sultiniu. Daržovių sultinį iš anksto pašildykite 5-7 minutėmis ir padėkite į stalą.

Daržovių sriuba su vištienos sultiniu

Ingredientai:

• porai (balta dalis) - 2 vnt.
• bulves - 1 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.;
• salierai - 2 stiebai;
• cukinijos - 1 vnt;
• stambieji pupelės - 1 saujelė;
• morkos - 2 vienetai;
• alyvuogių aliejus - 6 šaukštai. šaukštai;
• vištienos sultinys - 2 l;
• pomidorai - 4-6 vienetai;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• bazilikas;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Supjaustome porą su plonais žiedais, svogūnais, salierais, morkomis ir cukinijomis - kubeliais, supjaustome stambias pupeles pusiau. Panelyje supilkite alyvą ir padėkite daržoves. Užpildykite daržoves pora šaukštų vandens ir virkite žemoje ugnyje iki skystis nebus išgarinamas, vengiant rusvinimo. Užpilkite daržoves vištienos sultiniu ir kepkite sriubą 30 minučių nedideliame ugnyje.

Nors sriuba yra paruošta, pomidorai, česnakai, baziliko krūva ir likęs aliejus sumaišomi su maišytuvu. Į pomidorų tyrę įpilkite sriubos, supjaustykite skonį ir išimkite iš plokštelės. Jūs galite tiekti patiekalą tiek šaltai, tiek karštai.

Beje, daržovių sriuba gali būti virti ant bet kokio mėsos sultinio, pavyzdžiui, sultinyje iš kito paukščio, jautienos ar kiaulienos.