Iš vištienos galite gaminti įvairius patiekalus, kurie yra skanūs ir naudingi. Šio paukščio mėsa yra dietinis produktas. Dabar mes pasakysime jums keletą įdomių valgio valgymo receptų ir neįtikėtinai skanios vištienos soufflės.
Vištienos sriubos receptas
Ingredientai:
- vištienos krūtinėlės - 1 kg;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kremas su 20% riebalų kiekiu - 150 ml;
- sviestas - 20 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaušiniuose atskirti baltymus nuo trynių. Vakuuminkite trynius, kol susidaro putplastis. Vištienos krūva virinama. Galutinė mėsa susmulkinama maišytuvu. Į gautą įdarą įpilkite pusės sviesto, sumaišykite ir pamažu įkiškite grietinėlę, plakies trynius, druską, likusį aliejų. Mes minkyti dar kartą. Pabaigoje įpilkite plaktų plaktų baltymų, švelniai sumaišykite masę. Formos riebalams kepinti su sviestu, supjaustyti smulkintą mėsą ir tolygiai paskirstyti. Mes siunčiame į orkaitę, kaitiname iki 180 laipsnių 40 minučių. Valgio metu krosnį negalima atidaryti, todėl vištienos souflelis nesudaro.
Soufflé iš vištienos
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 500 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kremas su 22% riebalų kiekiu - 200 ml;
- sviestas - 30 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska
Paruošimas
Vištienos krūtinėlės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos į gabalus, kurie praeina per mėsmukio vidurio grilį. Atskirkite trynio baltymus. Supjaustykite svogūną. Vištienos malta mėsa, svogūnai, sviestas, grietinėlė ir tryniai suvynioti su maišytuvu. Atskirai įmaišykite baltymus druska. Ir švelniai sumaišykite juos su anksčiau paruošta mase. Mes platiname gautą mišinį į pelenines, tepamas su sviestu ir nusiųskite į kaitinamą krosnį 180 minučių 20 minučių.
Vištienos sultys krosnyje
Ingredientai:
- maltos vištienos - 500 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- pienas - 250 ml;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- maltos paprikos - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes dedame į giliai dubenį vištienos gabaliuką, įpilkite miltų, kiaušinių, druskos, pipirų ir gerai sumaišykite. Supilkite pieną ir vėl sumaišykite, kol sklandžiai. Gautoji masė pilama į gilią formą, sutepama augaliniu aliejumi. Į viršų grietine ir pabarstykite paprikos. Kepkite po 200 laipsnių maždaug pusvalandį, kol susidaro pluta.
Soufflé iš vištienos dvigubo katilo
Ingredientai:
- vištienos filė - 800 g;
- balta duona - 50 g;
- pienas - 250 ml;
- baltymai - 1 vienetas;
- sviestas;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Vištienos krūtinėlės susmulkinamos maišytuvu. Su baltą duoną supjaustykite pluta. Maltą supilkite su pienu. Lydantis sviestas ištirpsta vandens vonioje. Mes sujungiame vištienos maltą mėsą, presuotą duoną, sviestą, pipirus ir druską. Maišykite, kol gaunama vienarūšė masė, tada dar kartą sumaišykite maišiklyje, pridedant pieno. Mes pertraukiame kiaušinį, atskirdami baltymą iš trynio. Suplakite baltymą į stiprią pututę, pridedant druskos kibesį. Pristatome baltymų masę paruoštuose faruose ir sumaišome. Garintuvo talpa sutepama sviestu, mes išplautme forę, lygindami paviršių. Kepkite souffle keletą 35 minučių.
Dietinis vištienos sufalas
Ingredientai:
- vištienos filė - 800 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- morkos - 200 g;
- balti kopūstai - 200 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pienas - 200 ml;
- druska, paprika, pipirai, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Vištienos filė, morkos, svogūnai ir kopūstai supjaustomi į atsitiktinius gabalėlius ir naudojami maišytuve, kad būtų sumaltas į vienarūšiškumą. Įmaišykite prieskonius, druską, žalius, pieną, kiaušinį ir dar kartą maišytuvą. Gauta vištienos masė išdėstyta ant formų ir 180 laipsnių kepama apie 20 minučių.