Skumbrė yra populiari žuvies rūšis, kuri, be vertingo skonio ir maistinių savybių, turi daugybę naudingų savybių, tačiau verta paminėti, kad priklausomai nuo tam tikrų veiksnių (pavyzdžiui, ruošimo būdo, patiekalo dydžio), skumbrės.
Naudingos skumbrės savybės ir kontraindikacijos dėl jo naudojimo
Skumbrė turi dar vieną pavadinimą, vakaruose ji vadinama skumbrė. Ekspertai ir mitybos specialistai vertina tokio pobūdžio žuvis dėl savo unikalaus biocheminio sudėties ir didelio naudingojo poveikio žmogaus organizmui sąrašo.
Skumbrės cheminė sudėtis apima:
- žinomas dėl savo neįkainojamų naudingų žuvų taukų savybių 13 g 100 g produkto;
- unikalus baltymų ir aminorūgščių rinkinys, kuris nėra pagamintas mūsų kūne - 18 gramų 100 gramų mėsos;
- naudingas cholesterolio kiekis, kuris nesikaupia induose, bet atvirkščiai, skatina jų valymą - daugiau kaip 4 g / 100 g žuvų;
- nesočiosios riebalų rūgštys, kurios yra būtina medžiaga imuninei sistemai stiprinti ir odos regeneravimui, 70 g 100 g skumbrės;
- Turtingiausia mineralinė sudėtis yra 280 mg kalio, 280 mg fosforo, 180 mg sieros, 100 mg natrio, 1400 mg fluorido, 50 mg magnio, 40 mg kalcio ir keletas kitų makro ir mikroelementų;
- B grupės vitaminai, nikotino ir askorbo rūgštis, retinolis, filoquinonas ir kt.
Skerulai visiškai trūksta angliavandenių, todėl tai yra puiki alternatyva mėsos produktams, kartu laikantis dietos su mažu angliavandeniu . Reguliariai naudojant šią žuvį, stiprina imunitetą ir apsaugines kūno savybes, skatina ląstelių regeneraciją,
Žinoma, svarbus veiksnys yra tai, kaip žuvis virti ir kokio pobūdžio apdorojimas jis pagamintas. Atlantinė skumbrė gali pakenkti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, jei ji yra sūrusi ir rūkyta. Kepant ir verdant garuose, saugomas didžiausias naudingų ingredientų kiekis.
Sūdytos skumbrės naudą ir žalą lemia žmogaus sveikatos būklė, inkstų ir šlapimo sistemos pažeidimų atveju būtina apriboti jo naudojimą.