"Sea bass" su tinkama paruošta pasirodo neįtikėtinai švelnus, sultingas ir malonus skoniui. Ši žuvis ypač sėkminga, kai kepama folija su daržovėmis. Be to, jis gali paruošti skaniai sriubą, taip pat patiekti virtą filė pagal savo mėgstamą padažą .
Raudonojo jūrų ešerys - receptas orkaitėje folijoje
Ingredientai:
- raudonųjų jūros ešerių skerdenos - 2 vnt.
- vidutinio dydžio bulvės - 4 vnt.
- švieži pomidorai - 1 vnt.
- Bulgarijos saldieji pipirai - 1 vnt.
- gvazdikėlių česnakai - 2-3 vnt .;
- grietinė - 190 g;
- Pikantinis sūris iš kietųjų veislių - 145 g;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 25 ml;
- šviežių krapų šakos - 1 krūtinė;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- žemės penkių pipirų mišinys - 2 šnabždesiai;
- jūros druska - pagal skonį.
Paruošimas
Ruošdami patiekalą, išvalome žuvį, nuplaukite ją, supjaustome pelekus, patrinkite jūrine druska ir penkių paprikų mišiniu ir palikite keletą minučių.
Nors skerdenos yra pamerktos, ruošiame daržoves. Mes išvalome odas ir bulvių gumbus bei šviežius pomidorus supjaustome su krepšiais, išpjaukime bulgarų pipirus nuo stiebo ir sėklų ir supjaustome juos į apskritimus.
Kietas pikantiškas sūris apdorojamas vidutiniškai tinkleliu, o nulupti česnakai ir švieži žalūs krapai krapai.
Norėdami papuošti patiekalą, ruošiame dvi folijos dalis, aliejaus juos su saulėgrąžų aliejumi, išdėstyti kiekvienai raudonojo raudonojo ešerio skerdenai ir įdėti pomidorus ant viršaus. Dabar pjaukime žuvis su pomidorais su tarkiu sūriu, supjaustome bulgarų pipirų gabalėlius viršuje ir uždėkite bulvių dėžes ant šonų. Sudėtyje sumaišome su pjaustytais krapais ir česnakais, išpilstome viršuje keletą šaukštų grietinės. Uždėkite foliją su voku ir padėkite ją ant kepimo skardos.
Dabar lieka kepti mažai žuvies su daržovėmis orkaitėje. Norėdami tai padaryti, šildykite iki 210 laipsnių iš anksto ir laikykite jį penkiasdešimt minučių.
Sriuba iš jūros basso - receptas
Ingredientai:
- jūrų ešerio skerdena - 2 vnt.
- bulves - 980 g;
- švieži pomidorai - 115 g;
- svogūnėlių svogūnėliai - 185 g;
- šviežios morkos - 75 g;
- filtruotas vanduo - 2,1 l;
- saldžiųjų ir juodųjų pipirų žirniai - 3-4 vnt.
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 25 ml;
- šviežių krapų šakelės - 4-5 vienetai;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- baziliko šakelės ir lapai švieži arba džiovinti;
- jūros druska.
Paruošimas
Morkos jūros sriubai sriuba turi būti valomos ir nuplaunamos. Dabar nupjautos paruoštą žuvį į keletą porcijų, padėkite ją į filtruoto vandens puodą ir padėkite ant viryklės. Čia mes išmestame laurelių lapus, vieną išvalytą, bet nuplautą svogūnų ir saldžiųjų ir juodųjų pipirų žirnelių. Mes taip pat įdėjome keletą šaknų krapų ir baziliko į sultinį ir verdame dešimt minučių.
Praėjus laikui, žuvį išimame ant plokštelės, mes suskirstome sultinį ir grąžinsime jį į keptuvę.
Užvirdžius sultinį, į bulvių, iš anksto išvalytas ir supjaustytas, įdedamas į ją. Sumaišykite smulkius svogūnus, kepkite saulėgrąžų aliejuje keptuvėje kartu su kapotų
Valgykite patiekalą, kol bulvių minkštumą sumaišysite pagal skonį, po to mes dedame žuvies mėsą į keptuvę, atskirsdami ją nuo kaulų, pastumėsime ant ugnies porą minučių ir galėsime įdėti baziliko lapus ir smulkintus žalius krapai.
Iškeptą jūrų ešerį pagal šį receptą galima naudoti ne tik visiškam sriubos ruošimui. Bent pusę celiuliozės galima naudoti kitą patiekalą, įdėti į salotas arba patiekti su padažu ir garnyru.