Rytų rytuose gausu skanių patiekalų, kuriuos labai norėtume valgyti ir virti. Vienas iš tokių žinomų patiekalų, apie kurį mes visi žinome, yra šurpa, manti, kepsnys, pilafas ir kt. Šiandien rekomenduojame sustabdyti jūsų dėmesį samsai, virtai su moliūgai, todėl apsvarstykite geriausius mūsų paruoštus receptus. Galų gale šis nuostabus pyragas užkariavo beveik visą pasaulį! Ir mes jus užtikrinsime, kad neradote asmens, kuris jums pasakys, kad tai nėra skanu.
Samsa su uzbekų stiliaus moliūgeliu iš kepinio kepimo orkaitėje
Ingredientai:
- stalo druska - 1,5 šaukštai;
- vanduo 250 ml;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- kvietiniai miltai - 650 g;
- margarino kreminė - 100 g;
- sviestas - 80 g;
- Išvalyti moliūgai - 350 g;
- svogūnai (vidutinio dydžio) - 3 vnt .;
- ėriukų (avienos) riebalai - 40-50 g;
- aromatinės prieskonių (ciberžolė, zira) - 0,5 šaukštelių kiekviena.
Paruošimas
Šiek tiek šiltame vandenyje, paimkite vieną vištienos kiaušinį, įpilkite arbatinį šaukštelį druskos ir nedelsdami pertraukite viską su švilpimu. Palaipsniui supilkite išsiskyrusius kviečių miltus čia, tepant tešlą, kol gaunamas jo tankus konsistencija. Tada supilkite jį į labai ploną, didelį sluoksnį, kuris yra paskleistas minkštu kreminiu margarinu, supilkite į vamzdelį ir valandą nustatykite šaltu vandeniu.
Dėl mažų kubelių mes sutraiškyti moliūgą peiliu, mes taip pat darome lanką su peiliu. Šiek tiek didesnis supjaustyti kardio (avienos) kiauliniai taukai ir sviestas. Mes sujungiame visus susmulkintus produktus dubenyje, kuris apibarstomas aromatinėmis prieskoniais, įpilama pusė šaukštelio druskos ir sumaišoma visa įdaru.
Atvėsinta tešla savavališkai supjaustoma į patogius gabalėlius ir supilama į ploną tortą, kurio dydis yra šiek tiek daugiau nei delną. Losjonų centre mes platiname užpildą ir uždarykite tešlos kraštus, uždėdami juos trikampio formos pavidalu. Mes padengiame kepimo popierių kepimui skirtą kepimo popierių, padėkite ant siuvimo siūlu žemyn samsoje. Kepkite šiltoje krosnyje iki 185 laipsnių, apytikriai 25 minutes sutepkite antrą samso kiaušinių trynį.
Samsa su moliūgu ir mėsa
Ingredientai:
- paruošta lukšto konditerija - 450 g;
- avienos minkštimas - 200 g;
- jautienos masė 200 g;
- šviežias nuluptas moliūgas - 300 g;
- svogūnai - 2 vnt .;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- sezamas - 2 šaukštai. šaukštai;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Javų ir jautienos mėsą išmesime tokiu pačiu kiekiu ir supjaustome į mažus kubelius. Tuo pačiu, sumaišykite svogūną, šviežią moliūgą, tada sujunkite juos su mėsa. Atskirai skoningai, mes druskos druskos, pipirų, vandens su augaliniu aliejumi ir viską sumaišykite su šaukštu.
Paruoštą tešlą uždėjome ant stalo, šiek tiek išvyniame su mediniu sruogeliu ir supjaustome į dideles trikampis. Mes platiname supjaustyto tešlos gabalėlių įdaru ir suplokštame kraštus ant viršaus, taip pat trikampių pavidalu, visiškai užpildydami užpildą. Samsu supilama į alyvuotą kepimo skardą, apibarstyta vandeniu, apibarstyta sezamu ir supilama į 180 laipsnių kaitintą orkaitę. Po 35 minučių iš krosnies išimame paruoštą samsą.
Jei vartosite mėsą iš šio recepto, tai bus pasididžiavimas žmonėms, kurie laikosi pasninko, nes tai jau bus - liesos samsos su moliūgomis.