Mes norime pasiūlyti jums keletą geriausių puikių salotų receptų su silkėmis ir paruošti žiemą. Pasakysime jums du įdomius būdus išsaugoti šią neįprastą užkandį.
Konservuotos žiemos salotos su šviežia silkėmis ir daržovėmis
Ingredientai:
- silkių filė - 2 kg;
- pomidorai - 2,4 kg;
- morkos - 1,2 kg;
- svogūnai - 1,1 kg;
- saulėgrąžų aliejus - 280 ml;
- virtuvės druska - 2 desertinis šaukštai;
- cukrus - 130 g;
- pomidorų pasta - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- stalo actas - 70 ml.
Paruošimas
Reikalingas šviežiai paruoštų šviežių silkių filė kiekis supjaustomas 1,5-2 centimetrų kubeliais.
Pomidorai nuplauti ir supjaustyti patogiomis griežinėlėmis, kurios praeina per smulkiagrūdžių menčių ekraną. Padauginkite į granuliuoto cukraus pomidorų masę, virtuvės druskos, supilkite saulėgrąžų aliejų, o paskui viską nusiųskite į įtrauktas kaitlentės plokšteles. Kaip pamatysime, kad pomidorai jau yra tiksliai virti, tada į jį įpilama didelė tarkinama šviežia morkų. Po to, kai viskas paruošta maždaug 15 minučių, supilkite šį masę į ketvirtadalį žiedinių svogūnų ir virkite daržoves tuo pačiu metu. Tada šviežias silkes gabaliukus į saleles įdedame po pomidorų pastos ir kepami viryklėje maždaug 25 minutes, tik likus 10 minučių iki kepimo pabaigos supilame actą. Mes platiname šias puikus salotas pagal stiklinį indą, skrudintą orkaitėje, ir sandariai uždėkite jį taip pat ir skrudintus dangčius.
Šviežios silkės salotos žiemos indeliuose
Ingredientai:
- silkė (šviežiai sušaldyta) - 4 vnt.
- virtuvės druska - 1,5 šaukštai.
- morkos (vidutinės) - 3 vnt .;
- svogūnai - 3 vnt .;
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- lauro lapas - 4 vnt.
- saldžiųjų ir juodųjų pipirų - 5 vnt.
Paruošimas
Iš atšildytų silkių skerdenų nupjausime galvą ir, ištraukdami per pilvą, išvalome visus vidaus organus. Tada nupjaukite pelekus su virtuvės žirklėmis ir supjaustykite žuvį į peilio gabalėlį. Skrudinkite per didelę rutulį nuluptos morkos. Puslankiuose supjaustykite visus svogūnų galvutes.
Viename dideliame konteineryje mes nedelsdami sujungiame silkę su visais paruoštais daržovėmis. Pabarstykite visą virtuvinę druską, užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir, kaip kvepiančius prieskonius, pristatome lauro lapus su dviejų rūšių pipirais. Mes sumaišome visą talpyklos turinį ir uždėkite 2,5-3 valandas vėsioje vietoje. Toliau paskirstykite salotas tinkamai paruoštais indais ir supilkite kiekvieno iš jų verdantį vandenį. Mes viską pertvarkome konteineriuose su jau verdančiu vandeniu ir per valandą sterilizuokite stiklainius, galbūt pridėdami verdančio vandens. Kitas, visas salotas padengsime skardos dangteliais ir apvyniokite jį šiltoje antklodėje.