Išaugintos pomidorų sultys žiemai namuose negali būti lyginamos su įsigytais parduotuvių analogais pagal skonį ir jame esančių vertingų savybių skaičių. Gėrėkite savo paruošimą be konservantų ir įvairius dirbtinius priedus, kurie paneigia visą natūralaus produkto naudą.
Kaip gaminti pomidorų sultis žiemai?
Žiemai paruoškite pomidorų sultis lengviau, nei tai gali atrodyti iš pradžių. Be to, jūs galite įgyvendinti idėją tiek su įvairių virtuvinių dalykėlių pagalba, tiek be jų dalyvavimo, gavę ne mažiau ar net skanesnį gėrimą produkcijos gamyboje.
- Žiemos pomidorų sultys perkamos iš prinokusių bet kokios formos ir dydžio pomidorų. Leidžiama naudoti neatitinkančius, smulkintus egzempliorius, iš kurių būtina nupjauti atsargas, jei yra sugadintų ar sugadintų vietų.
- Pomidorai iš pradžių plaunami ir supjaustyti į pusę arba į gabalus.
- Paruoškite pjovimą emaliuotu indu iki virimo ir palikite kol atvėsus.
- Padažykite pomidorų masę per sietą arba praeikite per sulčiaspaudą, atskirdami nereikalingas odas ir kaulus.
- Vakuinkite sultys, jei pageidaujate, pridėkite druskos, cukraus ir kitų priedų, po to jie užsandarinami steriliais indeliais.
Pomidorų sultys žiemai - paprastas receptas
Padaryti pomidorų sultis be sterilizavimo žiemai gali būti paprastas ir nebrangus receptas. Net be papildomų konservantų, tinkamai veikiančių technologiją, užpildas puikiai laikomas kambario sąlygomis iki dvejų metų. Gėrimo skonis priklausys tik nuo pomidorų įvairovės, jų brendimo, minkštimo ir sultingumo.
Ingredientai:
- pomidorai - kiek kainuoja;
- druska - 0,5 šaukštai. šaukštai viename litre sulčių ar skonio.
Paruošimas
- Išplauti pomidorai supjaustyti skiltelėmis.
- Turėkite indą su pjaustytais pomidorais ant viryklės, šildykite iki virimo, virkite 5 minutes, palikite kol atvėsus.
- Mėginkite masę per smulkią sietą, atskiriant sultis iš minkštimo iš odos ir sėklų.
- Išgerkite gėrimą, virkite 5 minutes.
- Pomidorų sultys uždarytos žiemą namuose steriliose skardinėse, prieš atšaldymą izoliuojamos apversta forma.
Pomidorų sultys žiemai - receptas per sulčiaspaudą
Šis receptas, kaip pomidorų sultys gaminti žiemą per sulčiaspaudą. Apdorojant šviežius vaisius, darbe išlieka daug vertingos masės, kuri patenka į maišelį su sėklomis ir oda. Gėrimas yra gaunamas skysčiu ir malonasyshchennym. Geresniam išspaudimui pjaustomi pomidorai šildomi iki virimo, o po aušinimo praeina per prietaisą.
Ingredientai:
- pomidorai - kiek kainuoja;
- druska - 0,5 šaukštai. šaukštai viename litre sulčių ar skonio.
Paruošimas
- Pjaustyti pjaustomi pomidorai, šildomi iki virimo.
- Po aušinimo masė praeina per sulčiaspaudą.
- Virinama ir kamšti pomidorų sultys, paruoštos žiemą namuose steriliuose indeliuose, druskos kaitinimo procese pagal skonį.
Pomidorų sultys sūrio viryklėje žiemai - receptas
Žiemos pomidorų sultys yra receptas, kurį galima pagaminti naudojant sulčių gamintoją. Vienu žingsniu išvirkite pomidorų gėrimą, pvz., Iš obuolių ar kitų vaisių, neveiks. Celiuliozė, kuri yra vertinga šiems sultims, išliks viršutiniame prietaiso lygyje kartu su odelėmis ir sėklomis, ir jį reikės iš naujo nušluostyti per sietą.
Ingredientai:
- pomidorai - 4 kg;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 0,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
- Supjaustykite pomidorus, įdėkite į viršutinę prietaiso talpą, o apačioje užpilkite vandenį.
- Po 5 minučių pridėti pomidorų druskos ir cukraus.
- Iš antros pakopos sultis perpilkite į sterilius skardines.
- Supilkite viršutinio indelio turinį per sietą, sumaišykite su skystomis sultimis, supilkite per stiklainius.
- Uždenkite pomidorų sultis ant žiemos sultinio viryklės , apvyniokite ją, kol ji atvės.
Pomidorų sultys žiemai per mėsmalę
Kitas būdas paruošti pomidorų sultis žiemai be sulčių gėrimo bus aprašyta šiame recepte. Šiuo atveju paruošti griežinėliais pomidorai perduodami per mėsmulkintuvą, kuris yra dėvimas specialiu kūgio formos antgaliu, skirtu sėkloms ir odoms atsiskirti per atskirą skylę.
Ingredientai:
- pomidorai - kiek kainuoja;
- cukrus, druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Paruošti pomidorai praeina per mėsmuką su purkštuku.
- Jei reikia, jei išspaudimai vis dar sultingi, galite pakartoti procesą.
- Turėkite su virintuvu sultys, į skonį įpilkite druskos ir cukraus, virkite 5 minutes.
- Korkas virtos pomidorų sultys žiemai namuose steriliuose induose, suvynioti.
Pomidorų sultys su minkštimu žiemai
Pomidorų sulčių paruošimas žiemai, atsižvelgiant į šias rekomendacijas, suteiks galimybę mėgautis didžiausiu gėrimo tankiu ir turtingumu. Rauginant turtingiausius ir mėsingus pomidorus ir iš pradžių atsikratę jų odos, jie galės išgauti didžiausią minkštimo masę, kuri teigiamai veikia geriamojo savybes.
Ingredientai:
- pomidorai - kiek kainuoja;
- cukrus, druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Pomidorai supjaustyti šiek tiek skersai iš viršaus, pakaitomis žemyn 2 minutes verdančiame vandenyje, o paskui į ledų vandenį.
- Išrinkite vaisius iš odos, tada sumalkite, pašildykite iki virimo, palikite jam atvėsti.
- Mėginkite masę per sietą, atskirdami kaulus.
- Įpilama skysčio bazė su minkšta, prireikus įpilkite cukraus, virkite 5 minutes.
- Žiemą sterilus skardines, izoliuotas iki aušinimo, uždėkite storas pomidorų sultis .
Pomidorų sultys su salierais žiemai
Pomidorų sultys, paruoštos žiemą namuose su salierų įdaru, nustebins neįprasta pikantiška ir aštraus aromato. Be to, didėja mėgstamiausio gėrimo maistinė vertė, užpildoma būtinu vitaminų ir elementų, esančių žaliose petioles, arsenale.
Ingredientai:
- pomidorai - 3 kg;
- salierų vyšnios - 1 kg;
- cukrus, druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Pomidorai ir saliero stiebai supjaustomi per mėsmotę, virinama virta, virti 5 minutes ir po aušinimo, išgręžti per sietą.
- Išgerkite gėrimą virinama, įpilkite druskos ir saldinkite jį pagal skonį, supilkite į sterilius konteinerius.
- Žiemai užsirašykite skanius pomidorų sultis, prieš kaitindami šildykite aukštyn kojom.
Pomidorų sultys su česnakais žiemai
Neįprastas skonio skonis ir nuostabus aromatas įgyja pomidorų sultys, jei ją virkite su česnakais. Gėrimų sudėtis šiuo atveju gali būti papildyta gvazdikėliais, kvepiančiais pipirais ir kitais prieskoniais pagal jūsų skonį, pridėjus jas virimo procese ir tokiu būdu padidinant paruošto gėrimo kvapą.
Ingredientai:
- pomidorai - 5 kg;
- česnakas - 2-3 dantis;
- cukrus, druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
- Pomidorų sulčių konservavimas žiemai tradiciškai prasideda skaldant ir pjaustant pomidorus.
- Supjaustyti arba supjaustyti pomidorai yra virti ir po aušinimo jie išpjaunami per sietą.
- Į gėrimą įpilkite žemės česnako, prieskonių, druskos, cukraus, leiskite virti ir supilkite per sausus, sterilius indelius.
- Uždarykite sultis, šilkite atvėsti.
Pomidorų sultys su aspirinu žiemai
Tiems, kurie yra susirūpinę paruošto gėrimo saugumu arba ruošiasi jį paruošti kartu su sėklomis ir odomis, pateikiamos rekomendacijos, kaip pomidorų sultis pagaminti su salicilo rūgštimi žiemai. Aspirino tabletės, tiesiogiai pridedamos prie skardinių su karštam darbui prieš sudedant, bus idealus konservantas ir apsaugoti nuo fermentacijos.
Ingredientai:
- pomidorai - kiek kainuoja;
- aspirinas - 2 tabletes 1 kanale 3 litrai;
- cukrus, druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Susmulkinti pomidorai virti ir po aušinimo jie išpjaunami per sietą.
- Sultys sekite druska ir cukraus skonį, virkite, virkite 5 minutes, supilkite į sterilius indus.
- Kiekvienoje dubenėlėje aspirino tabletes nuleidžiamos, užkimštos, konteineriai perduodami į dangtelius ir izoliuojami tol, kol visiškai atšaldomi.
Tamsios pomidorų sultys žiemai
Išaugintos pomidorų sultys su prieskoniais žiemai bus puiki alternatyva įsigytam kečupui arba puikiam gėrimui mėgėjams. Čili ar paprika supjaustomi ir virti kartu su pjaustytais pomidorais, po to jie nušluostomi per sietą. Sėklos gali būti išvalomos prieš įdedant papriką į pomidorus arba labiau ūmaus sulčių skonio skonio.
Ingredientai:
- pomidorai - 5 kg;
- čili ar paprikų karšto pipirų - 3-5 vnt. ar skoniui;
- česnakas - 2 galvutės;
- cukrus, druska - pagal skonį.
Paruošimas
- Supjaustyti pomidorai su pipirais dedami į puodą, virti 10 minučių, atšaldyti.
- Pjaustykite pomidorų masę per sietą, atskiriant odą ir sėklas.
- Susidariusios sultys sūdomos, saldinamos, supilamos į ją išspausti česnakai ir virinama keletą minučių.
- Gėrimas uždarytas sausuose, steriliuose induose, suvynioti.
Pomidorų sultys iš geltonų pomidorų žiemai
Kitas žieminių skanių pomidorų sulčių receptas - tai geltonieji pomidorai . Ši pomidorų veislė skiriasi nuo tradicinių ne tik spalvų pomidorų. Daržovių yra tiems, kurie kenčia nuo alergijos raudoniesiems vaisiams ir yra geriausias antioksidantų šaltinis, gerina medžiagų apykaitą ir skatina kūno atjauninimą.
Ingredientai:
- geltonieji pomidorai - kiek kainuoja;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas ant puodelio 3 l;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai ant indo 3 l;
- pipiriniai kukurūzai ir laureliai - pagal skonį.
Paruošimas
- Skiltelės supjaustomos skiltelėmis per mėsmuką su purkštuku arba suvirinamos emaliuotu indu.
- Antruoju atveju masė papildomai nušluostoma per sietą.
- 5 minutes virkite sultys, tada įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių, supilkite per sterilius indelius.
- Konteinerių uždarymas, pakuojamas prieš vėsinimą.
Kaip užšaldyti pomidorų sultis žiemai?
Žiemą sušaldytos pomidorų sultys sutaupys dvigubai daugiau vitaminų, lyginant su tradiciniu gėrimu, verdant ir virinant kaną. Šiems tikslams pomidorai gali būti tiesiog sukami mėsmalės malone arba sumalami į maišytuvą, panaudojant visą vaisių, arba iš pradžių atsikratyti odos.
- Paruoštas bet kokiu patogiu būdu, pomidorų sultys gali būti užšaldytos partijinėse puodelėse ar formose, o po to perkelti į maišus laikyti.
- Gėrimas gali būti pilamas per storus maišus, kurie yra tvirtai susieti ir išsiųsti į šaldiklį.