Riešutų aliejus

Vienuoliai, vartoję nakties graikinių riešutų (vokiečių) viduramžiais, likerį, naudojami tik medicinos tikslams, šiandien virti beveik kiekvienoje šeimoje šiaurės Italijoje. Italai labai mėgsta šio stipraus, karčiojo saldaus gėrimo, kuris daugumoje miestų konkuruoja dėl geriausio metų gurmaniško gėrimo. Remiantis jau egzistuojančia tradicija, žalieji graikiniai riešutai, skirti nakčiai rinkti naktį nuo 24 iki 25 d. Pirma, dėl to, kad šiuo metu pasiekia reikiamą pieno brandą. Antra, italiečiams tai yra ypatinga, stebuklinga naktis.

Riešutų alkoholio receptas

Ingredientai:

• graikiniai riešutai - 29 vnt .;
• alkoholis (96%) - 1,5 l;
• vanduo 400 ml;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• gvazdikėliai - 10 vnt .;
• citrina - 1 vnt.

Paruošimas

Pasirinkite riešutus su sveika žalia oda. Mes jas nuplaukime, supjaustyti 4 dalimis ir užpildyti 3 litrų stikline verte. Užpildykite juos alkoholiu. Įpilkite pusę cukraus, cinamono, gvazdikėlių ir vienos citrinos lazdelės (supjaustykite labai aštuoniu peiliu tik geltonu žievės sluoksniu). Ją uždarome dangčiu ir paliečiame saulę.

Iš likusio cukraus ir vandens, esant mažam šilumos kiekiui, virkite storą sirupą ir, jei reikia, įpilkite į stiklinę taip, kad riešutai būtų visiškai uždengti skysčiu. Po poros mėnesių, kai gėrimas prasiskverbia Rašalo spalva įpilkite likusio cukraus sirupo į stiklainį ir slėpkite tamsioje vietoje kitą mėnesį. Rudens lygiadienio dieną riešutų gėrimas filtruojamas per 3 sluoksnių marlę ir išpilstomas į butelius. Laikykite jį vėsioje tamsioje vietoje po metų, bet dažniausiai butelius jau nekalto jau iki Kalėdų.

Kadangi žaliųjų graikinių riebalų alkoholis yra labai stiprus, rekomenduojama gerti po valgio, stipriai atšaldyti ir nedideli stiklai arba skiesti riešutų skonį vandeniu.

Tokių neįprastų gėrimų gerbėjai kviečiami išbandyti aviečių arba mėtų alaus likerius . Jie tikrai papuošia jūsų vakarėlius ar naminius patiekalus.