Šiuo metu sunku rasti tikrai natūralų pastilą, pagamintą be visų rūšių kenksmingų priedų. Atitinkamai, ne tik šio skonio kompozicija, bet ir skonio savybės nėra vienodos.
Mes rekomenduojame jums paruošti skanius obuolių tešlą, naudodamiesi žemiau pateiktais patarimais ir galėtumėte prisiminti labai originalų ilgai pamirštą skonį.
Belevskaya obuolių makaronai namuose - receptas
Ingredientai:
- Antonovo obuoliai - 2 kg;
- baltymas iš dviejų kiaušinių;
- granuliuotas cukrus - 260 g;
- miltelių cukrus.
Paruošimas
Pagal šį receptą, kaip paragauti Kolomenskoe pastilės, paruošti lapelę arba, kaip tai vadina, mano obuoliai, atsikratyti šerdies, šaknelės ir kailiai, įdėti į kepimo indą ar kepimo skardą ir pastatyti penkiolika minučių šildomoje orkaitėje. Temperatūros režimas palaikomas 180 laipsnių. Po to leiskite kepti obuolius šiek tiek atvėsti ir sumalti per sietą.
Dabar pridėkite į obuolių tyrę pusę viso granuliuoto cukraus kiekio ir pertraukite maišytuvu iki balinimo. Šis procesas yra ilgas ir priklausomai nuo prietaiso galios gali užtrukti nuo penkiolikos iki trisdešimties minučių. Kai kurie pastilių paruošimo ekspertai rekomenduoja tęstinti valandas. Bet jei jums pavyko pasiekti balkštą masę per trumpesnį laiką, tai gali būti ribotas.
Kitas svarbus etapas yra kitas. Taip pat būtina kepti kiaušinių baltymus storiems ir stabiliems smailėms. Netrukus prieš susiuvimo procesą užpilkite likusį granuliuotą cukrų į baltymus ir tęskite procesą, kol visi kristalai ištirps. Dėl patogumo galima pakeisti cukrų atitinkamu kiekiu miltelių cukraus. Taigi, norint pasiekti vienodumą, bus daug lengviau.
Dabar supjaustykite obuolį ir kiaušinį
Likęs mišinys pasiskirsto ant pergamento lapo, prieš jį dedant į kepimo plokštelę, ir įdėkite šiek tiek atidarytą orkaitę, reguliuodamas ją iki 100 laipsnių temperatūros. Po septynių džiovinimo valandų mes atskirti masę nuo pergamento lapo, prireikus ją šiek tiek drėkiname, supjaustyti sluoksnį į tris lygiaverčius stačiakampius ir suplakti juos vienas ant kito, promazyvaya tarp sluoksnių paliko baltymų-obuolių mišinį. Kitą porą valandų dedame pastą šiek tiek atidarytoje orkaitėje tokioje pačioje temperatūroje. Po to, gatavu aušintu užkandžiu išvalyti iš visų pusių miltelių cukrumi.