"Pashtida" yra tradicinis žydų virtuvės patiekalas, kuris yra kryžių tarp pyrago ir puodelio. Už jos ribų gali būti padengtas tešlos sluoksnis, o užpildas pripildytas pieno / varškės ir kiaušinių mišiniu. Kaip pashtida pildymas, galite naudoti viską, ko jums patinka.
Žydų pashtida receptas
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 250 g;
- jogurtas - 150 ml;
- sviestas - 50 g;
- milteliai kepimui - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- svogūnas baltas - 2 vnt .;
- gvazdikėliai česnako - 2-3 vnt .;
- bulvės - 2-3 stiebagumbiai;
- grybai - 350 g;
- varškė - 180 g.
Paruošimas
Pashintos tešlą paruoškite taip: kepimo miltelius nusodinti miltai sumaišomi su druskos, lydyto sviesto ir jogurto šaukšteliu. Supjaustyti grybai supjaustomi į plokštes, bulvės yra mano, mes valomi ir supjaustyti kubeliais, o svogūnai - pusė žiedais.
Keptuve kepkite mūsų užpildymo ingredientus. Pirmiausia ant keptuvės eina svogūnai, po 5-6 minučių grybai su bulvėmis. Kai bulvių gabalai pasiekia pusiau paruoštą, užpildas gali būti pašalintas iš ugnies.
Batusas sumaišomas maišykle, šiek tiek sūdytas ir derinamas su kiaušiniais. Įpilkite varškės mišinį į bulvių-grybų užpilą ir sumaišykite.
Tešla yra padalinta į pusę, abiejų dalių plonasluoksnis ritinys. Mes padengiame pelėsio dugną vienu tešlos sluoksniu, supakuojame užpildą ir padengiame antruoju. Kepame 180 ° kampu 45-50 minučių.
Pashtikas pyragas
Ingredientai:
- kukurūzai - 400 g;
- mažo riebumo kefyras - 200 ml;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- kietas sūris - 100 g;
- varškė - 200 g;
- muskato riešutas;
- miltai - 6 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kotedžas sunaikinamas maišytuvu ir sumaišomas su muštais kiaušiniais. Druskos ir pipirų mišinys, įpilkite truputį muskato, užpilkite kefyru ir užmigite rutuliuoti kietą sūrį. Tiršti tešlą padės kvietiniai miltai - 5 šaukštai bus pakankamai. Dabar tešlą įpilkite kukurūzų grūdų, jie gali būti konservuoti arba švieži - tai nesvarbu. Kartu su kukurūzų, pyragą galima apibarstyti su kitais daržovėmis arba mėsa, ne dažnai pashtidu įdėti vakarienės likučius. Tešlą supilkite į paruoštą formą ir įdėkite į iš anksto pašildytą 180 laipsnių orkaitę maždaug pusę valandos arba kol užkimšalas paimkite sausą plutą.
Jei norite gaminti pashtida multivarke, tada naudokite "kepimo" režimą 35-45 minučių (priklausomai nuo įrenginio talpos), nors dažniausiai laikas automatiškai nustatomas.