Padažai ir kepsniai suprojektuoti, kad praturtintų patiekalą su koncentruotu skoniu, kurį jūs nusprendėte įdėti į juos. Kadangi per šį receptą ruošiame padažą be mėsos, patiekalai bus pagaminti iš daržovių, žolelių ir grybų.
Grybų padažų be mėsos receptas
Prieskoniai yra grybai. Grybai, turintys intensyvų aromatą, nereikia ilgai valgyti ir puikiai derinami su bet kokiais kvapiųjų žolelių papildais.
Ingredientai:
- svogūnai - 75 g;
- pievagrybiai - 265 g;
- šalavijas, džiovintą baziliką - su šaukšteliu;
- ryžių miltai - 35 g;
- vanduo 145 ml.
Paruošimas
Sviesto gabaliukai greitai kepami kartu su česnakų skiltelėmis. Kai išsiskiria drėgmė, pridėkite žolelių ir ryžių miltų, sumaišykite ir supilkite šiek tiek vandens. Padauginkite padažą į tirštą, paskui užpilkite likusį skystį ir užsigerkite dar 7 minutes. Po kurio laiko supilkite padažą ir švilpkite.
Padažas be mėsos, kaip sovietinėje valgykloje
Valgomieji valgiai paruošiami pagal pagrindinius receptus, todėl kiekvienas, kurį mėgsta daug padažu.
Ingredientai:
- pomidorų pasta - 45 g;
- miltai - 15 g;
- sultinys ar vanduo - 380 ml;
- grietinė - 40 g;
- lauro lapelis.
Paruošimas
Prieš ruošiatės mėgstamą padažą be mėsos į makaronus ir grikį, miltus kepkite sausoje keptuvėje, kol ji bus kreminė. Keptas miltas praskiedžiamas sultiniu, pridedant paskutines porcijas. Skysčio įdėjimo viduryje įdarykite grietinę ir pomidorus, užpilkite likusį vandenį ir padėkite laurą. Druska pagal skonį. Palaukite, kol vyks kepsnys, ir susitraukite, tada nuimkite mėginį.
Pomidorų padažas be mėsos
Ingredientai:
- sviestas - 45 g;
- sultinys - 460 ml;
- džiovinti svogūnai ir česnakai - 1 arbatinis šaukštelis;
- pomidorų pasta - 55 g;
- miltai - 25 g;
- sojos padažas - 15 ml.
Paruošimas
Sulaikydamas sviestą, naudokite jį kepinti miltus. Po minutės sumaišykite miltus su nedidele sultinio dalimi, pomidorais ir džiovintomis prieskoniais. Įpilkite sojų padažą, tada likusi sultinys. Kai padažas susitrenks - jis yra paruoštas.
Skanus padažas be mėsos
Ingredientai:
- svogūnai - 160 g;
- česnakai - 3 dantys;
- rozmarinas - 2 filialai;
- morkos - 90 g;
- miltai - 25 g;
- daržovių sultinys - 430 ml;
- sojos padažas - 15 ml.
Paruošimas
Dideli gabaliukai svogūnų ir morkų kartu su česnakų dantimis ir rozmarino šakelėmis kepkite 190 laipsnių pusvalandį. Pasibaigus laikui, pabarstykite daržoves miltais, sumaišykite ir užpilkite sultiniu. Virkite padažą iki storio, tada padėkite ir sumaišykite su sojos padažu.