Bulvių pyragas yra nacionalinių patiekalų iš daugelio Europos tautybių, skirtingų sąvokų įvairovė. Baltarusijoje bulvių skustasis, Ukrainoje - bulvių augalas, o Šveicarijoje - reshit. Nevalgoma, virta ar kepta, daržovių akimirka sugeba transformuotis, reikia tik ištirti tradicijas, pridėti papildomų komponentų ir įvaldyti pikį.
Kaip virti bulvinius blynai?
Bulvių blynai - receptas, per kurį kiekvienas gali išmokti nepretenzingas ir įvairias virtuves. Indų pagrindas yra grūstų bulvių masė žaliava arba perdirbta forma. Priklausomai nuo sudėties, papildomi komponentai skiriasi, tačiau, kaip taisyklė, kiaušiniai, miltai ir aliejus padeda pasiekti pageidaujamą rezultatą.
- "Bulvių blynų" sąvoka yra dviprasmiška, todėl tokie pavadinimai gali būti skirtingi sudėties patiekaluose.
- Rūgštus žalius bulves reikia nuspausti, įdėti kiaušinį ir keletą miltų, kepti augaliniame aliejuje ir po kelių minučių tarnauti baltarusių dranikui .
- Suvirintas ir maltas daržovių su krakmolu ir kiaušiniai, kepti ištirpusio sviesto, leis jums mėgautis ukrainietišku animaciniu filmu.
- Naudingi patarimai visada yra tinkami: majonezas ar grietinė pridės parafino testą, o svogūnai užkirs kelią bulvių juodumui.
Blyneliai su bulvių koše
Blyneliai, pagaminti iš virtų bulvių, yra patenkinamas ir paprastas patiekalas, kurį iš namų šeimininkių gavo ypatingas pripažinimas. Maistingas užkandis greitai virimo, finansiškai prieinamas, jis leidžia racionaliai naudoti anksčiau pagamintą tyrę arba rasti vertingą paruoštą virti daržovę. Garnyras su šviežiais salotomis gali pakeisti visą vakarienę.
Ingredientai:
- bulves - 6 vnt .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 100 ml.
Paruošimas
- Bulvės supyruokite su žievelėmis, švarus ir sumalkite iki tolygiai.
- Įdėkite kiaušinį, supilkite miltus, sumaišykite ir kepkite bulvių pyragas abiejose pusėse, kol bus aukso spalvos.
Bulviniai blynai su sūriu
Bulvių patiekalai rodo skirtingus receptus ir technologijas, dėl kurių galite ne tik valgyti širdingas pietus, bet ir gražius pusryčius. Užtepama iš tarkuotų žalių bulvių, aštrių sūrio ir žalių priedų, kad būtų pradėtas rytas su karštais užkandžiais, sukurtais per ketvirtį valandos. Patogi forma skatina valgį ir darbo pertrauką.
Ingredientai:
- bulvės - 8 vnt .;
- sūris - 150 g;
- grietinė - 100 ml;
- švieži pankoliai - sauja;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
- Bulvės ir sūris nulupkite ant trintuko. Prisijungti
- Įdėkite kiaušinį, miltus, krapų ir sumaišykite.
- Užsukite aliejumi ir patiekite su grietine.
Bulviniai blynai su kumpiu - receptas
Bulvių blynai su kumpiu negali būti priskiriami dietinei virtuvei, bet skaniai ir turtingai - gana. Raugintos žaliosios bulvės yra baltarusių virtuvės bruožas, čia yra vieta gurmanams derinti. Tai nebuvo išimtis ir šis receptas, kurio likimas neatsižvelgia į kalorijas, bet už pusę valandos bado.
Ingredientai:
- bulvės - 5 vnt .;
- kumpis - 70 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
- švieži pankoliai - sauja;
- augalinis aliejus - 100 ml.
Paruošimas
- Susmulkinkite bulves, įdarykite rauginto kumpio, miltų, kiaušinių ir žalumynų.
- Maišykite ir kepkite raudonai.
Cukinukų ir bulvių taukai
Blyneliai iš cukinijų ir bulvių - sezoninis užkandis, patvirtinantis bulvių "gyvybingumą" su įvairiais produktais. Uždarojo daržovių tandemas gali daug: suteikti švelnų ir malonų skonį, paskatinti teisingai panaudoti rudens daržoves ir įvairinti meniu su mažai kalorijų receptu. Indų universalumas bus patrauklus daugeliui.
Ingredientai:
- cukinijos - 1 vnt;
- bulves - 3 vnt .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- miltai - 100 g.
Paruošimas
- Bulvės ir cukinijos grotelės, įpilkite svogūnų, miltų ir kiaušinių. Masę sumaišykite iki tolygiai.
- Užsukite aliejumi, supjaustykite daržovių mišinį į keptuvę su šaukštu.
Bulvių blynai be kiaušinių
Kiaušinių nebuvimas ant šaldymo lentynos nėra priežastis atsisakyti sodrus ir raudonų patiekalų. Maisto ruošimas padės truputį žinoti: verta pjaustyti bulves skirtingose graterėse, atsikratyti krakmolo pertekliaus, įdėti soda ir dietiniai užkandžiai bus vertas kulinarinio paslapties patvirtinimas.
Ingredientai:
- bulvės - 4 vnt.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- soda - pinch;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Paruošimas
- Prieš pradėdami gaminti bulvinius blynus, supjaustykite šiek tiek žalios bulvės ant mažos virvelės, o likusius - ant didžiosios kepsninės.
- Nuplaukite mišinį, įpilkite soda ir miltų, sumaišykite ir supilkite bulvėms skirtus pyragus į keptuvę, kepkite.
Bulviniai blynai su mėsa
Makaronai iš maltos mėsos ir bulvių yra baltarusių patiekalas, kuris išplito už šalies ribų. Šio tipo užkandis turi daug pavadinimų ir kepimo būdų, priklausomai nuo regiono. Dažnai bulvės virtos ir kepamos kepta smulkinta mėsa, tačiau klasikinis receptas prisiima žaliavines medžiagas. Gatavus pyragus patiekiasi su grietine.
Ingredientai:
- bulves - 7 vnt .;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- malta mėsa - 200 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 100 ml.
Paruošimas
- Prieš kepdami bulvinius blynai, bulves ir svogūnus supjaustykite ant trintuko. Įpilkite miltų ir kiaušinių.
- Į tešlą įdėti tešlą, viršuje - malta mėsa ir dar kartą tešla. Tinka vienodai ir kepti iš abiejų pusių.
Mielių bulvių blynai
Bulvių taukai yra receptas, kuris meniu suteikia įvairovę ir neapsiriboja šimtais variantų. Visais sezono daržovėmis randama bet kokios rūšies ir sudėties. Klasikinės mielių tešlos ir bulvių masės derinys suteikia neprilygstamą rezultatą - per pusantros valandos du namų dešimtys sodrus ir rusvos blynelės.
Ingredientai:
- pienas - 200 ml;
- mielės - 1 pakuotė;
- bulvės - 4 vnt.
- miltai - 250 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 80 ml.
Paruošimas
- Mielių užpilkite šiltu pienu, pridėkite cukraus.
- Bulvių grotelės ant smulkių grotelių, sumaišykite su miltais ir kiaušiniais, įeikite į mieles ir mėsinkite tešlą.
- Palikite mišiniui valandą, tada kepkite bulvinių mielių blynus.
Kepenų kepsniai su bulvėmis - receptas
Bulvių ir kepenų blyneliai yra geras būdas derinti naudingus ir įperkamus produktus, kurių tinkamas virimas kasdien tiekia naudingus vitaminus ir mineralines medžiagas. Universalus indas nereikalauja ypatingų įgūdžių: kepenų ir bulvių masė greitai virsta ir patiekiama, o užkandis per daug laikomas šaltyje.
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 400 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bulvės - 2 vnt.
- kiaušinis - 2 vienetai;
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
- Ghee - 4 šaukštai. šaukštai;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
- Nulupkite bulves, žievelę ir mėsą.
- Kepenys ir svogūnai slinkite maišytuvu.
- Sudėkite ingredientus, įpilkite majonezo, kiaušinių ir krakmolo.
- Gautas masės mišinys ir kepkite bulvių vitaminų riebalus ant lydyto sviesto.