Atsisakymas išgauti gyvūninės kilmės produktus išvis nėra lygiavertis skanių ir tinkamų patiekalų atmetimui, todėl kepimo gerbėjai be kiaušinių, pieno ir mėsos nori daržovių pyragų. Receptai bus toliau skiriami vienai iš jų veislių - pyragas su kopūstais .
Kopūstų pyragas
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- baltieji svogūnai - 75 g;
- pankolių sėklos - 3 g;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- mažas kopūstų galas;
- vanduo 240 ml;
- pomidorai savo sultyse - 440 g;
- Cayenne pipirų žiupsnelis;
- liesa tešla.
Paruošimas
Atšildžius augalinį aliejų keptuvėje, suleiskite smulkiai supjaustytą svogūną su česnakais porą minučių, tada į kepamą šiek tiek padažykite pankolių ir cayenne pipirus. Sumaišykite svogūnus ir česnakus su kapotų kopūstų, užpilkite ateityje įdaru vandeniu ir įdėkite pomidorus savo sultyse. Sumažinkite ugnį pagal indus su kopūstų įdaru ir troškinkite viską, kol minkština nuluptus lapus.
Išskleiskite du sluoksniuotos tešlos sluoksnius: viena yra didesnė, o kita - mažesnė. Šiame recepte mes naudojame augalinius riebalus pagamintą liesos liesos tešlą. Uždenkite keptuvėje apačioje didesnį gabalėlį, supjaustykite troškintus kopūstus virš viršaus, įsitikinkite, kad visa perteklinė drėgmė išgaruoja, kitaip tešla nebus iškepta tolygiai. Užpilkite antru tešlos sluoksniu, užpilkite jį virš viršaus ir padėkite į pusę valandos įkaitintą orkaitę. Krosnelės temperatūra turi būti nuo 195 iki 200 ° C.
Lenten mielių pyragas su kopūstais - receptas
Ingredientai:
Bandymui:
- mielės - 12 g;
- miltai - 320 g;
- Džiovinti alyvmedis - 5 g;
- vanduo 250 ml.
Už pildymas:
- aliejus - 60 ml;
- česnako skiltelės - 2 vnt .;
- nulupti pusę citrinos;
- kopūstų galva - 850 g;
- saulėgrąžų sėklos - 150 g;
- baltas svogūnas - 90 g;
- pomidorai - 250 g.
Paruošimas
Mielė sumaišoma šiltu vandeniu ir paliekama 6-7 minutes. Užpildykite mielių tirpalą miltų, druskos ir čiobrelių mišiniu, minkykite tešlą ir palikite šiltą, kol susilygins.
Sulaikydami augalinį aliejų keptuvėje, mes 2-3 minutes padažame svogūnus, kepdami česnaką ir citrinų skonį, tada kepkite dar 2 minutes. Skrudintus kopūstai įdedame į keptuvę, kepkite 15 minučių, tada supilkite 150 ml vandens. Po 15 minučių supjaustykite susmulkintus pomidorus į kopūstą ir uždėkite indus dangteliu. Uždenkite kopūstus 20-25 minučių, kol minkšta, o tuo tarpu ruošiame saulėgrąžų sėklų grietinę.
Sėklos užpildo 150 ml vandens, įpilama jūrų druskos žiupsnelis ir viską įmaišoma iki homogeninės pasta. Tešla valcuota ir dedama ant pasirinktos formos apačios. Mes platiname kopūstų ir kremo mišinį iš sėklų. Džiovintą mielių pyragą su kopūstais įdėkite įkaitintoje orkaitėje 200 ° C temperatūroje 25 minutes.
Lean į zellies pyragą su kopūstų
Ingredientai:
- miltai - 120 g;
- lieso majonezo - 250 g;
- tešlos kepimo milteliai - 7 g;
- vanduo - 45 ml;
- kopūstai - 450 g;
- pievagrybiai - 180 g;
- baltas svogūnas - 70 g;
- žalumynai.
Paruošimas
Iš anksto nustatykite orkaitės temperatūrą iki 200 ° C. Miltus perpjaukite ir sumaišykite su kepimo milteliais, tada pridėkite vandens ir majonezo mišinį. Susidarę tešla panaši į riebios grietinės ar graikų jogurto konsistenciją.
Į šildomą sviestą perpilame svogūną 3 minutes ir į jį įpilkite grybus. Padarykite keptuvę ir palaukite, kol drėgmė pernelyg išgarins. Į keptuvę įdedame susmulkintus kopūstus ir supilkite ketvirtadalį stiklinės vandens. Grynąsias kopas nuplaukite iki minkštos, po to nedelsdami perkelkite užpildą į tešlos sluoksnį ir supilkite juos ant jų. Mes kepame pyragą 45-50 minučių, o tada tiekiame jį šiluma ir šiluma.