Rytiniai gyventojai daug sužinojo apie saldumynus. Dėl to skanių ir naudingų gaminių, paruoštų iš natūralių ingredientų, receptai išplito visame pasaulyje.
Klasikiniai kozinaki paruošti paprastam riešutų ir medaus receptui. Tačiau vėliau šis receptas gavo keletą variantų. Šiandien jie vadinami įvairiais saldumynais, paruoštais iš saulėgrąžų sėklų, įvairių riešutų, avižinių dribsnių , sezamo sėklų, moliūgų sėklų ir cukraus sirupo. Be to, buvo saldainių pasirinkimas, glazūruotas su šokoladu. Kozinaks nauda ir kenkimas priklauso nuo to, koks produktas yra jų sudėtyje.
Sesame kosinaks nauda ir kenkimas
Sezamo kozinak sudėtyje yra sezamų sėklų, cukraus sirupo, melasos arba, retais atvejais, medaus. Rytuose sezamų sėklos laikomos jaunystės ir dvasios stiprybės simboliu. Todėl kozanikai, pagaminti iš sezamo, buvo maisto mėgėjai, nugalėtojai ar nacionaliniai herojai. Sesame kozinaki gali prisidėti prie pergalės, nes jos labai stiprina savo jėgą ir suteikia energijos.
Kad gautumėte didžiausią naudą iš sezamo kosinakų, jie geriausiai virti namuose. Bet net pramoniniai kozanikai iš sezamo turės tokių naudingų savybių:
- prisotina organizmą daug kalcio, yra osteoporozės prevencija. Sezamo metu šis mineralas yra didesnis nei kai kurių rūšių sūriuose:
- sustiprinti imuninę sistemą neutralizuojant neigiamą aplinkos poveikį;
- atkurti stiprumą po fizinės perkrovos;
- ramina nervų sistemą.
Saulėgrąžų ožkos nauda ir žala
Saulėgrąžų koziņakiai pagaminti iš saulėgrąžų ir melasos sėklų. Saulėgrąžų sėklų kozinaks privalumai yra nesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino B6, tai yra būtina odos ligų ir aterosklerozės prevencijai. Kartais jie prideda sezamo sėklų, kurios pagerina jų skonį ir maistinę vertę.
Saulėgrąžų sėklų kozinaksių kalorijų kiekis yra gana didelis ir sudaro daugiau kaip 500 vienetų 100 g produkto. Dėl šios priežasties saldumas nerekomenduojamas žmonėms, turintiems nutukimą ir diabetą . Tačiau žmonėms, kurie linkę į daugybę svorio, turėtų būti sušvelnintas naudojant kozinaks.
Kosinakų kenksmingumą gali patirti žmonės, turintys alerginių reakcijų, nes sėklos ir riešutai, kurie yra rytinio saldumo dalis, yra alergiški maisto produktai.