Kokoso aliejaus paruošimo ir gamybos receptas buvo sukurtas ir išplėstas Barbadoso saloje, kurioje daugiau nei 350 metų gamina romą. Lengvas romas ir yra garsaus kokoso alaus "Malibu" gamybos pagrindas. Ramo druska Malibu buvo žinoma nuo 1980 m.
Yra versija, kad viena iš lengvo romo statinės netyčia nukrito nuo kokoso, kuri po tam tikro laiko išgėrė ypatingą skonį. Romų gamintojai naudojosi atsitiktine patirtimi ir pradėjo eksperimentuoti su įvairiais priedais. Šių eksperimentų rezultatas - romo-kokoso likerių linija "Malibu".
Paskutiniame šio likerio gamybos etape lengvas romas sumaišomas su natūraliu kokosų ekstraktu ir aukštos kokybės cukranendrių cukrumi. Kitais paragrafais pridedami mango, ananasų, bananų ar aistrų vaisių ekstraktai.
Galite gaminti kokoso aliejų ir namuose. Žinoma, tam reikia naudoti kokybišką lengvą romą arba bent kokybišką neutralaus skonio degtinę, taip pat cukranendrių cukrų ir natūralų kokosą (gerai arba bent jau kokoso skonį).
Kokoso skonio receptas
Ingredientai:
- baltas romas arba degtinė - 600 ml;
- mažas kokoso skustuvas (arba šviežios kokoso minkštimas) - 250-300 g;
- kokoso pienas - 400 ml;
- cukranendrių rudasis cukrus - 100-150 g.
Paruošimas
Romas išpilamas į butelį ir dedamas į karštą vandenį - jis turėtų gerai sušilti. Cukriniai ir kokoso rupiniai supilami į stiklinę indą, įpilami romu, sumaišomi, kol cukrus ištirpsta ir tvirtinamas savaitę, kartais maišant. Cukrus reikia visiškai ištirpinti.
Gauta stipri infuzija filtruojama ir į ją įpilama kokoso pieno. Galite pridėti natūralų grietinėlę ar pieną. Mes išpilame butelius ir kamščiame juos. Mes dedame juos į šaldytuvą. Po 4-5 dienų likeris yra paruoštas naudoti.
Kokteiliai su kokoso likeriu
"El Ultimo"
Ingredientai:
- nebrangus konjakas ar brendis - 40 ml;
- kokoso skonio - 10-20 ml;
- šviežias obuolių be minkštimo - 130 ml;
- ledo Virgin Colada - 2-5 vienetai.
Paruošimas
Mes dedame ledą aukščiausios klasės stiklinėje ir užpilkite likusius ingredientus. Maišykite šaukštu 8-10 sekundžių. Mes tarnaujame šiaudais.
Virgin Colada
Ingredientai:
- ananasų sultys - 90 ml;
- kokoso likeris - 60 ml;
- plakta grietinėle - 10 ml;
- kalkių sultys - 25 ml;
- Ananaso gabaliukas;
- kokteilių vyšnios;
- susmulkintas ledas.
Paruošimas
Kokosų likeris, sumaišytas su ananasų sultimis, kalkėmis ir plakta grietine. Tada supilkite į stiklinę su susmulkinto ledo. Puošome gabaliuką ananasų ir kokteilių vyšnios. Patiekite šiaudais. Kokteilis su alkoholiu yra paruoštas!