Kanapių uogos auga beveik kiekvienoje dachoje. Jie naudojami daugybėje receptų, įskaitant alkoholinių gėrimų paruošimą. Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti skonį likerį iš serbentų namuose.
Druskos juodųjų serbentų receptai
Ingredientai:
- juodieji serbentai - 1 kg;
- serbentų lapai - 8 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- alkoholis - 1 l;
- vanduo 750 ml.
Paruošimas
Stikliniame indelyje mes įdedame perdirbtas uogas, pridėti keletą susmulkintų serbentų lapų, užpilti alkoholiu ir uždaryti talpyklę. Mes primygtinai reikalaujame, kad mišinys šitoje būsenoje būtų apie 5-7 savaites šiltoje vietoje. Po senėjimo, talpyklos turinys kruopščiai filtruojamas per marlę ir atidedamas.
Dabar turime pagaminti cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite reikiamą kiekį vandens į puodą, supilkite cukrų, sumaišykite ir kepkite apie 10 minučių, prieš prasidedant putoms. Tada nuimkite indus nuo karščio ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Agurkų tinktūra sumaišoma su cukraus sirupu ir kruopščiai sumaišoma. Tada gėrimas išpilamas į butelius, sandariai uždarytas ir leidžiamas 5 dienas palaikyti skonį. Prieš vartojimą likeris yra šiek tiek kietas.
Alkoholiniai gėrimai iš serbentų degtinėje
Ingredientai:
- virinamas vanduo - 1 litras;
- degtinė - 350 ml;
- citrinos rūgštis - žiupsnelis;
- vyšnių lapai - 15 vnt .;
- tamsiai raudonos lapelės - 15 vnt .;
- serbentų lapai - 15 vnt .;
- cukrus - 350 g;
- juodieji serbentai - 200 g.
Paruošimas
Visi lapai plaunami ir išdžiovinami ant rankšluosčio. Gervuogės yra rūšiuojamos, nuplaunamos ir įdedamos į lėkštę kartu su lapais. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliu ir palikite švirkšti 12 valandų. Pasibaigus laikui, įtrinkite skysčio, supilkite granuliuotą cukrų ir citrinų rūgštį. Užvirkite, atvėsinkite, užpilkite degvą ir švarioje šaldytuve 2 dienas. Po to užpilkite alkoholinius gėrimus ant butelių ir įteikite šventiniam stalui.
Namų gėrimas iš juodųjų serbentų
Ingredientai:
- juodųjų serbentų - 4 kg;
- vanduo - 2 l;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Gervuotos skalbiamos, dedamos tinkamo dydžio dubenėlyje ir supilamos pusė cukraus. Tada supilkite vandenį ir sumaišykite uogas su maišytuvu padaže. Po to mes padengiame marlę ir paliekame apie savaitę klajoti, maišydami kasdien, o nuo ketvirtos dienos įpilame į gerti 100 g cukraus.
Praėjus septynioms dienoms, būsimojo vyno įpilkite į butelį ir sandariai uždėkite jį dangteliu. Mes sukuriame skylę ir įdėkite specialų vamzdelį, dėl kurio tortas įsikurs nuosėdose. Po 2-3 dienų įpilkite dar 100 g cukraus ir leiskite jam visiškai ištirpti. Prieš galutinį pasirengimą dar tris savaites, tada galite išpilti gėrimą ant butelių ir nusiųsti į šalto tamsaus vietą. Kaip rezultatas, gausime skonį su geru skonio, kvapniu kvapu ir maloniu poskoniu.
Serbentų ir vynuogių likeris
Ingredientai:
- juodos serbentės - 5 kg;
- raudonos vynuogės - 10 kg;
- degtinė - pagal skonį;
- granuliuotas cukrus - 500 g.
Paruošimas
Siekdami pagreitinti sulčių izoliavimo procesą, mes stengiamės sparčiai perduoti vynuoges ir juodąją serbentą per sulčiaspaudą. Po to vynuogių sultyse pašildykite iki 30 laipsnių, supilkite cukrų ir supilkite serbentų sultis. Gautas mišinys supilamas į stiklinius indus ir paliekamas fermentacijai 7-10 dienų. Kai fermentacija pasibaigė, likerio filtras, išleisk per vatos sluoksnį, įpilkite degtinės ir supilkite į stiklinius butelius. Prijunkime juos kamščiais ir laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje horizontalioje padėtyje.