Stabili formuluotė "rūgšta kaip citrina" dažniausiai naudojama neigiama prasme. Tačiau pati pati vaisius, turinti garsų rūgštus rūgščių rūgščių skonį, užima garbingą vietą daugelio žmonių maisto krepšelyje. Tai viskas apie unikalų citrinų suderinamumą su kitais produktais. Šis vaisius yra puikus prieskonių padažams ir salotų padažams - tai yra būtinas konditerijos gaminių ir gėrimų ingredientas. Jis maistui suteikia pikantiškumą ir lengvumą, be to, beveik nėra jo kalorijų kiekio. Atsakykite į klausimą, kiek kalorijų pačiame citriname, peržiūrėjus jo sudėtį. Nepaisant rūgščiojo skonio, vaisių sudėtyje yra gana daug angliavandenių - 35% visos masės, likusi dalis - tai vanduo ir dietinis skaidulas. Jame yra mažai baltymų ir riebalų - 14% visos masės, ty apie 1 gramą. Taigi kiek kalorijų yra vidutinio svorio citrinų? Labai mažai - 34 kalorijos. Tai puikus produktas tiems, kurie kovoja su pertekliniu svoriu . Jo naudingos savybės yra beveik visiškai išsaugotos šviežiai spaustuose sultyse.
Kiek kalorijų yra citrinų sultyse?
Kalorijų kiekis citrinų sulčių yra beveik toks pats kaip ir citrinų sultys. Ir cheminė sudėtis nėra daug skirtinga. Sultyse šiek tiek mažiau angliavandenių, baltymų ir riebalų tiek, kiek šviežių vaisių. Taip pat yra įvairių vitaminų ir mikroelementų:
- vitaminas C;
- vitaminai A ir E;
- B grupės vitaminai (1,2,5,6,9);
- vitaminas PP;
- mineralai: cinkas, fluoras, varis, manganas, boras, kalcis , kalis, geležis;
- organinės rūgštys ir kitos naudingos medžiagos.
Kalorijų kiekis citrinų sultyse yra 33 kcal / 100 g, tai beveik lygi šviežių vaisių maistinei vertei. Citrinų sultys gali būti saugiai pridedamos prie padažų, pyragaičių, gėrimų, naudojamų kaip mėsos ir žuvies prieskoniai. Perteklinių kalorijų jis nepadeda prie indų.