Skrudinta laikoma viena iš labiausiai žinomų patiekalų. Tai gali būti ne tik puikūs šventinio stalo apipavidalinimas, bet ir puikus šeimos vakarienė. Galite pagaminti iš bet kokios mėsos arba netgi galite maišyti keletą rūšių mėsos. Tradicinis kepalas gaminamas tik iš jautienos. Paimkime įdomių receptų, skirtų skrudinta jautiena, ir mes džiaugiamės kiekvienu su švelniu patiekaliu.
Skrudinta jautiena puoduose
Ingredientai:
- pomidorai - 3 vnt .;
- petražolių žalumynai, krapai - pagal skonį;
- jautiena - 1 kg;
- svogūnai - 3 vnt .;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- grietinė arba grietinėlė - 5 šaukštai. šaukštai;
- bulves - 3 vnt .;
- mėsos arba daržovių sultinys - 1 l;
- morkos - 2 vienetai;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Pažvelkime į paprastą variantą, kaip paruošti jautienos kepsnį. Mes kruopščiai nuplaukime mėsą, išdžiovinkite ją rankšluosčiu, supjaustykite ją smulkiais gabaliukais, įpilkite druskos, pipirų skonį ir perneškite į puodą, kad pasmulkintumėte. Svogūnai nulupti, nulupti ir smulkiai supjaustyti pusverpiai. Perpilkite šiltą augalinį aliejų iki minkšto ir aukso. Tada mes įdedame į keptuvę mėsos gabalėlių, maišykite ir kepkite viską į rudą būseną. Pomidorai plauti ir supjaustyti gabalais. Bulvės valomos, nuplaunamos ir grūstos. Morkos valomos iš odos, nuplaunamos ir supjaustomos į apskritimus. Kepti žalumynai praskalauti ir sumalti. Česnakai valomi iš lukšto ir išspaudžiami per spaudą.
Dabar paimkite molio puodus, paskleiskite jautiena, bulves, svogūnus, česnakų masę, morkų pomidorus ir pabarstykite petražolėmis. Tada užpilkite sultinį , įdarykite grietinę ir uždarykite puodus viršuje su folija. Kepti skrudintą jautieną krosnyje apie 40 minučių, palaipsniui ją sušilti iki 180 laipsnių. Toliau atsargiai išimkite orkaitę iš krosnies, šiek tiek atvėsinkite ir padėkite ant stalo ar puodų arba perkelkite ant gražaus indo ir apibarstykite šviežiais žolelėmis. Štai viskas, kepta jautienos su daržovėmis puodelis yra paruoštas!
Skrudinta jautiena multivarke
Šis receptas yra tikrai malonu prašyti visiems, kurie nėra abejingi mėsai, troškinti grybais. Pamiršk sau ir kepkite kepta jautiena su grybais. Jums patiks ne tik šio patiekalo dieviškasis aromatas, bet ir puikus skonis. Baltas sausas vynas kartu su kvapniu imbiero ir sojos padažu atlieka savo darbą, suteikiant indą šiek tiek aštrų skonį ir prieskonių. Mes patiekiame kepsnį prie stalo su karštu šviežių daržovių salotomis ir jūsų mėgstamiausiu patiekaliu.
Ingredientai:
- jautienos filė - 400 g;
- morkos - 2 vienetai;
- švieži pievagrybiai - 200 g;
- klasikinis sojos padažas - 70 ml;
- baltas sausas vynas - 100 ml;
- imbiero šaknis - 30 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmiausia, jautienos filė kruopščiai nuplaunama ir smulkinama smulkios šoninės dalies. Su morkomis mes žievelės žievelę, nuplaukite ir patrinkite ant didelės lentynos.