Kaip virti blynus - grybų ruošimo būdai ir skanių patiekalų receptai

Tai bus ypač įdomu pradedančiųjų grybų rinkėjams išmokti virti kilimėlius, o prieskoniais ramios medžioklės gerbėjai neatsisakys papildyti recepto naujomis idėjomis. Bet koks patiekalas su panašiais grybais tampa kvepiantis, skanu ir maistingas.

Kaip valyti kilimėlius?

Pasiruošimas poderezozikov nekilnojamojo naudojimo ar paruošti grybų žiemą negali išspręsti be pirmojo valymo. Žinant, kaip tinkamai atlikti šį etapą, norint įveikti užduotį pavyks greitai ir veiksmingai.

1. Iš pradžių grybų masė yra rūšiuojama, parenkant kirminus ar netinkamus pavyzdžius.
2. Nupjaukite, jei turite grynuolio kojas ir išvalykite žvynuotas kojas, jas nuplėškite peiliu, valydami ar valydami švariu skudurėliu.
3. Skalbinių valymo nereikia: bet kokius nešvarumus greitai ir lengvai nuplauti po tekančiu vandeniu.
4. Jei trinkelės yra skirtos džiūvimui arba užšalimui, nuvalykite šluostę, popierinius rankšluosčius ir kojas bei skrybėlę, išvengiant grybų sąlyčio su vandeniu.

Kaip virti blynus?

Jei ramuniškos medžioklės gamyba - podberezoviki, receptai šių vertingų grybų paruošimui padės veiksmingai juos apdoroti ir pašarų šeimai skanu ir be jokios abejonės maistingų kulinarinių šedevrų.

1. Bet koks karštas, virti su poderezozikovami, galės mėgautis nuostabiu kvapu ir turtingu grybų skoniu. Tačiau jūs visada turėtumėte prisiminti, kad galite naudoti pirmąjį sultinį tik tuo atveju, jei esate įsitikinę pagrindinio produkto kokybe.
2. Puikūs rezultatai suteikia kepti podberezovikov. Šiuo atveju grybai dažnai papildomi svogūnais, bulvėmis ar kitomis daržovėmis.
3. Kaip ir kitos rūšys, podereozoviki puikiai derinami su grietine, visiškai atskleidžia savo skonį ir visais atžvilgiais sukuria skanius patiekalus.

Kaip gaminti beržinę žievę?

Mokydami, kaip paruošti blynus, viskas, ko jums reikia, kad suprastų jų virimo būdą. Didžioji dalis receptų reikalauja išankstinio miško gyventojų virimo, dėl kurio galima ne tik paruošti gaminį, bet ir panaikinti bet kokias neigiamas pasekmes, susijusias su grybų naudojimu, kuris, kaip ir kempinė, absorbuoja įvairias ir ne visada naudingas medžiagas.

Ingredientai:

• podberezoviki;
• išgrynintas vanduo - 2 litrai;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas

1. Paruošimas, rūšiavimas ir valymas podberezoviki.
2. Kruopščiai nuplaukite grybus ir pamerkite į padažą su verdančiu sūdytu vandeniu.
3. Kai šildomas ir verdant, visada pašalinkite kylančią pututę šaukštu.
4. Kiek valgyti podberezoviki priklausys nuo grybų dydžio, jų brandos ir kokybės. Paprastai virimo procesas užtrunka nuo 30 iki 50 minučių ir yra laikomas užbaigtu, kai grybų mėginiai nuskendo iki dugno.

Švieži kepta sriuba

Turtinga podberezovikovų sriuba bus linksminti gurmanų gerbėjų gerbėjų skonio receptorius ir efektyviai numalšinti alkio pojūtį. Šiuo atveju karštu užpildu naudojamos makaronai, kuriuos, jei pageidaujama, galima pakeisti ryžiais, lapais, grikiais, kitais kruopais arba daržovių mišiniu.

Ingredientai:

• podberezoviki - 0,5 kg;
• morkos ir svogūnai - 150 g;
• makaronai - 80 g;
• bulvės - 4 vnt.
• išgrynintas vanduo - 2 litrai;
• sviestas ir augalinis aliejus - 40 g;
• lauro lapas, saldžiųjų ir juodųjų pipirų, žalumynų, grietinės - pagal skonį.

Paruošimas

1. Virinama paruoštais pjaustytais podberezoviki, pakreiptas ant sieto, nuplaunamas.
2. Šešėlio masė tepkite sviestą.
3. Virti vandenyje bulvių kubeliai, sūdyti svogūnų aliejai su morkomis, grybų kepti.
4. Virkite karštą 15 minučių, sezonas su druska, pipirais, mesti makaronus ir paruošti indą, kol pastarasis bus paruoštas.
5. Patiekite sriubą su žolelėmis, jei norite, pagardinti grietine.

Kaip kepti blynus?

Kepti savitarnos patiekalai gali būti patiekiami prie bet kurio stalo, tačiau tokie grybai su virtomis bulvėmis ar bulvių koše yra ypač skanūs. Geriausia pradėti kepti pirmąją dieną po miško kirtimo, pirmiausia išvalyti juos ir nupjauti apatinę kojos dalį subrendusiuose egzemplioriuose. Jie gali būti džiovinti, pjaustyti ir naudoti kaip prieskoniai.

Ingredientai:

• podberezoviki - 900 g;
• česnakai - 3 dantys;
• svogūnai - 250-300 g;
• druska, pipirai, aliejus.

Paruošimas

1. Kartuose daržovių ir kreminiuose sviestuose supjaustykite susmulkintus česnakų dantis, kad juos nuplaukite, išmeskite, išmeskite.
2. Įpilkite paruoštų grybų, kepkite, kol drėgmė išgarins.
3. Supjaustykite sumaišytą svogūną, kepkite ingredientus, kol pasieksite paskutinį, mitybą ir skonį.

Grybų ikrai nuo zuikio

Ši receptas tiems, kurie nežino, kaip paruošti subrendusius podberezoviki, grubus nugaros kojas ar kitus standartus. Iš tokių žaliavų galite gaminti skanius grybų ikarus. Užkandžių skonis taps švelnesnis, jei jūs pridėsite morkų mišinį į paruoštą, pikantišką česnaką ir dar originalesnę su pomidorais.

Ingredientai:

• podberezoviki - 1 kg;
• svogūnai - 300 g;
• druska, pipirai, augalinis aliejus.

Paruošimas

1. Skrudintą sviestą kepkite svogūne.
2. Įpilkite iškeptus grybus, kepkite, kol drėgmė išgarins.
3. Perkelkite šiek tiek kietą masę į maišytuvą ir nulupkite iki pageidaujamos tekstūros.
4. Išskirkite ikrus pagal skonį, leisk jiems užkasti.

Kaip kepti blynus su bulvėmis?

Neįtikėtinai skanūs bandeliai, kepti su bulvėmis . Idealiu atveju, norint gaminti patiekalus jums reikia jaunų grybų arba tik skrybėlės brandaus, pjaustyti juos į gabalus. Kepimo pabaigoje patiekalas gali būti pagardintas sausomis aromatinėmis žolelėmis arba smulkiai supjaustytais žolelėmis, o vietoj svogūnų įpilkite susmulkinto česnako.

Ingredientai:

• podberezoviki - 750 g;
• bulvės - 1,2 kg;
• svogūnas - 1 gabalėlis;
• druska, malti juodieji pipirai, augalinis aliejus.

Paruošimas

1. Paruošti kapotų grybų dedama į keptuvę, įpilama vandens ir virinama po dangčiu 40 minučių.
2. Supilkite nuluptas ir supjaustytas vidutinio dydžio bulves, kepkite ingredientus, kartais maišydami, kol daržovių skiltelės bus paruoštos.
3. Išskalaukite patiekalą, sumaišykite susmulkintą svogūną, kepkite keptuvės turinį dar 5 minutes.

Blynai su grietine

Garnyras ruošiame keptuvėje su grietine, gausiai mėgaujant rezultatais. Puikus skonio ir maistinių savybių patiekalas bus vertinamas net išmintingų valgytojų ar skanių gurmanų. Valgio pabaigoje galite sezumuoti česnakais arba žaliaisiais svogūnais.

Ingredientai:

• podberezoviki - 900 g;
• grietinė - 200 g;
• svogūnai - 200 g;
• miltai - 20 g;
• druska, malti juodieji pipirai, sviestas.

Paruošimas

1. Paruošti ir pjaustyti grybai suplakti aliejuje, kol drėgmė išgarins ir užsidegs.
2. Įpilkite svogūnų, kepkite 10 minučių, supilkite miltus.
3. Praėjus minutei grietine, paruoškite maistą pagal skonį, šilkite ramioje ugnyje, maišydami, 5 minutes.

Julienė iš beržo žievės

Kitas grybų patiekalas yra prancūzų virėjų išradimas. Valgomoji česnakai iš sūrio skonio keptuvėje su vėlesne kepimo krosnyje jau seniai laimėjo vartotojų visame pasaulyje širdis. Gausus darnus gauto maisto skonis yra pasiekiamas atlikus paprastą technologiją.

Ingredientai:

• podberezoviki - 800 g;
• grietinė - 300 g;
• svogūnai - 300 g;
• aliejus - 70 g;
• sūris - 250 g;
• druska, pipirai, prieskoniai, žolės.

Paruošimas

1. Sviestą kepkite aliejuje.
2. Įpilkite smulkiai pjaustytų podberezoviki, kepkite 10-15 minučių.
3. Įpilkite grietinę, supjaustykite patiekalą pagal skonį, džiūginkite, maišydami, po dangteliu 25 minutes.
4. Išdėstykite kokoso pieno ar pelėsių masę, pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite 190 laipsnių kampu 10 minučių.
5. Prieš patiekiant padaukite patiekalą su žolelėmis.

Skirta žiemai

Jei yra noras ir galimybė išsaugoti pagalves žiemai, paprastų užkandžių receptai ir kitos grybų gausos perdirbimo idėjos padės įgyvendinti idėją teisingai ir skaniai.

1. Visada svarbios marinuotų grybų pirkimo versijos. Gurkšnių užkandžių puodelis suteiks daugiau skanių patiekalų ir leis jums mėgautis puikiais blynų ypatumais.
2. Jei šaldytuve yra laisvos vietos, grybus galima užšaldyti.
3. Ne mažiau efektyvus derlius yra džiovinimas pantaloons. Jei reikia, porą valandų įmirkite tik dalį džiovintų grybų, tada pritaikykite juos pagal paskirtį.
4. Praktinis būdas apdoroti salierą bus grybų užkandis, paruoštas žiemai. Iš jo jūs galite greitai suvirinti turtingą sriubą, troškinti ar kitus indus iš podberezovikov.

Marinuota skumbrė žiemai - receptas

Marinuoti beržo vabaliukai yra skonio ir mitybos savybių lyderiai tarp tokio tipo ruošinių kartu su grybais. Vienintelis skirtumas nuo pastarojo yra gleivių tamsėjimas terminiu apdorojimu, kuris jokiu būdu nekeičia jų kitų savybių. Siūlomas receptas gali būti naudojamas kaip eksperimentų pagrindas, pritaikant jį pagal jūsų skonį.

Ingredientai:

• podberezoviki - 2 kg;
• išgrynintas vanduo - 1 l;
• druska ir cukrus - po 40 gramų;
• actas - 125 ml;
• gvazdikėlių - 2-3 vnt .;
• lauro lapai - 2 vnt .;
• saldieji pipirai - 8-10 vnt.

Paruošimas

1. Paruošti grybai užpilami vandeniu ir virinami, kol jie visiškai paruošti ir nuleisti iki apačios.
2. Išpilkite grybų masę ant sieto, leiskite jam nusausinti.
3. Paruoškite marinatą grybų podberezovikov, verdant vieną litrą vandens, pridedant druskos, cukraus, prieskonių ir acto.
4. Jie įdėti grybų masę į puodą, virti 15 minučių, išplaukti ant skardinių, kamštienos ir kruopščiai suvynioti prieš atvėsinimą.

Kaip užšaldyti grybus žieminiams beržams?

Optimalus blynų sušaldymas žiemą su laisva vieta šaldytuve yra užšalimas. Jos vykdymo prielaida yra produkto perdirbimas per pirmąsias keturias valandas nuo surinkimo ir atitikimas tam tikroms taisyklėms.

1. Pasirinktus aukštos kokybės pavyzdžius negalima nuplauti. Esamus nešvarumus reikia nuplauti arba nuvalyti švariu šluoste.
2. Grybų masė plaunama kameros lentynose, kuri yra keletą valandų ištisiniu sluoksniu, po to ji įpilama į maišus ir saugoma iki kito sezono, naudojant, kai reikia.

Kaip sausas poderezozikov namuose?

Surinkti grybai gali būti išauginti ateityje, juos išdžiovinant vienu iš išbandytų būdų. Toks preparatas yra ypač veiksmingas sriuboms gaminti, papildant kitas gurkšnies indus.

1. Grybų masė yra rūšiuojama, parenkant tik aukštos kokybės egzempliorius.
2. Prieš džiovinimą draudžiama plauti grybus: bet kokius nešvarumus nuplauna audiniu arba nupjauna peiliu.
3. Saulėtu ir šiltu oru beržinė žievė gali būti visiškai išdžiovinta, įstringa į keptuves ar sriegius ir pakabinama vėdinamoje vietoje.
4. Veiksmingiausi džiovinimo būdai - orkaitėje arba elektriniame džiovintuve. Norėdami suprasti idėją, grybai supjaustomi į plokštes, išklojamos viename sluoksnyje ir džiovinamos 60 laipsnių.
5. Laikykite džiovintus podberezoviki sausoje vietoje maišuose, audinių maišeliuose ar stiklainiuose.

"Solyanka" nuo beržynių žiemos

Šios rekomendacijos padės suprasti, kaip paruošti blynus žiemai fiziologiniu tirpalu. Gautas užkandis puikiai tinka savitarnai ar naudojimui sriuboms gaminti ir sveikiems antrajam kursui. Šviežius pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta, praskiestu vandenyje, padažu arba pomidorų sultyse.

Ingredientai:

• podberezoviki ir pomidorai - po 2 kg;
• svogūnai ir kopūstai - po 1 kg;
• morkos - 0,5 kg;
• augalinis aliejus - 0,5 l;
• druska ir cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• actas 9% - 70 ml;
• juodųjų ir saldžiųjų pipirų žirneliai - pagal skonį.

Paruošimas

1. Apostai paruošti tinkamai, nuplauti, supjaustyti, virti 20 minučių, nusausinti, nusausinti.
2. Sumaišykite grybus su supjaustytais daržovėmis, sviestu, druska, cukrumi, pipirais, troškinkite 1,5 valandas.
3. Išmaišykite actą, šilkite masę 5 minutes.
4. Karšta žandikauliai su spuogais užplombuoti steriliais indeliais su virtomis dangtelėmis, kruopščiai suvynioti iki visiškai atšaldyti.