Vienas iš populiariausių patiekalų šiuolaikinėje kulinarinėje tradicijoje yra salotos. Norėdami virti jį skanu, jums reikia ne tik pagrindinių ingredientų, bet ir skysto padažu. Paprastai naudojami augaliniai aliejai, kartais sumaišyti su actu arba citrinos sultimis. Posovietinėje erdvėje grietinė ar majonezas dažnai pridedama kaip padažas, kuris labai nedaro įtakos figūrai. Geriau paruošti jogurto padažą (žinoma, gyvą ir nesaldintą). Subtilūs ir lengvai virškinami padažai, kurių pagrindą sudaro jogurtas su mažo riebalų kiekiu, turi subtilų skonį, kuriame yra daug naudingų medžiagų ir mikroorganizmų. Siekiant užtikrinti pagrindinio produkto kokybę, geriau jį paruošti iš pieno specialiame naminiame jogurte su geromis gyvomis mielėmis.
Kaip padaryti padažą iš jogurto?
Norėdami paruošti įvairius naudingus, skanius ir skanius jogurto pagrindu pagamintus padažus, galite naudoti sūrus, lengvus vynus, sausų prieskonių, česnakų ir žalumynų, taip pat vaisių sulčių salotas - šviežias vaisius.
Natūralaus jogurto salotų padažas
Ingredientai:
- jogurtas gyvas nesaldintas natūralus - 100 ml;
- sūris su kilniu pelėsiu - 50-80 g;
- pipirai aštrus raudonai švieži arba malti - pagal skonį;
- Padažytas muskato riešutas - 1 šaukštas;
- baltasis pikantiškas vynas (vermutas, madera, šerius) - 30 ml.
Paruošimas
Jogurtas sumaišomas su vynu ir pagardintas raudonomis karštomis paprikomis ir muskatu. Sūris patrinkite didelę keptuvę arba pjaukite peilį. Mes sujungiame ingredientus ir pripildome maišytuvą vienarūšiškai. Šis padažas tinka vyno (arba kalakutienos) mėsos patiekalams ir šviežioms daržovėms, pavyzdžiui, vištienos ir agurkų salotoms.
Natūralaus jogurto sintetinio stiliaus padažas
Daroma prielaida, kad vaisių salotos, galbūt su virta vištiena (kalakutiena) mėsa. Beje, mes turime vaisių salotų su jogurtu receptą, tai ir jūs galite išbandyti šią padažu!
Ingredientai:
- Natūralus jogurtas natūralus - 130 ml;
- avokados - 1 gabalas;
- kalkės - 1 vnt.
Paruošimas
Supjaustykite avokado minkštimą į mažus kubelius, sumaišykite su jogurtu ir sumaišykite maišytuvą su homogenine konsistencija. Įpilkite šviežiai spaustų laimų sulčių. Jei pageidaujate, galite užsigerti karštais raudonaisiais pipirais.
Apskritai, fantazuokite ir tikrai galite sugalvoti naujas originalias jogurto pagrindo padažus.