Populiarus graikų padažas Tzatziki, kai tik mes nesakome - ir "dzadziki", "tsatsiki", ir "tzattsiki" - nėra svarbu. Bet jei jūs bent kartą bandėte šį karštą padažą - " Talk", jis tikrai tapo vienu iš jūsų mėgstamiausių. Tai gali būti ir tiesiog išplauti duona, labai patenkinti. Ir tarnauti mėsai, žuviai, daržovėms. Ir, kadangi yra įprasta jį atvėsinti prieš patiekiant, šis graikų padažas puikiai atgaivina vasaros karštą.
Pritaikytas graikų padažo "Dzadziki" receptas
Ingredientai:
- agurkai - 2 vnt.
- grietinė (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 20%) - 200 g;
- sūris - 100 g;
- česnakai - 4 dantys;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1/2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Tikrasis graikų jogurtas - labai stori ir riebūs (paprastai pagaminti iš ožkos ar avies pieno) mūsų parduotuvėse, deja, nėra parduodamas. Liko tik surasti jam tinkamą pakaitalą. Tai gali būti riebalų grietinės ir varškės sūrio mišinys. Grietinė taip pat gali būti pakeista įprastais nesaldu jogurtu, kuris yra dedamas į keletą kartų sulankstytą marlę ir pakaitinamas keletą valandų, kad paliktų perteklių skysčio. Jei nenorite to padaryti, tiesiog nusipirkite paruoštą varškę "Aktiviyu". Kaip matote, yra daugybė galimybių.
Sumaišykite varškę ir grietinę homogeniškoje masėje ir pridėkite prie jos spaudžiamą česnaką, alyvuogių aliejų ir citrinų sultis. Agurkai valomi iš neapdorotų riebalų, trina ant grotelių ir šiek tiek išspaudžiami per marlę. Beje, izoliuoti sultys nėra išmesti, bet naudojami kosmetikos tikslais. Jis gali būti užšaldytas ir įtrinamas su šiais kubeliais, puikiai tonizuojantis odą!
Mes prijungti agurkus su pagrindine masė, druskos pagal skonį. Galinį padažą dedame salotų dubenyje. Jis gali būti puoštas raudonmedžio ar mėtų lapų, alyvuogių ir alyvuogių gumbu.
Graikinio padažo "Tzattsiki" receptas iš jogurto su agurkais
Ingredientai:
- agurkas - 1 gabalėlis;
- Graikų jogurtas - 400 g;
- česnakas - 2 dantys;
- acto vynuogių - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- krapai - 1 krūva;
- druska, baltieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Agurkas nuplaunamas iš odos, pašalinamas sėklos ir trina ant nedidelės grotelės. Solim ir palikite 10 minučių po to, kol nutekės perteklinis skystis ir sumaišomas su jogurtu. Pridėkite tą patį, kurį praleidote per spaudos česnaką, alyvuogių aliejų, actą, smulkintus žalius ir pipirus. Mes viską gerai sumaišome ir padėkite šaltai. Po 2 valandų ant stalo gali būti patiekiamas tikras graikų padažas.
Mums patiko mūsų receptus, tada mes rekomenduojame pabandyti dar vieną graikų padažą "Skordalia" .