Triušio paruošimas negali būti vadinamas paprastu procesu: sausa, mitybinė mėsa lengvai pergyvenama ir pasislenka iš prabangios medžioklės patiekalo į gumos padą. Siekiant išvengti liūdna likimo triušių skerdenai, jis turėtų būti išvalytas išmintingai. Kaip? Mes jums pasakysime šiame straipsnyje.
Receptas triušiui troškinti su bulvėmis
Ingredientai:
- triušis - 1 skerdena (1,5 kg);
- miltai - pusę amžiaus;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- salierai - 1 stiebas;
- svogūnas - 2 vnt.
- druska, pipirai - pagal skonį;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- vanduo - 4 elementai;
- raudonas vynas - 4 daiktai;
- morkos - 2 vienetai;
- bulvės - 4 vnt.
- grybai - 500 g;
- miltai - 1/4 daikto;
- vanduo - 1/3 šaukštai.
Paruošimas
Skerdenos triušio plovimas ir rubinas porcijuotiems gabalams. Mes lašame triušių gabaliukus į 1/2 puodelio miltų. Keptuvėje sulydykite sviestą ir kepkite triušių gabalus, kol jis bus auksinis. Salierai ir svogūnai supjaustomi į kubelius ir siunčiami į degliuką. Po daržovių įdėdami druską, pipirus, lauro lapus, supilkite 4 stiklines vyno ir vandens. Švelniai pripilame skystį į keptuvę, tada sumažinkite šilumą ir perbėgsime triušį po dangčiu 2 valandas. Pasibaigus laikui, mes dedame nuluptus ir supjaustytus morkas ir bulves į degliuką ir pridėkite grybus. Mes ir toliau mėsos su daržovėmis sumaišykite 25-30 minučių arba kol daržovės tampa minkštos.
Atskirai sumaišykite likusius 1/3 puodelio vandens ir 1/2 puodelio miltų. Mėsos miltelius pridėkite prie mėsos ir sumaišykite. Tęskite kepimą, kol susilieja skystis krosnyje, po kurio indas bus paruoštas.
Tvirtas triušis su bulvėmis gali būti virinamas ir orkaitėje, tam tikslui į kepimo skalę įdedame 2 valandas 160 laipsnių kampu.
Triušis, virtas puodelyje su bulvėmis
Ingredientai:
- triušis - 1 skerdena;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- bacon - 200 g;
- petražolės - 10 šakų;
- čiobreliai - 10 šakų;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- raudonas vynas - 1 prekė;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- bulves - 6 vnt .;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Skerdenos triušis skalaujamas ir dalijamas į porcijas. Supjaustykite svogūną ir česnaką. Skrudinta šiaudais. Mes gaminame aromatinių žolelių puokštę, susiejant petražoles, čiobrelių ir lauro lapus.
Triušio gabalėliai kepti ketaus puodo aliejuje iki aukso rudos spalvos. Po triušio supjaustykite susmulkintą svogūną ir česnaką bei paruoštą puokštę. Dėl skonio ir aromato mes įdedame šaukštą į puodą ir palaukite, kol jis bus supilęs iki aukso. Puodo turinys užpildomas vynu, supilamas 3 puodeliai vandens ir viską išpilama 1 valandą ir 45 minutes.
Svogūnų liekanos supjaustomos žiedais ir karamelizuotos keptuvėje su cukrumi, sviestu, druska ir pipirais. Nuluptą ir supjaustytą bulves dedame į triušį ir 20 minučių virtame kartu su triušiu. Mes patiekiame indą su karamelizuoto svogūno.
Braškuotas triušis su bulvėmis grietine
Ingredientai:
- triušis - 1 skerdena;
- druska, pora;
- sviestas - 50 g;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- vištienos sultinys - 2 daiktai;
- bulvės - 2 vnt.
- lauro lapai - 2 vnt .;
- 1 citrinos žievelės ir 1/2 citrinos sulčių;
- kapariai - 2 šaukštai;
- grietinė - 1/2 stalo;
- baltojo vyno - 1/3 amžiaus;
- petražolės.
Paruošimas
Skerdenos triušis supjaustomas porcijomis, o tada kepamas, kol sumušamas sviestyje. Kai triušis
Užpilkite mėsą vištienos sultiniu , įpilkite grietinės, citrinų nuosėdos ir sulčių, lauro lapų ir šiek tiek vyno. Įdėkite gabaliukus nuluptų bulvių. Uždenkite makaroną dangteliu, sumažinkite šilumos kiekį ir trina tralus tris valandas arba kol mėsa pradeda nusileisti nuo kaulo. Paruošta mėsa pašalinama iš kaulo ir grąžinama atgal į degliuką. Pabarstykite žolelėmis ir patiekite triušį grietine prie stalo.