Ragutė su mėsa yra paprastas patiekalas, kuris tau maloniai tinka ne tik turtingam aromatui, bet ir siaubingu skoniu. Be to, jame yra daug mineralų ir vitaminų, reikalingų organizmui. Pažiūrėkime, kaip paruošti troškinį su mėsa.
Stew su mėsa vazonuose
Ingredientai:
- kiauliena - 250 g;
- bulvės - 5 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- švieži žalumynai;
- aliejus, skirtas skrudinti.
Padažui:
- sviestas - 25 g;
- miltai - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- mėsos sultinys - 200 ml.
Paruošimas
Norėdami paruošti daržovių troškinį su mėsa, išvalome bulves, supjaustome jas ir kepkite iki aukso rudos. Tada padėkite pirmas sluoksnis ant puodų ir šiek tiek podsalivaem ir pipirų. Mėginome mėsą, supjaustytume gabalais ir kepamės, kol ji bus paruošta augaliniu aliejumi. Mes išimame lemputę iš lukštų, supjaustome pusiau žiedais ir įmaišome į mėsą, toliau kepdami vidutinės ugnies, dar 3-5 minutes.
Šį kartą mes išvalome bulgarų pipirų sėklų ir supjaustykite juos į ploną juostelę, išklojančią mėsą. Tada mes dedame mėsą ir daržoves per puodus virš bulvių, įpilkite druskos ir pasukite į padažą. Mėsą kepkite sausoje keptuvėje, kol gausite rudą atspalvį, įpilkite grietinėlės sviesto, įdarykite grietinę ir pomidorų pasta. Kruopščiai sumaišykite masę, sekite prieskoniais pagal skonį ir lėtai, nepertraukdami maišant, supilkite karšto mėsos sultinio . Gesinti dar 5 minutes ir pašalinti iš ugnies tuo momentu, kai padažas pradeda sustorėti.
Dabar užpildykite puodų turinį, uždėkite juos dangčiais ir nuneškite į šalto orkaitę. Po to mes ją apšviečiame, pašildome iki 180 laipsnių ir bulvių agurkų su mėsa virkite apie 40-50 minučių. Pateikdami ant stalo, užpilkite indą grietine ir pabarstykite šviežiais žolelėmis.
Troškinti su mėsa ir daržovėmis
Ingredientai:
- šviežios jautienos mėsa - 1 kg;
- bulvės - 800 g;
- stambios pupelės - 500 g;
- morkos - 3 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- šviežios pankoliai;
- augalinis aliejus;
- pomidorai - 3 vnt .;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi, šerkite bulves ir supjaustykite juos į vidutinius gabalėlius. Keptuve užpilkite alyvą, padėkite ant ugnies, paskleisk bulves ir kepkite maždaug 5 minutes iš visų pusių, nuolat maišydami mentele. Tada šiek tiek podsalivaem ir įdėti į nemokamą dubenėlį. Išvalome svogūnėlį, susmulkintą pusiau žiedais. Morkos nulupamos, nuplaunamos, išpjaukamos pirmiausia kartu, o po šiaudų.
Su pomidoru, nulupkite odą, nuleiskite jas 15-20 sekundžių į keptuvę su verdančiu vandeniu. Po to maišykite pomidorą į maišytuvo dubenį ir supjaustykite jį į skystą homogeninę būseną vidutiniu greičiu. Dabar, kai viskas bus paruošta, įdėsime keptuvę ant viryklės, užpilkite alyvą, išmeskite spindulį ir praeikite ją iki minkštumo. Tada pridėkite morkų gabaliukus ir kepkite 5 minutes. Tada užpilkite šviežią pomidorų tyrę ir kepkite 15-20 minučių.
Pasibaigus šiam laikui, mes mesti skaldytus žalumynus krapų ir pridėti druskos. Pupelės kruopščiai nuplaunamos, supjaustomos ant pjovimo lentos, supjaustomos uodegos ir supjaustomos tos pačios dalys. Mes apdorojame jautiena, mėsą iškirskime iš mėsos ir supjaustome vidutines kubes. Mėsa yra šiek tiek sūdyta, sezono su pipirais ir kepti 25 minučių atskiroje keptuvėje, kad jos nebūtų išdžiūvę.
Tada perkelkite jį į kazanoką, įpilkite pupelių pupeles, paskleidžiame bulves iš viršaus ir užpilame daržovių padažu. Padažykite prieskonius pagal skonį, paprikas, padengti dangteliu ir troškinkite keletą minučių, kol paruošta. Po to kepsnys kepsnys su bulvėmis ir mėsa į indą ir pasimėgauti.