Kai kurie žmonės įsisavino pusryčius su dosniais vafliais su sviestu ir medumi, o kiti vis dar tiki, kad tikras vaflis turėtų būti keptas ir traškus. Jei priklausysite pastarajam, traškučių vaflių receptai iš šios medžiagos jums bus labai naudingi.
Receptas traškioms Vienos vaflėms
Šie turtingi ir kvepiantys vafliai, nors jie yra paruošti su mielėmis bazėje, tačiau yra stebėtinai ploni ir nekeičia kiekio, kai jie yra virinant. Namuose tokius vaflius dažniausiai naudojama karamelės tepinimui ir poravimui, bet verdantis kondensuotas pienas gali būti vertas karamelės pakaitalas.
Ingredientai:
- miltai - 310 g;
- sviestas - 125 g;
- pienas - 30 ml;
- cukrus - 65 g;
- sausos mielės - 5 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- šaukštas cinamono.
Paruošimas
Pirmiausia turite aktyvuoti mieles. Tuo tikslu jie išpilami beveik šiltu pienu ir paliekami putplasčio paviršiui. Po to į pieną įpilkite sviesto ir cukraus, supilkite sumuštą kiaušinį ir sumaišykite viską su cinamonu ir miltais. Išvesties metu gausite gana kietą tešlą, kuri turėtų būti palikta 45 minučių, kad būtų užtikrinta korekcija. Uždenkite tešlą porcijomis ir supjaustykite, tada padėkite kiekvieną rutulį šildomojo ir alyvuotų vaflinių geležies centre. Puikiai išspauskite tešlą ir palaukite, kol ji briauna prie kraštų.
Tokios traškuotos vaflės gali būti gaminamos keptuvėje, šiuo tikslu tešlą valcuoja ranka ir įdėkite į gerai šildomą keptuvę, ugnis nedelsiant sumažinama, kad tešla būtų sausa.
Ploni traškūs vafliai - receptas
Ingredientai:
- miltai - 125 g;
- cukrus - 45 g;
- vanduo 145 ml;
- sviestas - 35 g;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Karštame vandenyje praskieskite cukrų ir sviestą. Į karštą tirpalą įpilkite į miltus, tada išsiųskite muštą kiaušinį ir gerai sumaišykite. Tešlą palikite pusvalandį, tada išpilkite šaukštą šildomame vafliniame geležyje ir kepkite, kol užpilkite.
Storosios traškučiai
Ingredientai:
- miltai - 95 g;
- krakmolas - 15 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- cukrus - 35 g;
- pienas - 235 ml;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sviestas - 65 g;
- vanilinas - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Įdėkite vaflinį geležį į šildymą, o jūs pats sumaišykite visas sausas medžiagas. Atskirai nuplaukite kiaušinį su lydyto sviesto, vanilės ir pieno. Supilkite skystį į sausą mišinį ir prijunkite juos kartu. Į vaflinę geležinę grotelę užpilkite porciją (apie 60 ml) homogeninės tešlos ir uždarykite. Po vienos minutės patikrinkite pasirengimą.