Jo pavadinimas "Negro putplasčio" pyragas buvo gautas dėl išvaizdos. Dėl kakavos ar uogienės pyragai yra pagaminti tamsiai, o kremas yra lengvas dėl pagrindinio grietinės ar jogurto ingredientų.
Klasikinis pyrago receptas "Negro putplastis" su kakava
Ingredientai:
Tešla:
- cukrus - 285 g;
- kakava - 40 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- miltai - 140 g;
- 1 stiklinė grietinės
- kepimo milteliai - 15 g;
Kremas:
- grietinė - 350 ml;
- cukraus miltelių - 75 g.
Sweetie:
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kakava - 40 g;
- cukrus - 180 g;
- sviestas - 150 g;
- vanduo 30 ml,
- vanilė.
Paruošimas
Grietinė sumaišyta su kiaušiniais ir švilpukais. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą, cukrų. Tada ištirpta kiaušinių masė įpilama į sausą mišinį ir tešlą paruošiama, atsargiai suminkama, kad nebūtų gabalėlių. Supjaustykite tešlą pusę ir kepkite 2 tortus.
Kiaušinių cukrumi sumaišykite su kakava ir kruopščiai nuplaukite kiaušinius. Tada įpilkite vandens ir sviesto, sumaišykite ir virkite žemiausią temperatūrą. Labai svarbu nuolat maišyti, nes kremas labai lengvai ir greitai degina, ypač su emaliuotu gaminiu. Kai tik jis užvirsta, virkite kelias minutes ir atidėkite. Masė pasirodo panaši į džemą. Skrudinta grietinė su cukraus milteliais, grietinėlė yra grietinė, storesnė grietinėlė. Jei kremas pavirsta skysčiu, nesijaudinkite, bet sausas pyragas bus geresnis.
Dabar ant patiekalo išleisime šiek tiek saldumynų, kad pyragas nepakliūtų, įdėti į viršų atvėsintą pyragą, pasiduoti kremą, įdėti kitą ant jo. Antrasis tortas pirmą kartą praleido su saldžiu, taip pat kruopščiai nusipraido puses ir vėl gausiai pripildytas grietine. Galite papuošti šokoladu ar riešutais.
Kaip gaminti pyragą "Negro putplasčio" iš džemo?
Šiame tamsios spalvos recepte, pyragai yra gaunami su džemu. Pageidautina, kad tai būtų serbentų ar slyvų uogienė arba uogienė.
Ingredientai:
Tešla:
- džemas - 320 ml;
- kefyras - 280 ml;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- cukrus - 230 g;
- banana - 2 vnt;
- miltai - 310 g;
- sirupas (galima iš uogienės) - 35 ml;
- soda - 15 g.
Kremas:
- baltymai - 1 vienetas;
- jogurtas - 280 ml;
- cukrus - 90 g.
Paruošimas
Džemas sumaišomas su jogurtu ir įpilama soda, mes gauname erdvią putojančią masę. Kiaušiniai prijungti prie cukraus ir vozobemo, o po to sumaišyti su kefyro masu ir ten išsijoti miltus. Mes kruopščiai suminkame tešlą ir kepame ją vienu sausainiu 170 laipsnių, apie 50 minučių.
Už grietinėlę, plakite baltymus, pridėkite cukraus, o tada - jogurtą. Gaukite erdvios šviesos kaip debesies masę. Bananai supjaustomi vienodo storio žiedais. Sausainiai atšaldyti ir mes supjaustėme į 3 pyragus, kurie yra įmirkyti sirupo ir vandens mišiniu (1: 1). Tarp pyragų mes gaminame bananų sluoksnį ir gausiai tepkite kremą.